تجربة HANU في دبي: مفهوم فريد للمطبخ الكوري بين الأصالة وجرأة الابتكار
في قلب نخلة جميرا، وتحديداً في سانت ريجيس غاردنز، اكتشفنا واحدة من أجمل التجارب الذوقية الجديدة في دبي لهذا العام – مطعم HANU، أحدث إضافة راقية إلى مشهد الطهو الفاخر في دبي، والذي نجح بكل براعة في أن ينقلنا في رحلة إلى كوريا الجنوبية دون الحاجة إلى مغادرة المدينة.
منذ اللحظة الأولى لدخول HANU، تشعر أنك أمام تجربة استثنائية ومدروسة بكل تفاصيلها. الديكور ساحر، يجمع بتناغم بين التقاليد الكورية الراقية واللمسات العصرية الأنيقة – من الأثاث العتيق المصنوع من خشب الجوز الداكن إلى الأعمال الفنية المعلقة بعناية، وحتى أشجار الصنوبر الكورية الثلاث التي تضيف روحاً حقيقية للمكان.
إذن، في مدينة تحتفي بالتنوع والابتكار في عالم الطهو، يقدّم مطعم HANU مفهوماً جديداً وفريداً يأخذ المطبخ الكوري إلى آفاق غير مسبوقة من التميز والتجديد. يقع المطعم في قلب سانت ريجيس غاردنز بنخلة جميرا، ضمن وجهة راقية تجمع بين الأناقة المعمارية والطابع الطبيعي الهادئ، ليمنح ضيوفه تجربة استثنائية تبدأ منذ اللحظة الأولى للدخول.
فلسفة الطهو: بين أصالة التقاليد وجرأة الابتكار
يقود مطبخ HANU الشيف الكوري الشهير كيونغ سو مون، الذي استطاع أن يصنع توازناً مثالياً بين الذوق التقليدي للمطبخ الكوري وابتكاراته الخاصة المستوحاة من الذكريات والنكهات المنزلية. تتضمن القائمة مزيجاً متقناً من الأطباق، مثل تارتار لحم العجل الكوري، والروبيان الأحمر، والسيفيتشي البحري، إلى جانب طبق السوتباب (أرز كوري)، والقرنبيط المقلي الكوري المميز بطريقة تقديمه، ولفائف كيمباب المحضّرة يدوياً.
ويبرز من بين الأطباق طبق كيمتشي أرانتشيني المحضّر بأسلوب والدة الشيف، حيث يجمع بين أرز الكيمتشي، بيض السمان، والفلفل المخلل، في تجربة ذوقية تنبض بالحنين والشخصية.
الشواء على الطريقة الكورية: "Meet Me at The Grill"
واحدة من التجارب الأبرز في المطعم هي ركن الشواء المركزي، حيث توضع طاولات مخصصة مجهّزة بشوايات فحم مستوردة من كوريا، ويشرف عليها فريق من الطهاة المختصين لتحضير أطباق اللحم المشوي مباشرة أمام الضيوف. تأتي اللحوم المتبّلة مع ست نكهات مختلفة من التوابل الكورية التقليدية، إلى جانب صلصات مبتكرة تضفي عمقاً على كل قضمة.
ديكور يعكس روح كوريا المعاصرة
يمتاز التصميم الداخلي للمطعم بجمالية لافتة، تجمع بين خشب الجوز الداكن، والأثاث العتيق المصنوع بحرفية، وأعمال فنية تنقل الزائر في رحلة ثقافية. وتبرز ثلاث شجرات من الصنوبر الكوري وسط المساحة، في مشهد رمزي يعكس جوهر الهوية الكورية.
أما التراس الخارجي، فهو واحة أنيقة في الهواء الطلق، مزين بأواني الكيمتشي التقليدية ويطل على مناظر طبيعية خلابة، ما يجعله مثالياً لأمسيات دبي في الطقس البارد. ويضم المطعم صالة داخلية رئيسية تتسع لـ 58 ضيفاً، وغرفة خاصة لعشرة أشخاص، إضافة إلى ردهة فاخرة للمشروبات.
مشروبات مستوحاة من التراث الكوري
تكمل تجربة الطعام قائمة مشروبات مصممة بعناية، تضم مجموعة مختارة من شراب السوجو الكوري إلى جانب تشكيلة واسعة من الكوكتيلات الفريدة التي تعزز نكهات الأطباق بطريقة مدروسة.
وجهة جديدة لعشّاق التذوق والتميز
لا يقتصر مطعم HANU على تقديم الطعام، بل يوفّر تجربة شاملة تنسجم فيها الثقافة والضيافة والمذاق ضمن قالب عصري يعكس تطور المطبخ الكوري العالمي. سواء كنت من عشاق النكهات الكورية أو تكتشفها للمرة الأولى، سيأسر HANU حواسك ويمنحك أمسية لا تُنسى.
HANU هو بكل بساطة... أكثر من مطعم. إنه لقاء بين الحنين والحداثة، بين الذوق الراقي والاحتفاء بالتفاصيل.
تتوفر الحجوزات يومياً ابتداءً من الساعة 6 مساءً حتى 11:30 ليلاً. للحجز، يُرجى زيارة: الموقع الإلكتروني للمطعم، أو الاتصال على الرقم: 97142784844+، أو عبر البريد الإلكتروني: [email protected].
