طريقة عمل مكرونة نجرسكو، النجرسكو أحد أشهر وصفات المطبخ الإيطالي ولها شعبية كبيرة وذلك لمذاقها الرائع اللذيذ.
وتوجد عدة طرق لعمل مكرونة نجرسكو، ومن ألذ هذه الطرق تلك التي سنقدمها لك اليوم عزيزتي لتتعلمي معنا طريقة عمل مكرونة نجرسكو.
مقادير عمل مكرونة نجرسكو
طريقة عمل مكرونة نجرسكو طريقة سهلة يمكنك الإعتماد عليها عند ضيق الوقت لأنها من الوصفات سهلة التطبيق.
المقادير
- ½ كيلو مكرونة شرائط ( ملفوفة)
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شاورما
- 5 حبات مشروم مقطعة شرائح
- 1 كوب بارميزان مبشورة
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل
- رشة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة
- مقادير البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- لبن بودرة خالى الدسم
- مرقة منزوعة الدسم
طريقة التحضير
- لعمل صوص البشاميل ضعي الزبدة على النار ثم أضيفى لها الطحين وقلبي جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
- اخلطى اللبن البودر بالمرقة ثم أضيفيه على الطحين والزبدة وقلبى الخليط جيدا بالمضرب اليدوي.
- في مقلاه على النار ضعى ملعقة الزيت على النار و أضيفي المشروم ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة عليه وقلبي مع إضافة الملح والفلفل وبودرة البصل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء آخر على النار به ماء مغلي أضيفي المكرونة لسلقها ثم صفيها من الماء.
- ضعى المكرونة المسلوقة فى القالب وعليها الدجاج والمشروم ثم البشاميل والجبنة المبشورة.
- ضعي القالب في الفرن على الرف بالمنتصف حتى يصبح لون الجرسكو ذهبي.
- اخرجي القالب من الفرن وقدمي النجرسكو ساخنة.
