طريقة عمل ورق العنب السورى بزيت الزيتون

ورق العنب السورى من أشهى أنواع المحاشي، ويمتار بمذاقه الرائع الذي يأسر عشاقه ويجعله على رأس قائمة عزائم ست البيت.

ويعد ورق العنب السوري من أشهر الأكلات السورية المشهور بها أهل سوريا، والذي ذاع صيته في كافة الدول العربية كلها.

وطريقة عمل ورق العنب السوري بسيطة وتحتاج إلى ضبط المقادير وإتباع الخطوات بدقة لتقدمي ألذ طبق ورق عنب سوري لأفراد أسرتك.

المقادير

فى وعاء على النار صعي الزيت ليسخن ثم ضعي البصل على الزيت حتى يذبل ثم أضيفى اللحم و قلبيه حتى يتغير لونه .
أضيفى الأرز بعد تصفيته جيدا وقلبيه جيدا مع مزيج البصل واللحم ثم أضيفى البهارات واستمري في التقليب.
ارفعى الوعاء من على النار و اتركيه جانبا حتى يبرد .
فى وعاء اخر اغلى كمية من الماء واسلقى ورق العنب فى الماء حتى يتغير لونه ثم قومي بتصفيته.
فى وعاء آخر رصى شرائح طماطم و فوقها شرائح البطاطس فى القاع وقليل من الملح.
افردي ورق العنب أمامك و قومي بحشوه كالمعتاد ثم لفي ورق العنب و رصيه فى الوعاء بشكل متلاصق جوار بعضه ثم طبقات فوق بعضها حتى الانتهاء من كل الكمية.
غطى المحشي بماء فى نفس درجة حرارة الغرفة وضعي الوعاء على النار حتى الغليان.
ارفعى الوعاء على النار حتى الغليان ثم هدئي النار و غطى الوعاء حتى تمام النضج.
قومي بتصفية ورق العنب السوري من الماء وقدميه في طبق التقديم.