تحتفي بالشهر الفضيل .. مطاعم أبوظبي تقدم لكِ خيارات إفطار وسحور أكثر من رائعة
التذوق هو واحد من الحواس التقليدية الخمس، وينتمي إلى الجهاز الهضمي. ويُعرَف التذوق على أنه الإحساس الناتج أو المُثار، عندما تتفاعل مادةٌ في الفم كيميائيًا مع خلايا مستقبلات التذوق الموجودة على براعم التذوق في تجويف الفم، ومعظمها موجود على اللسان. لدى البشر مُستقبلات تذوق على براعم التذوق وغيرها من المناطق مثل السطح العلوي للسان واللهاة؛ وتُعدَ القشرة التذوقية في الدماغ المسؤولة عن إحساس التذوق.
مهلًا، هل نحتاج لهذا الشرح العلمي لتبيان مدى جمالية وأهمية التذوق في حياتنا؟ الأرجح لا، لكنه يساعدنا بلا شك في فهم حاجتنا المستمرة لتذوق الأكل في مختلف الأماكن الموجودة حولنا، خصوصًا المطاعم. كونها تتبارى على تقديم ألذ وأفضل وحتى أغرب عروض الطعام، لنخرج منها بتجارب لا تُنسى.
خلال شهر رمضان المبارك، يبقى للذواقة حيزٌ كبير من الاهتمام بنوعية وجودة الطعام الذي يتناولونه؛ فهم لا يأكلون فقط لكسر صيامهم وإشباع جوعهم وعطشهم بعد ساعاتٍ طويلة من الصيام، بل يسعون أيضًا للخروج بتجارب طعام مميزة تترك أثرها في ذاكرتهم.
ويبدو أن مجموعة مطاعم أبوظبي التي نستعرض وإياكِ في مقالة اليوم لعروض إفطارات وسحور رمضان، قد أخذت على عاتقها هذه المهمة؛ حيث ستحظين عزيزتي بالعديد من التجارب الرائعة والتي لا تُنسى.
عروض رمضان في مطاعم أبوظبي
AVLU
أعلن مطعم أفلو للمأكولات اليونانية والتركية الوجهة المستوحاة من بحر إيجة في أبو ظبي، عن اطلاقه قائمة حصرية خاصة بشهر رمضان المبارك تعكس النكهات الغنية للمطبخين اليوناني والتركي. وذلك مقابل 165 درهمًا،حيث تقدم هذه القائمة المختارة بعناية مزيجًا استثنائيًا من النكهات والضيافة، ويدعو المطعم الضيوف إلى الاستمتاع بروح الشهر المبارك والتقاليد المحببة على مائدة الإفطار، والتي تعد من القيم المتجذرة بعمق في الثقافتين اليونانية والتركية.
تتنوع القائمة بأطباق شهية أولها شوربة البندورة الدافئة والشهية ، يتبعها تشكيلة من المقبلات الغنية و المميزة، والتي تشمل الحمص ، , Melitzanosalata (سلطة الباذنجان اليونانية) و Tzatziki إلى جانب سلطة يونانية.
أما المقبلات الساخنة، فتشمل مانتي مخبوز (فطائر تركية محشوة) وموساكا، وهو طبق يوناني كلاسيكي يتكون من طبقات من الباذنجان واللحم المفروم، يليهما ميل فوي بالعسل والكمأ، الذي يضيف لمسة فاخرة إلى الوجبة.
ويُعد الطبق الرئيسي أبرز الأطباق في القائمة، حيث يقدم طبق الصياد تشكيلة استثنائية من اللحوم والنكهات. يضم هذا الطبق الغني، Dana Sis (اللحم البقري السوفلاكي ) شيش طاووق (الدجاج السوفلاكي) و Beef Cheeks مطهوة ببطء و كتف الضأن المطهو ببطء أيضاً و كفتة مشوية.
ولتكتمل الأمسية الرمضانية سيقدم للضيوف نوعان من الحلويات المحببة للجميع،بقلاوة الفستق التقليدية المربعة وبقلاوة الجوز الملفوفة، حيث يتميز كلا الطبقين بقوامه الهش، وطبقاته المتقنة المحشوة بأجود المكونات، مما يعطي طعم لذيذ ومترف لوجبة لا تُنسى.
كما سيتم تقديم الشاي والماء طوال الأمسية، مما يضفي لمسة منعشة على الأجواء الاحتفالية ويعزز التجربة الفريدة لتناول الطعام.
تم تصميم قائمة رمضان الخاصة في أفلو لتعكس جوهر الإفطار الجماعي خلال الشهر الفضيل، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء للإفطار معًا، حيث تُقام مثل هذه التجمعات في الساحات في منطقة بحر إيجة أيضاً ، كما أن القائمة تشجع الضيوف على مشاركة متعة النكهات الأصيلة وخلق ذكريات لا تُنسى.
وكعادته، يظل أفلو ملتزمًا بتقديم تجربة طعام أصيلة وعالية الجودة، حيث يتم إعداد كل طبق باستخدام مكونات فاخرة مستوردة مباشرةً من اليونان وتركيا، بما في ذلك زيت الزيتون، الأجبان، اللحوم الباردة، والمنتجات الطازجة، لضمان انعكاس حقيقي لتراث المنطقة الطهوي. كما يواصل أفلو التزامه بالاستدامة من خلال مصادر مكونات مسؤولة وتقليل هدر الطعام، بما يتماشى مع الممارسات الصديقة للبيئة في قائمته الرمضانية.
Coya Abu Dhabi
يدعوكم مطعم "كويا أبوظبي" (COYA)، الوجهة البيروفية الفاخرة التي تجمع بين فن الطهي والثقافة، للاستمتاع بتجربة إفطار رمضاني استثنائية في أبوظبي، حيث يُقدم قائمة مكونة من أربعة أطباق مميزة تمزج بين وصفاته الشهيرة والوصفات الخاصة المصممة خصيصاً لشهر رمضان المبارك، للاحتفاء بأجواء الشهر الفضيل بأناقةٍ وتفرّد.
وذلك وسط أجواء ساحرة مفعمة بالأناقة وإطلالات بانورامية خلابة على مياه الخليج العربي وأفق المدينة، حيث يتميز المكان بتصميمه الفريد الذي يجمع بين الحِرف اليدوية والتحف البيروفية الأصيلة، ليضفي طابعاً ثقافياً فريداً على الأجواء الراقية.
تبدأ رحلة الإفطار بتقديم المقبلات الخفيفة التي تشمل التمر، الحساء، وخبز الفوكاتشيا الطازج مع الحمص، لتضفي لمسة دافئة على البداية، تليها مجموعة مختارة من المقبلات البيروفية الشهية التي تُقدم لتناسب جميع الأذواق، وتشمل هذه الأطباق "ماكي السلمون"، وهو مزيج رائع من سمك السلمون المُدخن ومايونيز بونيتو والأفوكادو مع صلصة "أكس أو"، و"تاكو دي بولو ي بابا"، الذي يضم الدجاج المشوي مع الفلفل الحلو وبطاطا "هويرو" وجبنة "المانشيغو". ولُِعشّاق الخيارات النباتية، يقدم المطعم أطباقاً مميزة مثل "بوراتا كريمية" مع الطماطم والزيتون، و"أنتيكوتشوس دي بيرينجينا" المصنوع من الباذنجان المشوي مع صلصة "أجيه ليمو"، إلى جانب الطماطم مع الريحان وجبنة البارميزان.
بالإضافة إلى قائمة متنوعة من الأطباق الرئيسية التي تُرضي كافة الأذواق، ولمحبي المأكولات البحرية، يتألق "سالمون ألا براسا" مع الشعير والأعشاب البحرية، و"كازويلا دي لانغوستا" الذي يجمع بين أرز "بومبا" واللوبستر والبازيلاء. كما يمكن الاستمتاع بطبق "بولو ألا باريلا"، وهو دجاج صغير مشوي بتوابل "أجيه بانكا"، و"بيفي أنغوستو واغيو" المكون من شرائح واغيو الفاخرة بتوابل بيروفية وصلصة "تشيميشوري". ويُقدم المطعم خيارات استثنائية للنباتيين مثل "كينوتو دي كالابازا"، الذي يجمع بين الكينوا، والريكوتا، والطماطم، وصلصة "أجيه ليمو"، وزيتون بوتيجا.
وفي ختام هذه التجربة الرمضانية الساحرة بحلوى مميزة تمزج بين النكهات العربية والبيروفية، مثل "توري دي بيستاشيو"، التي تجمع بين البقلاوة بالفستق، التين المسكّر، وحبوب "الكيكيشوا"، مع آيس كريم الفستق الغني والناعم.
بالإضافة إلى تشكيلة متنوعة من المشروبات المنعشة المحضرة بعناية من قبل خبراء "بار بيسكو"، مع لمسات إبداعية مميزة من "كويا"، للاستمتاع بتجربة إفطار رمضاني فريدة ومتكاملة.
Ecole Ducasse
يدعوكم استوديو إيكول دوكاس أبوظبي خلال شهر رمضان المقبل للانطلاق في رحلة حسّية مُتميّزة تجمع بين النكهات العريقة والتقاليد الأصيلة، حيث يلتقي فن الطهي بجوهر التراث الثقافي. سواءً كنتم ترغبون في إعداد إفطاركم الخاص من مجموعة متنوّعة من المطابخ العالمية، أو إتقان فن الحلويات الإماراتية، فإن استديو إيكول دوكاس يوفر لكم تجربة طهي غامرة لا مثيل لها.
احتفاء بالنكهات والتقاليد
استمتعوا بروح رمضان المبارك الساحرة مع درس طهي تفاعلي يُتيح لكم تحضير وجبة إفطار استثنائية تحت إشراف نخبة من الطهاة الخبراء. يمكنكم الاختيار من بين عدة مطابخ- الإماراتية، الفرنسية، أو النباتية- واكتشاف سحر رمضان من خلال نكهات تجمع بين الثقافة والتراث والابتكار. صُمّمت هذه الدروس لتناسب المجموعات، الأزواج، أو الأفراد، حيث تتضمّن قوائم طعام مشتركة مع تقديم التمر والمكسرات ومجموعة متنوّعة من المشروبات الرمضانية بلا حدود.
تُعدّ هذه التجربة مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى استكشاف التقاليد الغنية لشهر رمضان، سواءً مع أفراد العائلة، الأصدقاء، أو الزملاء، في أجواء ترحيبية دافئة.
تجربة رمضانية أصيلة مُستوحاة من التراث الإماراتي
للمهتمين بالغوص في عمق التقاليد، يقدم استوديو إيكول دوكاس أبوظبي درساً مُتخصّصاً في صناعة الحلويات الإماراتية، حيث يمكن للضيوف تعلّم أسرار تحضير أشهى الحلويات الرمضانية. سواءً كنتم مبتدئين أو طهاة منزليين متمرسين، توفر هذه الجلسة المسائية فرصة لصقل مهاراتكم بينما تعيشون أجواء رمضان بروح الألفة والتواصل. تختلف أسعار الدورات حسب الفرد أو الزوجين.
تحت إشراف خبراء الطهي، سيتعلّم المشاركون تقنيات إعداد الحلويات الإماراتية الأصيلة، ليتمكّنوا من تحضير إبداعات تعكس دفء رمضان وكرمه.
تذوقوا أشهى نكهات رمضان
يدعوكم استوديو إيكول دوكاس أبوظبي للانغماس في نكهات رمضان وتقاليده وفنونه. وسواءً انضممتم إلينا في تجربة إفطار تفاعلية أو استمتعتم بعالم الحلويات الإماراتية الفريد، فهذه فرصة مثالية للاحتفاء بالشهر الفضيل من خلال لغة الطعام العالمية.
انضموا إلينا لتجربة رمضانية لا تُنسى تجمع بين الأصالة، الابتكار، ومتعة الموائد المشتركة.
الموقع: المُجمّع الثقافي، الحصن، أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة.
Erth
يدعوكم مطعم "إرث الحصن" هذا الشهر الفضيل إلى تجربة إفطار استثنائية في أقدم معلم قائم في أبوظبي، حيث يقدّم "إرث" – الذي يحمل معاني "الإرث" الخالدة في الإمارات– مزيجاً رائعاً يجمع بين التقاليد والرقي الحديث، مقدماً لضيوفه في الشهر الفضيل رحلة طهي حائزة على نجمة ميشلان ومُستوحاة من التراث الإماراتي.
يُصنَّف "إرث" ضمن أفضل المطاعم في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وفقاً لتصنيفات تايم آوت أبوظبي وغيرها من الجوائز المرموقة، حيث يعيد ابتكار النكهات التقليدية بأسلوب فني معاصر. وسيتمكن الضيوف من الاستمتاع بحساء العدس الذهبي، وهريس العجل المطهو ببطء، ومجبوس روبيان الفجيرة المتبّل بعناية، بالإضافة إلى طبق لحم الضأن المطهو بتوابل خليجية أصيلة. أما لعشاق الأطباق المبتكرة، فيقدّم المطعم رافيولي المرقوقة، الذي يدمج بين التقاليد العريقة واللمسات العصرية. ولختام التجربة الساحرة بمذاق حلوى فاخر، يُقدَّم كعك التمر الدافئ من ليوا ولقيمات "إرث" الذهبية لتشكّل اللمسة النهائية المثالية.
يُقدَّم الإفطار يومياً من غروب الشمس وحتى الساعة 2 صباحاً بسعر 220 درهماً للشخص الواحد.
يقع مطعم "إرث" ضمن قصر الحصن التاريخي، حيث يلتقي التاريخ بالأناقة العصرية، في أجواء راقية مُحاطة بتصاميم حرفية أصيلة وجدران شهدت تحوّلات أبوظبي عبر الزمن.
ندعوك في هذا الشهر الفضيل للاستمتاع بإفطار حائز على نجمة ميشلان، حيث تروي كل وجبة قصة، وكل لحظة تصبح احتفالاً مع أفراد العائلة والأصدقاء والأحبة.
Hakkasan Abu Dhabi
يقدم مطعم هاكاسان أبوظبي قائمة إفطار فاخرة تجمع بين النكهات الكانتونية والمشروبات العصرية بالتعاون مع يالا كومبوتشا. تضم القائمة ثلاثة أطباق شهية ومشروبات مميزة مثل "جاسمين بيرل" و"لايرز دراي لندن" بالمانجو، بسعر 358 درهمًا إماراتيًا للشخص طوال شهر رمضان. تبدأ التجربة بمقبلات لذيذة تشمل الديم سم الكلاسيكي وسرطان البحر مع الليتشي، يليها أطباق رئيسية مثل الدجاج المقرمش بنكهة الليمون، الأرز المقلي مع الروبيان، والسمك المشوي بالسبع بهارات. وتختتم الأمسية بحلوى سيمي فريدو الشوكولاتة بالفستق والتمر، لضمان تجربة رمضانية لا تُنسى.
Mezzaluna
أطلق مطعم ميزالونا قائمة طعام حصرية تتضمن مقبّلات بطابع تشاركي، وأطباق رئيسية شهية، بالإضافة إلى حلوى التيراميسو المميزة، احتفاءً بشهر رمضان ليجسّد هذا المكان وجهةً متفردة للقاء الأحبّة خلال الشهر الكريم. وكان المطعم قد بدأ رحلته في نيويورك ثمّ افتتح فروعاً مرموقة في تركيا، ومؤخراً افتتح أبوابه في ياس مول في أبوظبي. ويستأثر المكان بأجوائه الدافئة الغامرة بالألفة وتفرده في استيراد مكوناته مباشرةً من إيطاليا مع إرثٍ عريق في تقديم الأطباق الإيطالية المميزة.
يستقبل فرع ميزالونا الجديد ضيوفه بالألوان الترابية الدافئة واللمسات الخشبية الفاخرة ، والسيراميك الملون بالأصفر والأزرق المصنوع يدوياً بالإضافة إلى الأعمال الفنية المميزة على شكل نصف قمر. وتتألق طاولات المطعم الموزعة بطريقةٍ مثالية لتجمع الأشخاص حول أفضل وأشهى المأكولات وترسم بذلك لوحةً تنبض بالألفة تزيّن الشهر الكريم، وسيحظى الضيوف بفرصة مشاهدة الطهاة وهم يبدعون أشهى الأطباق.
ويدعو مطعم ميزالونا خلال الشهر المبارك الضيوف إلى كسر صيامهم مع وليمة مكونة من 4 أطباق لذيذة، تبدأ بالتمور الحلوة، والماء، واللبنة الطرية الناعمة القوام. وتكتمل المائدة بمجموعة من المقبّلات ذات الطابع التشاركي مثل زيتون نوسيلارا الأخضر الصقلي، والبوراتا الكريمية مع الخضروات المشوية، وسلطة بانزانيللا الشهية، وحساء العدس البني الإيطالي، بالإضافة إلى ميلانزاني ألا بارميجيانا وكرات اللحم الطرية الغارقة في صلصة بيتزايولا المميزة.
ومع حلول المساء يقدّم ميزالونا للضيوف مائدة تزخر بأشهى الأطباق التي تحمل في طياتها نكهات إيطالية أصيلة، مثل فوسيلي آل بيستو دي باسيليكو، أو بيتزا فونغي، التي تخبز بعناية فائقة وتخمّر لمدة 48 ساعة، كما يمكن اختيار دجاج مشوي مع سلطة الجرجير والطماطم الطازجة، أو سمك سي باس المميز مع طماطم داتيرينو الحلوة والزيتون المالح والقبّار، ويتمّ ختام هذا الإفطار بنكهة حلوة مع تيراميسو كريمي فاخر.
سيحظى الضيوف بقائمة خاصة تجسد عبق المطبخ الإيطالي الإقليمي الأصيل بلمسة عصرية في رحاب ميزالونا خلال ليالي رمضان من 6:00 مساءً حتى منتصف الليل. أطباق شهية، معدة بأيدٍ إيطالية ماهرة، تبرز أجود المكونات ووالصفات التقليدية، لتنقل الزوار إلى قلب إيطاليا. تجربة طهي لا تنسى، تجمع بين النكهات المتفردة والأجواء الدافئة، وبأسعار تناسب الجميع.
فرصةٌ للاجتماع مع الأصدقاء والعائلة لقضاء أمسية رمضانية لا تنسى في ميزالونا في ياس مول أبوظبي، مع إرثٍ يمتدّ لأربعة عقود من التراث الإيطالي في. يمكن الحضور مباشرة أو حجز طاولة للمجموعات الكبيرة التي تزيد عن سبعة ضيوف، لتجربة غامرة تحتفي برمضان بأبهى صورة.
الموعد: طيلة شهر رمضان المبارك من 6:00 مساءً حتى منتصف الليل
العرض: قائمة رمضانية ثابتة مكونة من أربعة أطباق تشمل التمور واللبنة، ومقبّلات مشتركة، واختيار طبق رئيسي، وتيراميسو
السعر: 130 درهم للشخص (الحد الأدنى شخصين لطلب القائمة)
The Galleria Al Maryah Island
يقدِّم الغاليريا جزيرة الماريه مجموعةً من المطاعم الحائزة على جوائز والمُفضَّلة للعائلات، حيث يُمكنكم الاستمتاع بمُشاركة لحظات الامتنان مع من تحبون. انضموا إلينا لتذوُّق أطباق الإفطار الشهية المُعدَّة خصيصاً لهذا الوقت المُميَّز من العام.
مطعم وبار سوشي 99
حوِّلوا وجبات إفطاركم إلى تجارب راقية في مطعم وبار سوشي 99، الحائز على نجمة ميشلان، داخل فندق فور سيزونز الفاخر في جزيرة الماريه. انغمسوا في أطباق الإفطار التي تُقدِّم مزيجاً مُتكاملاً من النكهات المُستوحاة من المطبخ الياباني. ابدأوا بمُقبِّلاتٍ شهية مثل جيوزا الفطر البري، يتبعها أطباق رئيسية حصرية مثل سوشي القاروص المُحمَّر.
• التاريخ: كل مساء طوال شهر رمضان
• التوقيت: من غروب الشمس حتى الساعة 9:00 مساءً
• السعر: 299 درهماً إماراتياً للشخص الواحد.
بين كود من الشيف الشهير كونال كابور
يدعوكم مطعم بين كود هذا العام لإنهاء صيامكم ببوفيه إفطار خاص، يجمع بين نكهات الهند الغنية والمتنوعة. ويُمثِّل البوفيه الذي نقدمه احتفالاً بالمجتمع والثقافة، بفضل الوصفات التقليدية والمكونات الطازجة والصحية.
• التاريخ: من رؤية أول هلال وحتى 30 مارس، من دخول وقت الإفطار - 8:30 مساءً
• السعر: 169 درهمٍ إماراتي.
شفيلي
اكتشفوا تجربة إفطار فريدة في مطعم شفيلي، حيث تُبدع الشيف الموهوبة ليكا مارداليشفيلي بتقديم مأكولات جورجية أصيلة في مطبخ مفتوح يحاكي الأجواء المنزلية الدافئة. انغمسوا في قائمة طعام تقليدية بينما تُحيط بكم الروائح الشهية، لتجربة تناول الطعام تبقى في البال.
• التاريخ: وقت الإفطار
• السعر: 129 درهمٍ إماراتي.
