تختبر حواس التذوق لدينا: إليكِ أجمل خيارات الطعام المتوفرة مع بداية شهر أغسطس

التذوق هو واحدٌ من الحواس التقليدية الخمس، ويتبع الجهاز الهضمي. ويُشار عادةً إلى التذوق على أنه"الإحساس الناتج أو المُثار عندما تتفاعل مادةٌ في الفم كيميائيًا مع خلايا مُستقبلات التذوق الموجودة على براعم التذوق في تجويف الفم، ومعظمها موجودٌ على اللسان".

يشتمل الإحساس بالتذوق على خمسة مذاقات أساسية: الحلاوة، الحموضة، الملوحة، المرارة، والأومامي. وقد أثبتت التجارب العلمية أن هذه الأذواق الخمس، موجودةٌ ومتميزة عن بعضها البعض؛ إذ تستطيع براعم التذوق التمييز بين الأذواق المختلفة من خلال الكشف عن التفاعل مع جزيئات أو أيوناتٍ مختلفة.

ونظرًا إلى أن التذوق يستشعر كلًا من الأشياء الضارة والمفيدة، تُصنَف جميع الأذواق الأساسية لتصنيفين رئيسين: مكروه، أو شهي؛ وهذا يتوقف على تأثير الطعام الذي نشعر به على أجسامنا. إذ تساعد الحلاوة على تحديد الأطعمة الغنية بالطاقة، بينما تُعتبر المرارة إشارة تحذيرٍ من السموم.

لامتحان حواس التذوق لديكِ عزيزتي، اخترنا لكِ اليوم مجموعة خياراتٍ متعددة ومتنوعة؛ تتيح لكِ اختبار كل حاسة والتأكد من عملها بشكلٍ جيد. هل أنتِ جاهزة معنا للاختبار؟

خيارات تناول الطعام المميزة مع بداية شهر أغسطس

Hakkasan AD

من العاصمة الإماراتية أبوظبي، وضمن لائحة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان؛ يدعوكِ هاكاسان أبوظبي، لاختبار حواس التذوق لديكِ من خلال عروضه التي لا تُضاهى، والتلذّذ بالنكهات الكانتونية الأصيلة والأجواء الفاخرة والتجارب المميز .ويشتهر هاكاسان أبوظبي بالتزامه الراسخ بالتميَز في جودة الطعام والتقديم والخدمة، حيث يتمّ تحضير جميع الأطباق من أجود المكونات وتقديمها بأطباقٍ فاخرة ، ما يضمن بالتالي استمتاع الضيوف بالنكهات الكانتونية اللذيذة وسط أجواءٍ راقية ومريحة.

سيتمكن الضيوف خلال شهر أغسطس، من تذوق الأطباق الشهيرة للمطعم؛ مثل الديم سوم، بالإضافة إلى العديد من الأطباق العالمية المعاصرة والكوكتيلات قبل العشاء أو بعده في ركن المشروبات، أو تجربة البرانش الليلي لأجواءٍ لا مثيل لها حيث تسري العروض خلال هذا الشهر ما يضمن للضيوف تجارب لا تُنسى في هاكاسان أبوظبي.

عروض المأكولات والمشروبات

يستضيف هاكاسان أبوظبي كل أسبوع، من السبت إلى الخميس، من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 8:00 مساءً، أمسية مخصّصة لعشاق العصائر، حيث ستتسنى لهم فرصة التلذذ بالمشروبات الشهية إلى جانب أحد خياري المقبلات المتوفرين، أي ديم سوم سوبريم الشهي مع هار جاو أو قاروص البحر التشيلي أو دجاج أبلون شوي ماي أو لحم البقر بالثوم الأسود؛ أو ديم سوم النباتي المطهو على البخار مع الثوم وفطر الموريل ولفائف جزر يامبيان وفطر الكمأة إرينجي. كذلك تتوفر خيارات أخرى لمن لا يفضلون الديم سوم، كالحبار بالملح والفلفل، أو فطيرة الجمبري مع الكمأة، أو لفائف الخس بالخضار المقلية والمكسرات، مقابل 398 درهمًا إماراتيًا للشخص.

أمسية ليلية لا مثيل لها

يقدم مطعم هاكاسان أبوظبي في عطلة نهاية الأسبوع أمسية ليلية لا متيل لها كل يوم جمعة من الساعة 8:00 مساءً حتى الساعة 11:00 مساءً، حيث سيتلذذ الضيوف بمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والمشروبات الكانتونية التقليدية بنكهة معاصرة. بسعر 488 درهمًا إماراتيًا للشخص.

غداء يوم السبت مع الديم سوم

لم تنتهِ التجربة بعد، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع في مطعم هاكاسان كل يوم سبت من الساعة 12:00 ظهرًا حتى الساعة 3:00 عصرًا بتذوق أشهى نكهات الديم سوم. تشمل الأطباق كروكيت السلطعون الطري، دجاج شياو لونج باو بالكمأة، فطائر القاروص التشيلي الطازج، فطائر البط المشوي مع القرع، وفطائر كينج كراب. وتتوفر هذه الأطباق مقابل 98 درهمًا إماراتيًا لثلاث سلال و138 درهمًا إماراتيًا لخمس سلال.

دروندي

اختبري بسحر لبنان في "ليالي دِرْوَندِي" الخلابة؛ والتي يُنظَمها المطعم اللبناني المحلي المحبوب. استمتعي بعروض الترفيه المباشر كل سبت في دبي وكل أربعاء في أبوظبي؛ وانغمسي في أمسيةٍ من الأضواء المتلألئة والمأكولات المصنوعة بكل الحب، والديكور الساحر الذي ينقلكِ إلى عالم من الراحة والجاذبية. 

تعِدُك هذه الإضافة الجديدة إلى عروض دِرْوَندِي بتحسين تجربة تناول الطعام من خلال مشاهدة العروض المباشرة التي تحتفي بالثقافة والموسيقى اللبنانية. يحيي ليالي دِرْوَندِي -في دبي وأبوظبي- مجموعةً من المواهب الموسيقية تضمن لكل ضيف قضاء أمسية لا تُنسى من الطعام والترفيه.

في دبي، يُحيي ليالي دِرْوَندِي عازف العود الموهوب عماد فرح؛ والذي يُتحِف ضيوف المطعم بأنغام العود المتقنة ضمن أجواءٍ ساحرة تُكمِّل سحر أطباق المطعم اللبنانية الفاخرة، كل ليلة سبت من الساعة 8:30 مساءً حتى 10:30 مساءً.

أما كل ليلة أربعاء بدءًا من الساعة 10:00 مساءً في فرع أبوظبي، فتُحيي ليالي دِرْوَندِي المغنية اللبنانية الجميلة باميلا فرحات والتي تقدم عروضًا غنائية تعدِكِ بأن تجعل كل زيارة إلى دِرْوَندِي أبوظبي حدثًا لا يُنسى.

استمتعي بتشكيلةٍ شهية من المقبلات الساخنة والباردة والأطباق الرئيسية والمشويات والأطباق المنزلية الخاصة، والتي ستجعل مطعم دِرْوَندِي وجهتكِ الجديدة لفصل الصيف وما بعده.

DIFC

في حال كنتِ ممن قرر الاستمتاع بكل ما تقدمه دبي هذا الصيف، لا تفوتي فرصة زيارة مركز دبي المالي العالمي، مركز الأعمال وأنماط الحياة الرائد في الإمارة، للاستمتاع بتشكيلةٍ متنوعة من تجارب الطهي ضمن وجهةٍ استثنائية.

فقد تمَ افتتاح المخبز البريطاني الشهير "بريد اهيد" (Bread Ahead) حالياً في "جيت أفينيو"، المنطقة A؛ حيث يقدم تشكيلةً من أصناف الخبز والمخبوزات والكعك محلي الصنع، المحضرّة بالطرق التقليدية الشهيرة والجودة العالية التي لطالما اشتهر بها الفرع الأصلي في سوق بورو بلندن. هذه فرصتكِ لتجربة أشهى المخبوزات الأكثر مبيعاً، مثل دونات الفستق وشرائح بيتزا البيبروني وغيرها الكثير.

يتيح مركز دبي المالي العالمي أيضًا، إمكانية الاستمتاع بتجارب غداء العمل الحصرية في العديد من وجهاته المميزة، مثل مطعم "ميني براسيري" (MINA Brasserie) في فندق فور سيزونز مركز دبي المالي العالمي، والذي يقدم وجبةً راقية من طبقين مقابل 145 درهماً، أو وليمة مؤلفة من ثلاثة أطباق مقابل 165 درهماً فقط، بين يومي الاثنين والجمعة، من الساعة 12 ظهراً وحتى 3 ظهراً. وتشمل أبرز أطباق المطعم تارتار التونة من إبداع الشيف العالمي مايكل مينا، وغراتينيه الكمأة، وسباغيتي السلطعون الملكي، والدجاج المتبل، والتي يتم إعدادها جميعاً بعنايةٍ فائقة لتناسب أرقى الأذواق. ويمكن للضيوف ختام وجبتهم بكوب من الشاي أو القهوة أو الآيس كريم الفاخر، مما يوفر وجهة مثالية يمكن الاستمتاع بأجوائها الراقية في منتصف النهار.

بالنسبة لمن يبحثون عن مزيجٍ من النكهات المتوسطية والشرق أوسطية، يقدم مطعم "آلايا" (Alaya) تجربة غداء عملٍ فاخرة. إذ يمكن للضيوف الاختيار من قائمة مكونة من ثلاثة أطباق مقابل 148 درهماً أو قائمة مكونة من أربعة أطباق مقابل 168 درهماً، من الاثنين إلى الجمعة، بين الساعة 12:30 ظهراً و4 عصراً. ويصحب مطعم "آلايا" ضيوفه في رحلة طهي غامرة، حيث يقدم أطباقاً تجسد جوهر المنطقتين، ما يجعله خياراً مثالياً لاجتماعات الغداء أو استراحات العمل.

أما "كافيه بيلج" (Café Belge)، الواقع في فندق ريتز كارلتون مركز دبي المالي العالمي، فيدعوكِ للارتقاء بغداء عملكِ مع لمسة بلجيكية لا تُقاوم. حيث يمكن للضيوف اختيار قائمةٍ مكونة من طبقين مقابل 135 درهماً أو قائمة مكونة من ثلاثة أطباق مقابل 155 درهماً، من الاثنين إلى الجمعة، من الساعة 12 إلى 3 ظهراً. وتوفر القائمة خيارات جديدة أسبوعياً، مما يضمن تجربة طعام ممتعة ومتنوعة. ولا شك أن الطابع البلجيكي الكلاسيكي واللمسة العصرية لهذا المكان يوفران أجواء لا تُنسى لأي غداء عمل.

بالإضافة إلى خيارات الغداء الجذابة هذه، يقدم مطعم سولت باي برجر في مركز دبي المالي العالمي (Saltbae Burger DIFC) تجربةً فريدة لتناول ألذ المشروبات في الفترة المسائية. ويمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة من المقبلات مع مشروبات مجانية مختارة مقابل 195 درهماً من الاثنين إلى الجمعة، بين الساعة 6 و8 مساءً. ورغم بساطته، يوفر هذا المطعم الأنيق والراقي المكان الأمثل للاسترخاء بعد يوم طويل وشاق، حيث يجسد أسلوب الطهي المميز والتجرية . لا تفوتوا فرصة قضاء أمسيات استثنائية في هذه الوجهة الفريدة.

L’Amo

هل تبحثين عن وجهةٍ مميزة للتلذّذ بوجبة غداء إيطالية أصيلة؟ يقدّم لك مطعم "لامو" قائمة غداء غنية بالنكهات الصيفية لاختبار تجربة طعام لا تُقاوم، وسط أروع الإطلالات على الميناء وأفق المدينة من النوافذ التي تمتد من الأرضية إلى السقف.

فقد أطلق مطعم "لامو بيسترو ديل ماري" الإيطالي الفاخر للمأكولات البحرية، قائمة غداءٍ صيفية حصرية من المتوقع أن تُرضي أذواق روّاد المطعم المتميّزين هذا الموسم. وتُقدَّم قائمة الغداء سابوري ديستاتي من الإثنين إلى الجمعة بين الساعة 12 ظهراً والساعة 3 بعد الظهر؛ تضمّ مجموعةً من الأطباق المستوحاة من نكهات المأكولات البحرية الإيطالية الأصيلة، كما تتضمن خيارين يتيحان للضيوف الانتقاء بين قائمة مؤلّفة من طبقين بسعر 135 درهماً إماراتياً أو قائمة من ثلاثة أطباق بسعر 155 درهماً إماراتياً.

يقع مطعم "لامو" مباشرةً في نادي مرسى دبي لليخوت، ويسهل الوصول إليه عبر المرسى حيث تتوفّر محطات رسو لليخوت، بالإضافة إلى المدخل الرئيسي. هنا، يستطيع الضيوف التلذّذ بوجبة طعام شهية وسط بيئة ساحلية هادئة بدءاً بواحد من أربعة أطباق منعشة منها سلطة لامو النباتية الكلاسيكية، وكارباتشيو سمك القاروص مع صلصة الحامض المتوسطية، و كريمة جبنة موزاريلا الجاموس المحضرة مع الأخطبوط الطازج والطماطم، وبارميجيانا الكوسى التي تقدّم مع الروبيان وجبنة البروفولون الذائبة.

تضمّ قائمة الطعام الرئيسية تشكيلة من أجود أنواع المأكولات البحرية واللحوم، وأبرزها طبق بينيتي ألو سكاربارييلو المحضر من طماطم داتيرينو الطازجة، والطماطم العادية وجبنة البارميزان، فضلاً عن طبق السباغيتي بالثوم، الذي يقدّم مع الفلفل الحار الطازج مع تارتار سمك الشبوط والكافيار. أمّا طبق لحم بقر واغيو تالياتا الذي يُقدّم مع أوراق الجرجير وجبنة البارميزان التي تضفي عليه لمسة مالحة فلا بدّ لعشّاق اللحوم من تناوله، في حين يستطيع عشاق المأكولات البحرية تذوق تشكيلة من الأسماك الطازجة التي يتم تقديمها على طريقة يخنة غوازيتو.

والختام مع تشكيلة من الحلويات مثل الجيلاتو المُعدّ على الطريقة الحرفية أو كيك الفاكهة ميني بابا ألا فروتا الخفيف المكسو بطبقة من الشراب والكريمة، لاستكمال الوجبة الفاخرة.

Ritz Carlton Dubai

كشف فندق الريتز-كارلتون، دبي، عن أحدث عروضه "تيست آند توست"، والذي يُقدم في مطعم "ذا لايبراري"، للاستمتاع بمجموعة مُختارة من الأطباق الخفيفة الشهية مع كأسين من المشروبات.

تتميز قائمة "تيست آند توست" بمجموعة من الأطباق الفاخرة التي أعدها فريق الطهي الموهوب، حيث يقدم لكِ خيارات مختلفة تتنوع من فطائر فواجرا الفاخرة التي تقدم مع صلصة التين، وتوست البريوش المحمص بسعر 65 درهم، حيث يُمثل هذا الطبق بداية مميزة لتجربة التذوق. أما لمحبي المأكولات البحرية، فلا بد من تجربة طبق السلطعون الملكي مع الأرز المقرمش، وصلصة الكوكتيل والفلفل الوردي بسعر 65 درهم. وللحصول على طبق كلاسيكي مع لمسة عصرية، عليكِ تجربة نقانق العجل مع كاتشب الفطر بسعر 55 درهم. من جهة أخرى يمكن للضيوف النباتيين التمتع بخبز التارتوفل مع البصل المكرمل وجبن تاليدجو بسعر 75 درهم.

تتضمن قائمة الأطباق الفاخرة، عدداً من الأطباق المفضلة مثل كرات الماك تشيز المقدمة مع صلصة سريراتشا بسعر 50 درهم. كما يمكنكِ الاستمتاع بحلقات البصل المقرمشة والحامضة بالملح والخل بسعر 40 درهم، أو البطاطس المقلية بالبارميزان والتارتوفل بسعر 45 درهم. ولمحبي اللحوم فإن تجربة طبق اللحوم الباردة بسعر 85 درهم، يمنحهم فرصة تجربة مجموعة مختارة من أفضل اللحوم المجففة، وهو ما يجعله خياراً مثالياً للمشاركة.