طريقة عمل كيكة القهوة التي تمتاز بتمازج مكوناتها هي بالتأكيد وصفة حلى خاصة لا تشبه الا نفسها، كون القهوة هي المكون الاساسي في هذه الوصفة المتجددة والتي باتت منتشرة بشكل كبير.
يمكنك تحضير كيكة القهوة وتقديمها للضيوف مع كوب من القهوة او الشاي في اجواء دبي المائلة للبرودة هذه الايام.
طريقة عمل كيكة القهوة تعلميها من جيني من موقع www.taste.com.au
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة بودرة قهوة الاسبريسو السريعة
- 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي
- 125 جرام زبدة ذائبة
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ¾ كوب سكر اسمر
- 2 حبة بيض
- 1 و ½ كوب دقيق
- ½ كوب كريمة حامضة
- ¼ كوب جوز مقطع
- لتحضير ايسنغ القهوة:
- 3 ملعقة صغيرة بودرة قهوة الاسبريسو السريعة
- 2 ملعقة طعام ماء مغلي
- 2 كوب مزيج سكر الايسنغ
- 20 جرام زبدة ذائبة
طريقة التحضير
• حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
• غطي صينية كيك مدورة بالزبدة ثم غلفي القاعدة والجانبين بورق الخبز
• حركي بودرة القهوة والماء المغلي في وعاء واخفقي جيدا حتى تذوب القهوة
• باستخدام خلاط كهربائي، اضربي الزبدة والفانيليا والسكر لحين الحصول على مزيج خفيف وهش
• اضيفي مزيج القهوة واخلطي لحين تجانس المكونات جيدا
• اضيفي البيض، كل واحدة على حدا، مع ضرب المزيج مع اضافة كل بيضة وعدم المزج كونه يؤدي لتخثر المزيج
• انخلي الدقيق فوق مزيج الزبدة واخلطي لحين تمازج كافة المكونات
• اضيفي الكريمة الحامضة واخلطي لتمتزج المكونات جيدا
• اسكبي المزيج في صينية الكيك ورتبي سطح الكيكة
• اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 45 دقيقة او لحين خروج عود الاسنان ناشفا عند غرزه في منتصف الكيكة، ويمكنك تغطية الكيكة بورق الالمنيوم لمنع تحول سطحها للون البني
• اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد
• لتحضير ايسنغ القهوة، قومي بخلط القهوة والماء المغلي في وعاء يحتمل الحرارة
• حركي المكونات لحين ذوبان القهوة جيدا
• انخلي السكر في وعاء كبير ثم اضيفي مزيج القهوة والزبدة
• حركي المكونات لحين الحصول على مزيج ناعم ومتماسك
• ضعي كيكة القهوة في صحن التقديم وزيني سطحها بايسنغ القهوة
• رشي الجوز المقطع وقدميها.
