تجارب حصرية ومميزة.. تُوفَر لكِ الطعم الرائع والأجواء الساحرة

تجارب الحياة هي العامل الأهم في صقل شخصية الفرد ومساعدته على حلَ الصعاب والخروج من الأزمات، وهي التي تخلق الحكمة لديه.وغالبًا ما تترك التجارب آثارها على الإنسان، لكن الشخص القوي هو من يتعلم الدرس ويُحوَل الفشل إلى نقطة وصولٍ للهدف والنجاح.

لكن ليست كل تجارب الحياة تحمل تحدياتٍ ومعوقات؛ فهناك مثلًا تجارب السفر وتجارب التذوق التي تحمل معها الكثير من الأوقات الجميلة والشهية. وهي بالفعل تجارب تستحق خوضها، على القدر الذي نستطيعه وبالطريقة التي تناسبنا.

في مقالة اليوم؛ نُسلَط الضوء عزيزتي على مجموعةٍ من التجارب الحصرية والشيقة لتناول الطعام، التي تحمل في طياتها، بجانب المذاق اللذيذ، التميَز والتفرد بأوجهٍ مختلفة.

تجارب حصرية من المأكولات الشهية

Demon Duck

يدعو مطعم ديمون داك، الوجهة الرائعة في فندق بانيان تري دبي المطلّ على الشاطئ، عشاق المأكولات في المدينة لتجربة أرقى فنون الطهي وأشهى الأطباق الآسيوية.تأسس هذا المكان الخلّاب على يد الطاهي الأسطوري ألفين ليونج، حيث استقطب الذواقة من كلّ حدبٍ وصوب نتيجة نهجه في تقديم الأطباق الكلاسيكية منذ انطلاقته. ويشهد المطعم اليوم سلسلةً من التغييرات التي تعِد بالمزيد من التجارب الشهية الغامرة، والديكورات الداخلية الأنيقة، بالإضافة إلى قائمةٍ من التذكارات الحصرية والأواني الفريدة والآسرة، كل ذلك وسط أجواءٍ تتسم بالفخامة والابتكار والتنوع.

يكشف ديمون داك عن شكله الجديد الذي يخطف الأنظار منذ اللحظة الأولى التي تصل بها إلى مدخله، حيث يزيح الستار عن تصميمه الأنيق داخلياً وخارجياً، آسراً القلوب بالأناقة والفخامة. وعند وصول الضيوف يتمّ استقبالهم والترحيب به أولاّ مع تمثال ديمون داك قبل دخولهم إلى قاعة تناول الطعام الفاخر المزينة بتفاصيل زرقاء ملكية مشبعة بالألوان الفخمة، والأرضيات الخشبية اللامعة، واللوحات المبهجة التي تحتضن صور البط بأسلوبٍ لطيف. وتمتدّ هذه الأناقة إلى الخارج لتقود الضيوف إلى تراسٍ خارجي تزينه تحفٌ فنية وركن مشروباتٍ عصري وأماكن جلوسٍ مريحة مع مكانٍ مخصص لحفلات الـ"دي جي" مطلٌ على المياه الرقراقة؛ ما يوفر الأجواء المثالية لرحلةٍ مشبعة بالفنّ والجمال والنكهات.

تواصل قائمة الطعام الجديدة في ديمون داك تحدّي المفاهيم التقليدية لتجارب تناول الطعام، مستلهمةً تنوعها من التراث الغني للمأكولات الصينية والآسيوية. ويمكن للضيوف الاستمتاع بالعديد من الأطباق الشهية مثل البط المحمر على نار هادئة، إلى جانب أطباق أخرى جانبية مثل تارتار التونة مع صلصة اللاكسا وكريمة جوز الهند، وشرائح الساشيمي التي تُحضّر مباشرةً على طاولة الضيوف، لتجربةٍ تغمرها النكهات الجريئة. كما يقدّم المطعم فرصة تناول طبق ديم سوم، مع لفائف محشوة بالسلطعون، لإضافة نكهةٍ مميزة على هذا الطبق الصيني التقليدي برفقة صلصة السامبال الحلوة المذاق.

يمكن للضيوف أيضاً استكشاف مجموعة متنوعة من الخيارات الشهية، بما في ذلك الروبيان المشوي على الفحم بنكهته الحارة، والذي يوفر نكهةً متوازنة شهية تجمع بين الطراوة ومرق الروبيان المدخن. كما يمكن للزوار التمتع بفقرة "صيد اليوم"، الذي يضمن نكهةً طازجة على الدوام. علاوةً على ذلك، تضيف الحلوى الجديدة، ومخفوق جوز الهند ذو الطعم المحمص، نكهةً كريمية ناعمة مع لمسةٍ استوائية تضفي المزيد من الألق إلى عالم النكهات.

ولتكون التجربة عصيةً على النسيان، يتيح ديمون داك للضيوف إمكانية اقتناء تذكارٍ صغير خاصٍ بالمكان من خلال قائمة مختارة من التذكارات. تتضمن أواني خزفية مميزة مثل الأكواب الأنيقة، والأطباق، وحوامل عيدان الطعام، المتاحة للشراء عند الطلب. وتعكس كل قطعةٍ من هذه التحف الطابع الجريء المميز للمطعم وأثره الجميل لتحصلوا على تذكارٍ منه يكون شاهداً على تجربتكم الغنية ويعيد لكم طعم النكهات الآسرة لتبقى دوماً في الذاكرة.

Roberto’s

تحتفل علامة روبيرتوز الفاخرة هذا الشهر، بمرور عقدٍ من التعاون مع الشيف إنريكو بارتوليني، أحد أبرز الطهاة الإيطاليين والحائز على 14 نجمة ميشلان؛ حيث يشغل دور مستشار الطهو والسفير لعلامة روبيرتوز المرموقة، ويُسهم بشكلٍ كبير في رسم ملامح هوية المطعم.

وبهذه المناسبة، تستضيف العلامة فعالية خمسة نكهات (5 سابوري) لليلتين مميزتين في 25 و26 نوفمبر 2024، ابتداءً من الساعة 7 مساءً. تشمل الفعالية تقديم عشاء فاخر من خمسة أطباق من إعداد الشيف بارتوليني بمساعدة مجموعة من الطهاة المتمرسين من فروع العلامة في منطقة الخليج. ويتوفر العرض بسعر 550 درهم إماراتي للشخص الواحد، ويمكن الارتقاء بفخامته مع تشكيلة من أصناف المشروبات المختارة بعناية. كما يمكن للضيوف اختيار مشروبات غير كحولية مقابل 725 درهم إماراتي، أو الاستمتاع بالنكهات الشهية لشراب العنب مقابل 900 درهم إماراتي، أو أصناف العنب الفاخرة بسعر 990 درهم إماراتي.

يضم فريق الطهاة البارزين الشيف فالتر بيلي من روبيرتوز عمان، الذي يقدم أسلوبه العصري المستوحى من المطبخ التقليدي لمدينة توسكاني، والشيف فلورين ريسميريتا من مطعم العالمة في الدوحة، الذي يجمع بين أشهى النكهات العالمية المستوحاة في أطباق شهية لا تُضاهى. وبدوره، يعيد الشيف جياندوناتو تافوري من روبيرتوز-مسقط إحياء تقاليد منطقة بوليا الإيطالية بأسلوبه المميز، فيما يضيف الشيف دانيلو فالا من مطبخ العلامة بدبي لمساته المبتكرة التي تجمع بين الابتكار وأصالة المطبخ الإيطالي. ويعمل الفريق تحت إشراف الشيف إنريكو بارتوليني، أحد ألمع الطهاة الإيطاليين والحاصل على أكبر عدد من نجوم ميشلان في إيطاليا، والشهير بأسلوبه الكلاسيكي المعاصر الذي يعكس يتماشى مع مطبخ مطعم روبيرتوز القائم على الإبداع.

ويدعو روبيرتوز ضيوفه للاستمتاع بأمسية عشاء ضمن كورتينا أمام إطلالات ساحرة على برج خليفة، والاستمتاع بأصناف المشروبات الفاخرة مثل مشروب كريستال برت الفوار، وتذوق أشهى المقبلات من إعداد الشيف بارتوليني، وذلك قبل تقديم قائمة الطعام المكونة من عدة أطباق. وترحب الفعالية بعدها بالضيوف في قسم بييمونتي، حيث يتم تقديم قائمة العشاء المؤلفة من خمسة أطباق يتميز كل منها بنكهة الكمأة البيضاء الفاخرة والمقدمة من علامة ألباتشيارا الإيطالية.

تتضمن قائمة الطعام تشكيلة من أطباق المقبلات من إعداد طهاة روبيرتوز مسقط وعمان، وتشمل طبق اسكالوب كارباتشيومعصلصة الكمأة وتارتار الواجيو المدخن. كما تتنوع خيارات الطبق الرئيسي بين مختلف أصناف الباستا واللحوم من إعداد الطهاة من مطعمي العلامة في الدوحة ودبي، وأبرزها طبق بلين رافيولي مع صلصة كاتشو إي بيبي وريزوتو الفيربينا. ويمكن للضيوف الاستمتاع بأشهى أصناف الحلويات مثل فوي جراسكريم بروليه مع الكمأة البيضاء، الطبق المميز والمحضر خصيصاً لضيوف روبيرتوز في مركز دبي المالي العالمي. ويعكس كل طبق مزيجاً من النكهات الإيطالية التقليدية المحضرة بلمسات عصرية راقية.

وتشارك علامة ألباتشيارا في هذه الفعالية بصفتها شريكاً للعلامة، وتحرص على تزويد الطهاة بالكمأة البيضاء الطازجة والحصرية من العلامة، التي يتم الحصول عليها من منطقة بيدمونت الإيطالية. وتلتزم ألباتشيارا بأعلى معايير الجودة والاستدامة في توريد الكمأة، وتحرص على توصيلها خلال 48 ساعة من جنيها للحفاظ على مذاقها الطازج والشهي. وتضفي كمأة كيارو دي ألبا® من ألباتشيارا مذاقاً مميزاً ينبض بالأصالة الإيطالية على الأطباق الفاخرة التي يحضرها طهاة روبيرتوز في دبي. كما تتضمن التجربة فرصة الحصول على معلومات ممتعة حول الكمأة البيضاء مباشرة من قبل الخبراء، والحصول على هدية تذكارية فريدة من كمأة كيارو دي ألبا®، ما يضن الارتقاء بالتجربة إلى أعلى معايير التميز.

وتعِدُ الفعالية ضيوفها بتجارب مدهشة تحتفي بالمطبخ الإيطالي العريق ومذاق الكمأة البيضاء الشهي ونكهات شراب العنب المميز. ما يتوفر العرض لعدد محدود من الضيوف، لذا يُنصح بالحجز مسبقاً.

St. Regis Abu Dhabi - Villa Toscana

كشف فندق سانت ريجيس أبوظبي عن تنظيمه لفعالية طهيٍ إيطالية فريدة من نوعها هذا الشهر، في مطعمه الإيطالي "فيلا توسكانا" المختار من قبل دليل ميشلان وجولت آند ميلاو. تستضيف هذه الفاعلية المميزة من 20 نوفمبر حتى 22 نوفمبر 2024، الشيف كاترينا سيرودو في سلسلة حفلات عشاء حصرية لمدة ثلاث ليالٍ تعرض فيها أسلوبها المميز في مطبخ كالابريا، وذلك في إطار القمة العالمية للمطبخ الإيطالي في نسختها الخامسة عشرة لعام 2024.

ستُقدم الشيف سيرودو المشهورة بمطعمها "داتيلو" الحائز على نجمة ميشلان والواقع في مزرعة عائلتها العضوية في كالابريا إيطاليا، تجربة طعام فخمة للضيوف ترتكز على خمسة من أشهى الأطباق الإيطالية الأصيلة تجسد عمق فلسفتها الأبيقورية ودقتها في استخدام منتجات المزارع العضوية. وتلتزم الشيف سيرودو بممارسات الطهي المستدام وعروضها البسيطة النابضة بالحياة، حيث تدمج بسلاسة المكونات الإيطالية التقليدية مع التقنيات المعاصرة. يركز هذا النهج في الطهي على الجوهر الطبيعي لكل مكوّن مع الحفاظ على التوازن الراقي، ويبدأ سعر قائمة الطعام من 495 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد.

تُقام هذه الفعالية الحصرية التي تستمر لثلاث ليالٍ في أجواء فيلا توسكانا الفخمة، وتَعد الضيوف بأجواء لا مثيل لها. وسينضم رئيس الطهاة فيتوريو نانيا إلى الشيف سيرودو لإضفاء لمسة من التناغم تجمع بين الخبرة والشغف. تبدأ الفعالية كل ليلة من الساعة  7:00مساءً وتدعو الضيوف للاستمتاع برحلة غامرة تأثر الحواس.

وتماشيًا مع جذور كالابريا للشيف، تستقبل الأمسية الضيوف بأشهى المقبلات الإيطالية التي تضم "السفوجلياتيلا المقرمشة"،وهي معجنات محشوة بجبنة كاتشيوكافالو بودوليتشو وسمك الرنكة تعكس التوازن الماهر بين القوام والنكهة الرائعة التي تميز طريقة طهي الشيف سيرودو.

تستمر الأمسية مع المقبلات، مثل طبق "الريتشيولا"، وهو مزيج لذيذ من سمك السريولا مع صلصة الطماطم والموزاريلا والكَبَر والزيتون. أما الطبق الثاني، فهو طبق "بيض البوشيه" الذي يُحضّر من البيض المسلوق ويُقدم مع كريمة بطاطس السيلان والملفوف الأسود. سيستمتع عشاق الباستا أيضًا بطبق "النيوكي بجبنة الريكوتا"، وهو طبق لذيذ من جبنة الريكوتا المصنوعة من حليب الغنم مع الفليفلة المشوية والسبانخ.

أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فسيحظى الضيوف بفرصة لاختيار بين طبق "السبيجولا" مع المتبلات اللذيذة الذي يتكون من سمك القاروص مع الليمون المُحلّى ورغوة البطاطس، أو طبق فخذ الخاروفعلى الطريقة الإيطالية، وهو طبق من لحم الضأن الطري مع الخرشوف وعرق السوس وجبن البيكورينو. ستُختتم الأمسية بحلوى "الجوازيتو" بالبرتقال المتبّل والشوكولاتة اليوزو والمرينغ التي تجسد أسلوب الشيف سيرودو الراقي.

اختبري أمسية لا تُنسى مليئة بالنكهة الإيطالية الغنية والاحتفالات في فندق سانت ريجيس أبو ظبي حيث تلتقي التقاليد الغنية بالأناقة المعاصرة.

Le Royal Meridien Beach Resort & Spa Dubai

يدعو مطعم "الخيمة" في منتجع وسبا لي رويال ميريديان بيتش الضيوف لتجربة "العشاء العربي" تحت أضواء النجوم مساء الخميس والجمعة والسبت من كل أسبوع ابتداءً من مطلع شهر نوفمبر الجاري.

وتتميز هذه التجربة الاستثنائية بقائمة طعام تقليدية مخصصة للمشاركة تشمل ثمانية أصناف من المقبلات اللبنانية الساخنة والباردة مثل الحمص والفتوش وبابا غنوج وسمبوسك الجبن، وتشكيلة متنوعة من المشاوي مثل كباب لحم البقر وضلوع الضأن والشيش طاووق وكفتة الخشخاش، التي تُقدم إلى جانب البطاطا المقلية أو الأرز بالشعيرية، إلى جانب طبق حلوى يضم البقلاوة العربية، واللقيمات، والفواكه الطازجة، والآيس كريم. تبدأ الباقات من 295 درهماً للمشروبات الغازية، و145 درهماً للأطفال من 5 إلى 12 سنة.

وتضفي العروض الترفيهية الحية على الأمسية طابعاً حيوياً مع عروض رقص التنورة، وعازفي الموسيقى العربية، وعرض الصقور الحصري مساء يوم الخميس من كل أسبوع، بينما تتميز أمسية الجمعة والسبت بعروض الرقص الشرقي الساحرة، وعروض رقص التنورة، ومطرب وعازف بيانو.

تبدأ العروض من الساعة 8:00 وحتى 8:40 مساءً، ومن الساعة 9:30 وحتى 10:00 مساءً، بينما تُقدَّم وجبة العشاء من الساعة 6:30 وحتى 11:00 مساءً.

دريفت دبي

أعلن دريفت دبي عن إطلاق "دريفت سي لاونج"، صالة وبار خارجي أنيق وحيوي تطل على مناظر بانورامية خلابة لأفق دبي الشهير. تمتد الصالة على مساحة تزيد عن 700 قدم مربع و200 مقعد، مما يجعلها وجهة جديدة في دبي لتجربة في الهواء الطلق والاستمتاع بمشروبات الغروب والعشاء بجانب البحر.

وإلى جانب تصميمه الساحر، يقدم "سي لاونج" برامج أسبوعية وشهرية متنوعة. كل يوم جمعة، يجلب "ريفيرا نايت" تجربة غامرة مستوحاة من جنوب فرنسا، مع قائمة طعام مميزة للمشاركة، وعروض ترفيهية حية، ولعبة "بيتانك" مجانية.

ريفيرا نايت

• الموعد: كل جمعة، من الساعة 8 مساءً حتى 11 مساءً
• الأسعار:
  • الباقة الخفيفة: 295 درهم
  • الباقة العادية: 395 درهم
  • الباقة الفاخرة: 595 درهم (شاملة المشروبات).

The Coterie

يقدم "ذا كوتري" تجربة جديدة باسم "Band on the Balcony" في شهر نوفمبر كإضافة مثيرة إلى برنش "Day at the Races" الشهير، والذي يُقام كل يوم سبت.

بعد انتهاء البرنش، تبدأ الأجواء المرحة في "ذا كوتري". استمتعوا بأجواء السبت المتواصلة مع "Band on the Balcony" - جلسة مشروبات الغروب التي تجمع بين الموسيقى الحية والمشروبات الغير محدودة وأجواء رائعة في الهواء الطلق على تراس "ذا سوشيال غاردن". كل سبت، يمكن للضيوف اختيار إحدى الفترتين: من 5 مساءً إلى 8 مساءً أو من 6 مساءً إلى 9 مساءً، حيث يمكنهم الاستمتاع بثلاث ساعات من المشروبات غير المحدودة مقابل 195 درهم فقط، مع مجموعة من المشروبات المفضلة.

Maison de La Plage

على شواطئ "ويست بيتش" في نخلة جميرا، يقف "Maison De La Plage" كبيت شاطئي خلاب، يدعو عشاق الطعام الراقي للاستمتاع بجو ساحر مستوحى من أناقة الريفييرا الفرنسية.

وبقيادة الشيف المبدع إيزو آني وإفجيني كوزين، يقدم "Maison De La Plage" مزيجًا من تصميم مستوحى من البحر الأزرق وأطباق مميزة تجسد الأناقة والرفاهية على الشاطئ.

La Nina

تستعد "لا نينيا"، المطعم الكائن في ICD Brookfield Place- مركز دبي المالي العالمي – دبي؛ لإعادة افتتاح التراس الأسبوع المقبل، مما يدعو الضيوف للاستمتاع بنكهات لاتينية نابضة بالحياة وأطباق من المطبخ الإيبيري العصري في أجواء مفتوحة.

ويجمع هذا التراس الفريد بين شغف الطهي لدى الشيفات الحاصلين على جوائز في "لا نينيا" مع إطلالات خلابة على أفق المدينة. حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة فريدة من النكهات الجريئة والتوابل المثيرة، المقدمة في أجواء راقية تكرّم روح الثقافات الإيبيرية واللاتينية.

Bellini

في قلب حي جميرا 2 بدبي، وبمشهدٍ آسر مطلٍ على جسر المشاة الأيقوني وضفاف قناة دبي، يجسد مقهى بيليني تجربةً استثنائية لمحبي المذاق الإيطالي الرفيع. وبفضل موقعه المميز في رحاب مستر سي ريزيدنسز جميرا، يتمتع المقهى بأجواء أنيقة، وخدمةٍ لا تضاهى، وقائمة ممتلئة بأطباق إيطالية كلاسيكية تجمع بين التراث والابتكار العصري. وتأسس المقهى على خبراء قطاع الضيافة الشقيقان إغنازيو وماجيو، الجيل الرابع من عائلة تشيبرياني، ليصبح بيليني وجهةً مفضلة لعشاق المأكولات الإيطالية الفاخرة في دبي.

يستوحي المقهىتصميمه من مفهوم الفخامة البسيطة من دون تكلفة، حيث تتماهى أرضيات التيرازو الإيطالية مع جدران خشبية لامعة ولوحة ألوان هادئة من درجات الرخام الوردي الباستيلي والأخضر. ويستقبل المقهى زواره مع مجموعة وافرة من الحلويات الطازجة، والمعجنات، والكعك، والجيلاتو، مما يتيح لهم الاستمتاع بتجربة إيطالية أصيلة في ركنٍ هادئ على إحدى الأرائك الفسيحة في المقهى، برفقة فنجان إسبريسو إيطالي فاخر.

تبرز بصمة مقهى بيليني الاستثنائية عبر قائمته المميزة التي تحتفي بأصالة فنون الطهي الإيطالية وتمزج بين الحرفية التقليدية والتقنيات المعاصرة. تبدأ الصباحات في أحضان المقهى مع تشكيلة فاخرة من المعجنات المحضّرة باحترافية، مثل الكرواسون الغني بالزبدة والبومبولوني الرقيق، وتقدم مع الكابتشينو أو اللاتيه الطازج. أما في فترة الغداء، فيرحب المقهى بزاوره مع خيارات متنوعة من السندويشات الإيطالية، وأبرزهاكلوب ساندويتش مستر سيالمميز، الذي يحتوي على دجاج مشوي وخس وطماطم وبيض ومايونيز، ليقدم تجربة كلاسيكية ممتعة وشهية.

وتنطلق تجربة الطهي في مقهى بيليني مع سلسلة من المقبلات الإيطالية الفاخرة التي تمهد الطريق أمام أطباقٍ غنية بالنكهات، مثل بروشيتا مع جبن ستراتشياتيلا ولمسات الكمأ الأسود، وطبق بارميجيانا الباذنجان، وكارباشيو اللحم المزدان بشرائح الكمأ. تتوالى الرحلة مع الأطباق الرئيسية التي تضم كلاسيكيات محبوبة، مثل لازانيا ألا بولونيز وغنوتشي وطبق ريزوتو اليومي. ويكتمل طيف النكهات الإيطالية الأصيلة مع أطباق مميزة مثل فيال سكالوبيني أل ليموني وفريتورا دي كالاماري إي جامبيري، ما يضفي على الموائد عبق النكهات الإيطالية العريقة.

يحرص مقهى بيليني على الدوام أن تختتم كل وجبة بنكهة حلوة لا تنسى مع باقةٍ شهية المذاق من الحلويات الإيطالية. يمكن للضيوف الاستمتاع بكعكة الشوكولاتة الفاخرة الخاصة بمستر سي أو تجربة التيراميسو الكلاسيكي الذي يوفر إحساساً لطيفاً مبهجاً. كما يمكن الاختيار من مجموعة متنوعة من نكهات الجيلاتو الأصيلة مثل الشوكولاتة، والفستق، والليمون، مما يضيف لمسة منعشة إلى نهاية الوجبة. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر الكعكات الكاملة لخدمتي التوصيل أو التناول خارج المقهى في المناسبات الخاصة.

هذا وتُعدّ ليالي الخميس في مقهى بيليني تجربةً لا تنسى مع موسيقى الجاز الساحرة التي تتيح للزوار التمتّع بمفهوم لا دولتشي فيتا المفعم بالجمال. ومن الساعة 8:00 مساءً وحتى 11:00 مساءً، يمكن للضيوف الاستمتاع أجواء تنسجم فيها النكهات الإيطالية الرائعة مع الألحان الموسيقية الحالمة، حيث يصدح العازف والدي جي الموهوب تيمَا ساكس بأجمل أنغام الجاز وأرقاها. وتضفي الأجواء الأنيقة، إلى جانب قائمة مقهى بيليني الراقية، طابعاً فريداً على الأمسية مما يجعل كلّ لحظة لا تُقدّر بثمن.