أماكن جديدة في دبي.. ستحسركِ بمذاقاتها وجمالها

كيف نعرف أن أحد المطاعم الجديدة، بات يستقبل ضيوفه ورواده؟

أولًا، من صفحاته على وسائل التواصل الإجتماعي؛ ثانيًا، من الأخبار الصحفية التي توردها المجلات والصحف اليومية، كما نفعل على موقع "هي"؛ وثالثًا من مدوني الطعام Food Bloggers وغيرهم ممن يستخدمون منصات السوشيال ميديا للبحث عن الأماكن الجديدة والمميزة في دبي وغيرها من إمارات الدولة، وإخبار الناس عنها؟

في قسم "تذوق" على موقع "هي"، نحرص دومًا على إطلاعكِ على كل ما هو جديد وفريد في عالم المطاعم وتناول الطعام والتذوق في دولة الإمارات. إيمانًا منا بأن الجمهور يستحق التعرف على مختلف التجارب الذوقية من حوله والاختيار بينها، وأيضًا لمساعدة تلك المطاعم والمقاهي وغيرها على تقديم خدماتها المميزة لشريحةٍ واسعة من القارئات والقراء، ممن يبحثون عن فرصٍ فريدة لتجربة الطعام بشكلٍ مميز.

في مقالة اليوم، نتعرف وإياكِ عزيزتي، على مجموعة أماكن جديدة في دبي؛ تستحق التجربة والزيارة. قمنا بزيارة بعضها وكانت التجربة رائعة، فيما ننتظر أن تسنح لنا الفرصة لزيارة بعضها الآخر والتعرف عليها عن كثب.

مطاعم جديدة في دبي ننصحكِ بزيارتها

Brasserie Lutetia

يفتتح مطعم Brasserie Lutetia قريباً أبوابه في فندق سوفيتل دبي داون تاون، ليقدم لضيوفه تجربة فريدة تمزج بين الأناقة الفرنسية الأصيلة وأجواء دبي النابضة بالحياة. وفي إشارة إلى الاسم الأقدم لباريس، "لوتيتيا"، يحتفي المطعم بفن الضيافة الأوروبية الذي يجمع بين النكهات اللذيذة والمحادثات الدافئة وسط أجواء أنيقة وراقية.

وبين عراقة الماضي وإبداع الحاضر، يقف Brasserie Lutetia كجسر يربط بين تراث باريس العريق ورؤية دبي المستقبلية. ففي كل زاوية، يهمس المكان بأصداء الزمن الجميل، فيما تنبض تفاصيله بروح الاستدامة والابتكار. أما قائمة الطعام فتحكي بدورها قصة نكهات كلاسيكية من فرنسا ومنطقة البحر المتوسط، تبدأ من Bœuf Bourguignon الغني بالنكهات، وCôtelette de Veau الذي لا يقوم، وتصل إلى الأطباق الخفيفة العصرية كسلطة البراسري المنعشة.

يتوسط المكان بار أيقوني بتصميم يخطف الأنظار، حيث تتحول هذه المساحة الراقية من مقهى صباحي يعمه الهدوء إلى وجهة مسائية أنيقة تنبض بالحياة، وتعج بالأحاديث وأصوات الكؤوس في مشهد يجمع بين الحيوية والألفة. وتضفي محطات الطهي المباشرة لمسة تفاعلية آسرة، تقدم من خلالها عرضاً فنياً يحتفي بسحر المطبخ الفرنسي وتنوع مذاقات دبي الغنية.

بفضل أناقته الهادئة، ونكهاته الجريئة، وأجوائه التي تمزج بين الأصالة والعصرية، يستعد Brasserie Lutetia ليحجز مكانه بين أبرز وجهات الطعام في مدينة دبي النابضة بالحياة. ومع اقتراب موعد انطلاق هذه التجربة الفريدة، استعدوا لاكتشاف وجهة مميزة، لا يكون فيه الطعام مجرد غاية، بل لحظة للاستمتاع، التأمل، واستحضار روح باريس في أبهى صورها.

Bread Ahead

إذا كنتِ من محبي تناول الدونتس بأنواعها، أنصحكِ بشدة بزيارة مقهى Bread Ahead في سيتي سنتر مردف. وذلك بعدما أعلن مخبز "بريد أهيد Bread Ahead"، المخبز اللندني الشهير، عن توسّعه في دولة الإمارات العربية المتحدة، وافتتاحه لفرعه الثالث في سيتي سنتر مردف، بعد نجاح أفرعه في مول الإمارات ومركز دبي التجاري العالمي، مُقّدماً منتجاته العالمية من الدونات والمعجنات والمخبوزات والبيتزا والقهوة المحضّرة باحترافية.

يفتح الفرع الجديد أبوابه يومياً من الساعة 8:30 صباحاً وحتى الساعة 11:00 مساءً خلال أيام الأسبوع، وللساعة 1:00 مساءً خلال عطلات نهاية الأسبوع، مُلبّياً بذلك متطلبات كافة الضيوف ممن يستيقظون باكراً أو حتى أولئك الذين يفضلون السهر لأوقات متأخرة من الليل.

يحظى مخبز "بريد أهيد" بسمعة مميزة ومرموقة منذ تأسيسه عام 2013 على يد ماثيو جونز في بورو ماركت في لندن، حيث يستخدم أجود المواد في تحضير المخبوزات والمكونات. وبافتتاحه فرعه الجديد في مردف، يعد المخبز بتقديم أشهى الحلويات، بدءاً من دونات الفستق والفانيليا الغنية، وصولاً إلى بيتزا العجين المخمر المقرمشة والمغطاة بمكونات فاخرة، إلى جانب تشكيلة من المعجنات الشهية والقهوة المميزة.

ومع وجود ثلاثة أفرع في جميع أنحاء إمارة دبي، يرسّخ "بريد أهيد" مكانته كلاعب رئيسي في قطاع الأطعمة ومشهد الطهي في الإمارة، مقدّماً تجربة فريدة تجمع بين التقاليد والابتكار والحرفية، سواء رغبتهم بتجربة الدونات الشهير لدى المخبز أو الكرواسون الطازج، أو حتى شريحة بيتزا من العجين المخمّر الأصلي، وغيرها من المنتجات التي نالت إعجاب الضيوف.

GABA Bar

تستعد دبي لاستقبال وجهة جديدة حصرية تمزج بين رقي التراث وفخامة الحاضر وسحر الغموض. نقدم لكِ مقهى GABA Bar، وهي قاعة شاي آسيوية فريدة من نوعها في النهار وحانة كلاسيكية ساحرة في الليل، مما يضفي لمسةً راقية من سحر العالم القديم في قلب دبي مارينا.

يقدم GABA Bar المستوحى من أكثر النوادي الخاصة تميزاً في آسيا، ركنًا خفيًا لمحبي الشاي الفاخر والمزيج الراقي والتجارب الثقافية الفريدة.

رحلة عبر GABA: من السكون إلى الخصوصية

سيدخل الضيوف أولاً إلى غرفة شاي آسيوية خاصة، حيث يتم الاحتفال بفن الشاي من خلال قائمة شاي مميزة وطقوس الشاي التقليدية ومجموعة مختارة من أنواع الشاي الصيني النادرة والمميزة. وينصَب التركيز على مزيج شاي GABA، وهي فئةٌ خاصة معروفة بعملية التخمير الفريدة التي تُعزز النكهة والفوائد الصحية.

تخفي غرفة الشاي وراءها مدخلًا سريًا لبار الكوكتيلات الخاص بـ GABA وهي مساحة تستحضر بريق النوادي الاجتماعية الراقية التي كان يجتمع فيها صانعو الذوق في العالم في أجواء خاصة وفاخرة. تمتزج في التصميم أجواء الإضاءة الناعمة مع لمسات الزمن الجميل وقطع فن البوب اللافتة.

Kiyoshi

أعلن مطعم كيوشي عن فتح أبوابه رسمياً من موقعه المميز في دبي كريك هاربر، حيث يتفرد بتقديم تجربة طعام راقية مستوحاة من المطبخ الياباني العصري وسط إطلالة خلابة على أبرز الوجهات على الواجهة البحرية في دبي.

ويتميز المطعم بتصاميمه الداخلية الرائعة من إبداع استديو دي بي إم بإدارة مهسا غوليزاده، والتي تعكس تناغماً فريداً بين العناصر الطبيعية والأناقة الحضرية، والتي تم استلامها من اللمسات الجمالية اليابانية وعناصر الهندسة المعمارية الحديثة. ويستمد المطعم جمال تصميمه من روعة جبل فوجي، حيث تزينه أزهار الكرز، والتي تتكامل مع بقية التفاصيل الخاصة بلاط التراكوتا الملون بأسلوب فني رائع والعناصر المستوحاة من الطبيعة والتي تضفي على الأجواء لمسات دافئة وأصيلة. كما يتميز التصميم الداخلي للمطعم بتفاصيله الدقيقة، بدءاً من الأعمال الفنية المنحوتة بالليزر وأزهار الكرز المرسومة يدوياً والمجسمات الزجاجية المخصصة، ما يوفر أجواء راقية وتفاعلية تثري تجربة تناول الطعام. ويحظى الضيوف بفرصة الاستمتاع بالجلوس داخل المطعم وسط الزخارف الفريدة أو على التراس بإطلالته الخلابة على أفق خور دبي المذهل، ما يجعل مطعم كوشي مساحة تجمع بتناغم فريد بين التقاليد العريقة واللمسات العصرية.

يقدم المطعم قائمة طعام متنوعة مصممة بعناية لتناسب مختلف الأذواق، حيث تضم أقسام مميزة تمنح الضيوف فرصة استكشاف تشكيلة واسعة من السلطات والأطباق الباردة الطازجة، والأطباق الخاصة الساخنة والكوشياكي واللفائف يدوية الصنع وغيرها الكثير. ويتولى إدارة المطعم الشيف التنفيذي جابرييل مارتينيز، الذي يتمتع بخبرة تزيد على 15 عاماً، ويشتهر بتحضير المأكولات اليابانية عالية الجودة. وتضم قائمة الطعام أطباقاً مميزة مثل ميسوياكي قرع الجوز (90 درهم إماراتي)، وهو توليفة شهية من بيوريه السمسم الأسود وصلصة بيستو الرمان بالنعناع؛ وطبق تيندرليون أفوكادو تاور (220 درهم إماراتي)، المحضر من أرز السوشي والبازلاء المطحونة وصلصة الصويا الحلوة، والذي يقدم في طبق خاص تمت صناعته على يد أمهر الحرفيين في دبي. كما تشمل طبق ريفرينا تاتاكي لحم العجل (60 درهم إماراتي)، والذي يتكامل مع النكهة الشهية لصلصة بونزو الكمأة والبصل الأخضر والكراث المقرمش؛ وطبق الجزر المتبل بصلصة ميزو بالعسل (85 درهم إماراتي) مع لبنة شيسو وصلصة ميزو الجرانولا والماتشا، والتي تمثل التوليفة المثالية من حيث الطعم والقوام.

Marsa Boulevard

يُقدم مرسى بوليفارد، الوجهة المائية الخلابة التي تم إطلاقها مؤخراً، تجارب استثنائية وممتعة لضيوفه مع إضافة تسعة مطاعم جديدة إلى مرافقه الجذابة والمميزة بطابعها الثقافي النابض بالحياة على ضفاف خور دبي التاريخي. وتُعد الوجهة من أحدث مشاريع «الفطيم العقارية»، إحدى شركات التطوير العقاري الخاصة القليلة في المنطقة. وقد نجح مرسى بوليفارد، بما يزخر به من مفاهيم طهي مبتكرة وعلامات محلية مميزة ومواهب مبدعة، في ترسيخ مكانته سريعاً كمقصد رائد لأصحاب الذوق الرفيع وعشاق تجارب تناول الطعام الراقية.

تشهد عروض مرسى بوليفارد المميزة إقبالاً متزايداً من الضيوف، ما دفع العديد من المطاعم الجديدة إلى الانضمام إلى هذه الوجهة المفضلة التي يستمتع فيها عدد كبير من الزوار بخيارات واسعة وفريدة لتناول أشهى المأكولات. ومن بين الإضافات المرتقبة إلى قائمة المطاعم الراقية في مرسى بوليفارد: "سموير"، "مجلس سديم" المميز، "رتوة باي مارا لاونج"، "مارشن مالو"، إلى جانب كريب "باد لوف كو" و"سال ماتشا" بتعاون حصري مع "بوليستار" و"إينر تشايلد"، الذي يشتهر بـ بيتزا الكرواسون الفريدة.

يُقدم "مقهى سديم"، المصمم بأسلوب المجلس التقليدي، تجربة طعام مميزة من خلال قائمة انتقائية تزخر بأشهى المأكولات المحلية بلمسات مبتكرة. في المقابل، يُركز مطعم "سموير" على مفهوم الأطباق التشاركية التي تمزج بين النكهات العالمية والمكونات الشرق أوسطية في تناغم فريد. من جهته؛ يقدم مطعم "رتوة" لضيوفه أحدث مفاهيم الضيافة من مجموعة مارا، حيث يجتمع عبق التراث الخليجي مع الحداثة في تجربة فريدة من نوعها، مع نكهات تعبّر عن دفء الضيافة العربية.

ومن بين المطاعم المحلية التي تقدم حالياً تجارب طعام اجتماعية فريدة، "ذا جود لايف" (The Good Life )، "كومبتوار 102" (Comptoir 102)، "الشيف نويل كاتيس" (Chef Nouel Catis) . ويمكن لعشاق تجارب تناول الطعام الراقية أيضاً زيارة "ريف جابانيز كوشياكي" (Reif Japanese Kushiyaki)، و"هوم بيكري" (Home Bakery )، و"سلاب" (Slab)، و"بلو" (BLU)، و"ميزون ماتشا" (Maison Matcha )، و"ذا غروف" (The Grove)، و"مارا لاونج" (Mara Lounge )، و"تريو" (TRIO)، و"حارة جدودنا"، و"لوست إن طوكيو" (Lost in Tokyo)، مع قوائم طعام معدة خصيصاً لأصحاب الذوق الرفيع في دبي.

يتميز مرسى بوليفارد بإطلالته الساحرة على خور دبي التاريخي ومزيج فريد من الثقافة والإبداع وروح المجتمع، فهو ليس مجرد وجهة للترفيه، بل منصة تجمع بين العراقة والحداثة والابتكار، يلتقي فيها رواد الأعمال والمواهب الصاعدة، وتتناغم فيها التجارب العالمية مع اللمسات المحلية الأصيلة. ويتمتع مرسى بوليفارد بموقع استراتيجي على بعد 10 دقائق فقط بالسيارة عن وسط مدينة دبي، مع سهولة الوصول إليه عبر جسر الخليج التجاري.

ONDA

أوندا، المطعم الأحدث في دبي لتجديد الطاقة والإلهام، يُحدث ثورة في تجربة الطعام التقليدية؛ حيث يجمع بين الأطباق اللذيذة وروح الابتكار والتواصل الهادف في مكان واحد.

يُعتبر أوندا أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام، فهو مساحة ديناميكية مصممة لإثارة الأفكار وتشجيع التعاون وتوفير بيئة ترحيبية للباحثين عن التوازن في العمل والحياة.

يقع مطعم أوندا بالقرب من دار الوصل دبي، ويقدم قائمة طعام منتقاة بعناية تشمل أطباقاً ومشروبات صحية تقدم مزيجاً من الرفاهية والتغذية.

سواءً كان الضيوف يبحثون عن حلوى لذيذة لتحسين مزاجهم أو وجبة لذيذة لتزويد يومهم بالطاقة، أو مشروباً مميزاً لتحفيز الإلهام، فإن أوندا يقدم قائمة طعام تبعث على البهجة والنشاط.

قائمة ملهمة

صُممت قائمة طعام أوندا بعناية لإرضاء الذوق والعقل معاً، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بـ:

•       ساندو الحبش بالكريمة الخضراء - حبش مشوي طري مع السبانخ الطازجة والصلصة الكريمية المحشوة بين خبز الحليب الياباني الطري.

•       سلطة الكِيل - ملفوف أبيض وملفوف أحمر وجزر وزبيب ذهبي حلو وصلصة الخردل بالعسل وكِيل مقشر وتفاح أخضر مقرمش.

•       ساندو التونة بالفلفل الحار - تونة حارة ودسمة مع لمسة من المايونيز، تُقدم بين خبز الحليب الياباني الطري.

•       خبز التوست الفرنسي - خبز بريوش ذهبي مغطى بالزبدة منقوع في كاسترد دسم، يُقدم مع أيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة الخفيفة.

•       باسك ماتشا تشيز كِيك - تشيز كيك ماتشا كريمي مضاف إليه الماتشا الكريمي طبقة علوية مغطاة بالكراميل، ويُقدم مع كاسترد ماتشا الناعم وأيس كريم الفانيليا الخاص بالمطعم.

•       أفضل نكهات الأيس كريم - مجموعة مختارة من النكهات الفريدة، بما في ذلك لبن بالعسل وشمع العسل؛ لبن مع رقائق الأرز المقرمشة، ولبن بالتوت الأزرق.

بالإضافة إلى المأكولات اللذيذة، يقدم أوندا أيضاً مشروبات لذيذة، بما في ذلك لافندر كلاود – وهي ماتشا من الدرجة الممتازة بلمسة زهرية رقيقة.

Publiq

يفتح مطعم "بابليك" أبوابه في دبي ليقدم تجربة طعام فريدة، حيث يمزج بين أصالة المقاهي الأوروبية وحيوية أسلوبها العصري. يأخذ بابليك مكاناً مميزاً له في فندق فور بوينتس باي شيراتون، في قلب شارع الشيخ زايد، ليضيف لمسة مبتكرة على الأطباق الكلاسيكية، مع الحفاظ على الجودة الاستثنائية والأجواء الأنيقة، ما يجعل كل زيارة تجربة مميزة.

يستوحي "بابليك" أجواءه من إيقاع المقاهي الأوروبية النابض بالحياة، ليمنحكم تجربة طعام لا تنسى تمتزج فيها النكهات التقليدية بلمسات عصرية مبتكرة. من السلمون مع الشبت إلى كعكة الجبن، تعيد قائمة الطعام ابتكار الأطباق الكلاسيكية بأسلوب يعكس الحرفية والشغف، مقدماً خيارات شهية تأسر الحواس. وفي وسط أجواء دافئة وتصميم مريح، يصبح "بابليك" الوجهة المثالية للقاءات العائلية والجلسات الودية، حيث يجتمع الطعم الأصيل مع لحظات الاسترخاء، سواء لتناول وجبة سريعة أو للاستمتاع بأمسية هادئة بعد يوم طويل.

يستعد "بابليك" لانطلاقته الكبرى في تاريخ السابعة عشر من أبريل، ليضع بصمته كإحدى أبرز وجهات الطعام في دبي. مع قائمة غنية بالنكهات، وأجواء تنبض بالحيوية، ومساحة مثالية صممت للمحادثات واللحظات الممتعة، يبدأ العد التنازلي لإعادة ابتكار فن اللقاءات وتجربة الضيافة الأوروبية بأسلوب جديد ومميز.