العنب يقي من أضرار أشعة الشمس
وجد باحثون في أسبانيا، أن العنب يحتوي على مواد فعالة في تقليص كمية الخلايا الجلدية التي تتضرر جراء التعرض لأشعة الشمس ما فوق البنفسجية.
ووجدت الباحثة مارتا كاسكانت وزملاؤها في جامعة "برشلونة"، أن الأشعة ما فوق البنفسجية تنشط جزيئات تدعى "أنواع الأوكسجين التفاعلية" في خلايا الجلد، وتقوم الجزيئات بدورها بأكسدة جزيئات الدهون والحمض النووي، محفزة بعض ردات الفعل والأنزيمات التي تتسبب بموت الخلايا.
ووجد العلماء أن بعض المواد البوليفينولية المستخرجة من العنب، يمكن أن تخفف من تشكيل "أنواع الأوكسجين التفاعلية" في الخلايا الجلدية البشرية التي تتعرض للأشعة ما فوق البنفسجية.
وقالت كاسكانت إن "هذه المواد البوليفونية تكبح توليد أنواع الأوكسجين التفاعلية، وهي بذلك تمنع تنشيط الأنزيمات المسببة لموت الخلايا، ما يعني أن لها تأثيراً وقائياً ضد الأشعة الشمسية ما فوق البنفسجية".
