استمتعي بآخر أيام شهر أبريل.. مع هذه العروض الاستثنائية
يبدأ الصيف فعليًا وفلكيًا، يوم 21 يونيو من كل عام؛ لكن يبدو أنه غيَر من عاداته هذه السنة، وها هو شهر أبريل الذي ينقضي بعد عدة أيام، يُتحفنا بأجواءٍ صيفية بامتياز.
معروفٌ أن الصيف طويلٌ وقاسٍ بعض الشيء في منطقة الخليج؛ لكن بفضل وجود المكيفات في كافة الأماكن وعلى مدار الساعة، قليلًا ما نشعر بضغط الحر علينا، إلا إذا كان جالسين أو متواجدين في الخارج لوقتٍ طويل.
الصيف للكثيرين، هو شهر الاستجمام والسباحة والسهرات الطويلة؛ وهو كذلك شهر الإجازات التي يتم التحضير لها قبل عدة أشهر من حلولها. فنُخطط لرحلات السفر ونعمل على حجز التذاكر؛ حتى أن كثيرين يخططون للزواج والارتباط خلال هذا الشهر.
وبين ذلك كله، تبقى لتجارب الطعام الاستثنائية، حصتها الوفيرة من التحضير والترقب؛ وسواء سافرنا خلال الصيف، أو بقينا حيث نحن، فإننا لا نُفوَت فرصةً واحدةً للاستمتاع بكل العروض الشهية لتناول الطعام ضمن أجواءٍ ممتعة.
قبل انقضاء شهر أبريل، ما رأيكِ لو نتعرف سويًا على بعض أفضل عروض الطعام الاستثنائية في دبي؟
عروض المطاعم في دبي قبل انقضاء شهر أبريل
ALBA Street
أصبحت مناظر نافورة دبي مول أكثر لذّة مع شارع ألبا، المفهوم الجديد من الفريق الحائز على جوائز خلف مطعم ألبا و هيميتسو. يقع المطعم الجديد داخل "سوشيال ديستريكت" النابض بالحياة، ويعيد ابتكار الكلاسيكيات اليابانية بأسلوب الشارع المرح.
تخيّلي ساشيمي عالي الجودة، ولفائف يدوية محشوة بواغيو، وبرغر بالكيمتشي، وحلويات ماتشا منعشة – جميعها تُقدم في مساحةٍ تملؤها الرسومات الجدارية المستوحاة من طوكيو. جرّبي "هجمة السومو الخفيفة" وأرفقيها بمشروب لاتيه الميسو أو ليمونادة المانجو والأولونغ.
احجزي طاولتك في ألبا في دبي أوبرا بلازا واستعدي لتجربة طعام راقية تمزج بين التقاليد الآسيوية واللمسات العصرية. تذوّقي بيبيمباب الواغيو، الدجاج المقلي الكوري، وتيراميسو اليوزو ماتشا الفاتنة، أو استمتعي بتشكيلة واسعة من الساكي والنبيذ. مثالي لليالي المواعدة أو العشاء مع محبي الطعام.
وخلف جدار بسيط في مطعم ألبا، يكمن أحد أسرار دبي المحفوظة هيميتسو – Himitsu، حانة سرية حصرية تتحول فيه الكوكتيلات إلى فن. يلتقي فن الميكسولوجي بالتجربة التفاعلية هنا، حيث يتيح لك قائمة الكوكتيلات الفريدة أكثر من 1200 توليفة لتبتكر مشروبك المثالي. مع إضاءة خافتة، وديكور مستوحى من اليابان، وقائمة مختارة من المقبلات، هيميتسو هو المكان الذي يترك انطباعًا دائمًا. مفتوح من الخميس إلى الأحد من الساعة 7 مساءً وحتى مغادرة آخر ضيف.
Bistro Des Arts
يكشف "بيسترو ديزآرتس"، البيسترو الباريسي المحبوب في دبي، عن قائمة طعام جديدة تضم 20 طبقًا مبتكرًا تعيد إحياء النكهات الفرنسية التقليدية بلمسات معاصرة جريئة، مستلهمة من تقاليد "البسترونومي" العريقة.
تجمع الأطباق الجديدة بين الإبداع في التقديم والمذاق الأصيل، إذ تُقدَّم الأطباق الكلاسيكية المحبوبة بشكل جديد يضفي عليها طابعًا غير متوقع، مع الحفاظ على النكهات التي يعشقها الزوّار.
ومن أبرز الإضافات الجديدة طبق البيف التارتار الشهير، الذي يُقدَّم بطريقة ملفتة على العظم بشكل مميز ونكهة استثنائية. كذلك تبرز التيرين الفاخر من فوا جرا مع مربى التوت والبريوش، والذي يُقدَّم داخل زجاجة نبيذ كتحية مبتكرة للفن الفرنسي في الطهي.
كما تتضمن القائمة أطباقًا مميزة مثل "الإسكالوب المحمر مع الزبدة البنية والكيبر والأعشاب"، و"أوسو بوكو يُقدَّم مع موس البولِنتا"، و"السي باس مطهو مع الكرّاث والصدف البحري"، بالإضافة إلى "سمك القد المحمر بتوابل الفادوفان واليقطين والراديكيو".
ولعشّاق الحلويات، يقدم "بيسترو ديزآرتس" حلوى "بابا أو روم" بلمسة عطرية من رذاذ النكهة، وهي توليفة مذهلة بين التقليد الفرنسي والابتكار المعاصر.
ورغم هذا التوجه الإبداعي، لا تزال القائمة تحتفظ بالأطباق الباريسية المحببة التي تشتهر بها، لتلبي تطلعات الزوّار الدائمين والجدد على حد سواء. وتُعد هذه التجربة فرصة لا تُفوّت لاكتشاف فنون الطهي الفرنسي بلمسة جديدة في قلب مرسى دبي.
Ewaan – Palace Dubai Creek Harbour
يدعوكم إيوان في فندق بالاس دبي كريك هاربر لليلة لا تنسى، حيث تلتقي الأجواء الساحرة والمذاقات الأصيلة في تجربة تستحضر عبق التراث الشامي. مع غروب الشمس وتلون السماء بأطياف الشفق فوق خور دبي، تبدأ رحلة مميزة بين أطباق تقليدية تقدم بطريقة راقية تعكس روح مطبخ بلاد الشام العريق. تنطلق هذه التجربة ابتداءً من 11 أبريل، وتقام كل يوم جمعة حتى 26 سبتمبر، من الساعة 6:30 مساءً حتى 10:30 مساءً.
تتضمن ليلة بلاد الشام بوفيها غنيا يبدأ بخبز عربي طازج يحضّر يدوياً أمام الضيوف، يرافقه باقة من المقبلات الباردة، إلى جانب تشكيلة من المخللات والزيتون. أما المقبلات الساخنة فتضم كبة، سمبوسك بالجبنة، مقانق لحم الغنم، وبطاطا حارة تقدّم مع صلصة الطحينة الغنية. ولتكمل التجربة، تُمرر على الطاولات أطباق مختارة تشمل الكبة النية وفطائر الجبنة التركية بيدة لتضيف لمسة فريدة تجمع بين النكهات التقليدية والعصرية. ولعشاق المأكولات المشوية، تتنوع الأطباق ما بين شيش طاووق، كفتة حلبي، شرائح لحم الضأن، شيش كباب، سلمون إسكتلندي مشوي، وروبيان النمر المشوي. أما الأطباق الجانبية فتضم أرز الزعفران وبطاطا محمصة بالزيت والزيتون والسماق. ولختام حلو، يمكنكم التلذذ بالكنافة مع آيس كريم "كشات"، غزل البنات اللبناني، أم علي، كعكة الشوكولاتة الغنية مع كومبوت التوت المشكل، وصحن فواكه موسمية طازجة.
ليلة بلاد الشام في إيوان ليست مجرد تجربة طعام، بل رحلة تحيي الذاكرة وتغني الروح مع مزيج من الأناقة والأصالة والدفء. برفقة الأحباب أو في عزلة هادئة، تنتظركم أمسيات رائعة في أيام الجمعة، تفوح بعطر الشام وسحر المطبخ المشرقي.
السعر: 199 درهماً للشخص الواحد، 99 درهماً للطفل.
Al Hallab
في مدينة تُعرف بإيقاعها المتسارع وابتكاراتها المتجددة في عالم الطهي، يبرز مطعم الحلاب كجوهرة نادرة لا تكتفي بتقديم الطعام... بل تُقدّم معه صفحة أصيلة من تاريخ لبنان العريق. فمنذ تأسيسه في مدينة طرابلس اللبنانية عام 1881، حمل "الحلاب" على عاتقه رسالة الحفاظ على نكهة التراث، ليغدو اليوم من أعرق المطاعم اللبنانية في دبي. يُقدّم الحلاب وصفات تم تناقلها منذ أكثر من 140 عامًا، حُفظت بعناية عبر الأجيال، وتجسّدت في قائمة طعام تتطوّر باستمرار دون أن تفقد روحها الأصيلة.
يُعرف الحلاب بأصالته الراسخة التي لا تهتز، حيث يقدّم لروّاده قائمة عامرة بالأطباق اللبنانية الكلاسيكية المحببة. فكل طبقٍ فيها ليس مجرد وصفة، بل إرثٌ حيّ انتقل من جيل إلى جيل داخل عائلة الحلاب — وصفات لا تُصنع فحسب، بل تُروى... وتُورّث.
أطباق مثل "اللحم بعجين الطرابلسي" و"الكنافة بالجبنة " كانت تُقدَّم أولًا في محل الحلويات الأصلي بمدينة طرابلس، قبل أن يتحوّل الحلاب إلى تجربة ضيافة متكاملة كما نعرفها اليوم. ورغم هذا التطوّر، لا يزال الحلاب وفيًّا لجذوره، يُقدّم مجموعة واسعة من الأطباق التي تعكس التراث اللبناني، كما عرفها الأجداد، وكما عشقتها القلوب. حتى اليوم، لا تزال بعض الأطباق المحبّبة — كالمشاوي المشكلة — تحافظ على وصفاتها الأصلية دون أي تغيير، منذ افتتاحهم الأول في دولة الإمارات قبل أكثر من عشرين عامًا.
لأكثر من عقدين، ظلَّ الحلاب وجهة لا غنى عنها لعشّاق المطبخ اللبناني الأصيل في دبي، متمسّكًا بنكهات طرابلس كما عرفها أهلها، ومقدّمًا تجربة متفرّدة لا مثيل لها. وما يميّزه ليس تاريخه الطويل فحسب، بل ذاك الشغف العميق بالحفاظ على روح المطبخ الطرابلسي كما وُلدت — أطباق تُقدَّم اليوم بالطريقة ذاتها، وبالنكهة نفسها، التي أحبّها الناس قبل أكثر من 140 عامًا.
Laduree
تكشف لادوريه عن أحدث ابتكاراتها في عالم الهدايا الفاخرة Pearls "لآلئ لادوريه"، تحفة فنية من توقيع الشيف العالمي جوليان ألفاريز. تجمع حبات الحلوى الفريدة هذه بين الفخامة، البساطة، والمذاق الرائع، حيث تتكون من مكسرات محمّصة ومغطسة في كراميل فاخر، ثم تغلف بطبقة من الشوكولاتة الغنية بنكهات لادوريه الراقية والخفيفة.
تتوفر هذه العلب بأربعة نكهات مميزة:
- علبة لآلئ لادوريه لوز إصفهان: لوز محمص مغطى بالشوكولاتة البيضاء مع التوت والورد، مستوحى من الإصفهان الشهير من لادوريه
- علبة لآلئ لادوريه فستق زهر البرتقال: فستق مكرمل بالشوكولاتة البيضاء مع الفستق ولمسة من زهر البرتقال
- علبة لآلئ لادوريه فول سوداني وكراميل: فول سوداني مقرمش في مزيج غني من الكراميل والشوكولاتة البيضاء
- علبة لآلئ لادوريه بندق: بندق مع شوكولاتة بيضاء وفانيليا مدغشقر، ناعم وغني بالنكهة.
تتوفر علب لآلئ لادوريه ابتداءً من 15 أبريل، في كل أفرع الإمارات، وذلك مقابل 115 درهماً للعلبة من أي نكهة.
Mausam
يسر مطعم "موسم"، أحدث وجهات الطهي الفاخرة في دبي مول، أن يدعوكم إلى تجربة مميزة تأخذكم في رحلة إلى الشمال الهندي بنكهاته المتنوعة. استمتعوا بأمسيات أطباق الكاري في كل يوم خميس، من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل، وسط أجواء المطعم الأنيقة والفاخرة، والإطلالة الخلابة على أيقونة دبي الشهيرة، برج خليفة.
تحتفي أمسيات أطباق الكاري بنكهات الشمال الهندي، كولايات كشمير، دلهي، راجستان، وأوده، مع قائمة مختارة بعناية تعكس تنوع وغنى مطابخها. تذوقوا روجانجوش الكشميري المدخن، وبانير شمن الغني بالتوابل، بالإضافة إلى تار كورما أوده وكفتة مغلاي شاهي. ولا تفوتوا تذوق نكهات مرق مخاني من دلهي القديمة، أو ألو أور كاتشوري كي سوبزي المستوحاة من أطباق الشارع التقليدية. تدعوكم هذه الأمسية كل يوم خميس إلى رحلة تذوق تأخذكم عبر أقاليم الهند وتقاليدها العريقة.
ومن عمق صحراء راجستان، تنبعث نكهات تروي حكاية أرض عريقة، حيث يلتقي عبق التوابل بفن الطهي الهندي الأصيل. لتستمتعوا بأطباق لا مثيل لها، مثل سافيد ماس الكريمي الغني والمتبل بمهارة، وكاري غاتا بطابعه الريفي ونكهته الحامضة اللطيفة، في توليفة تعبر عن تراث الطهي في شمال الهند.
ولتكملوا رحلتكم في عالم الكاري، يمكنكم الاستمتاع بهذه الأطباق برفقة أرز الجيرا العطري، وخبز النان الطازج أو الكولتشا المحشو، إلى جانب لمسات مميزة مثل دال مخني الغني، وبراتا لاتشا المقرمش بطبقاته المتعددة.
Sexy Fish
المطعم المتميّز بأجوائه المستوحاة من الثقافة اليابانية، يدعوكم إلى مشاركته الاحتفال باختتام مهرجان "هانامي" التقليديّ، والانغماس في عالم النكهات المميزة المرافقة لهذه المناسبة المواكبة لاختتام "يوم ماغورو"، بدءاً من الساعة 8 مساءً في 29 أبريل. بانتظاركم أمسيةٌ رائعةٌ تنفرد بالجمع بين الإبداع في فنون الطهي وعراقة التقاليد اليابانية، حيث تتابعون عن كثب الأصول الدقيقة لتقطيع سمك التونة خلال عروضٍ مباشرة ومذهلة يؤدّيها خبراء في هذا المجال، وتستمتعون بقائمة تذوّقٍ حصريةٍ تجسد هذه الطقوس التقليدية الآسرة، لتعيشوا تجربة طعامٍ استثنائية لا تُنسى.
لا تفوّتوا فرصة مشاهدة فيلم وثائقي قصير، صوّره في اليابان المخرج الشهير "فيكتور بوكارد"، ويروي خلاله بأسلوبٍ فنّيّ متقن قصة سمكة التونة، من لحظة صيدها في اليابان حتى وصولها إلى مائدتكم في دبي. وخلال الحفل المباشر، يُبرز خبراء في إعداد "السوشي" ما يمتلكونه من مهارة ودقةٍ واحترام عميق لثقافة هذا الفنّ الذي يُسلّط الضوء على إحدى أبرز التقاليد والطقوس اليابانية المتوارثة عبر الأجيال.
تلي العرض المشوّق قائمة تذوّق مُحضّرة بعنايةٍ فائقة، تستمعون بأطباقها مقابل 1,200 درهم إماراتي للفرد، مع إمكانية الارتقاء بتجربتكم المميّزة هذه إلى قائمة طعام مع مشروب "الساكي" مقابل 1,600 درهم إماراتي للفرد. كلّ طبقٍ في هذه القائمة يُبرز الميزات والنكهات الغنية للأنواع المختلفة من سمك التونة، ويرفع تحية تكريمٍ لمكانتها الخاصة في ثقافة الطبخ اليابانية.
تُعتبر هذه الأمسية الفريدة ذات الأجواء الآسرة فرصةً نادرة لاستكشاف فنون وأبعاد المطبخ الياباني التقليديّ وتذوّق نكهاته الأصيلة، ويتوفّر فيها 30 مقعدًا فقط، ما يجعلها تجربةً ذات أجواءٍ حصرية وحميمة، لذا ننصحكم بشدّة بأن تبادروا إلى الحجز المُبكر.
Shimmers – Mina Al Salam
يدعوكم مطعم "شيمرز" في جميرا ميناء السلام هذا الشهر إلى تجربة فريدة بعنوان "تكريم للتراث اليوناني"، ضمن تعاون حصري يحتفي بجوهر المطبخ اليوناني على مدار يومي الثلاثاء والأربعاء، 29 و30 أبريل. تنطلق التجربة بقيادة كبير الطهاة في "شيمرز"، إيمانويل دي ليو، الذي يستضيف الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، ثانوس فيسكوس، للانطلاق في رحلة طهي ساحرة على ضفاف الخليج العربي.
يُعرف الشيف إيمانويل بحسّه المتوسطي الراقي، وقد نجح في ترسيخ مكانة "شيمرز" كإحدى أبرز وجهات الطعام الشاطئية المحبوبة في دبي. وبهذه المناسبة، يُقدّم تجربة ذوقية مميزة بالتعاون مع الشيف ثانوس، المعروف بإبداعه في تقديم الأطباق اليونانية بلمسة عصرية، إلى جانب شغفه بالاستدامة والابتكار في اختيار المكونات.
سيتعاون كبيرا الطهاة في إعداد قائمة مكوّنة من خمس أطباق تُقدَّم بأسلوب المشاركة، وتحتفي بجذور المطبخ اليوناني مع لمسة عصرية. تتضمن الأطباق خبز السردين المحمص مع البقدونس والثوم وصلصة الطماطم الحارة من إبداع الشيف إيمانويل، إلى جانب طبق الـ "باتاغوجيز" (Patagogkies) المميز بالقريدس الأحمر والكافيار. أما الشيف ثانوس، فيقدّم تارتليت الأخطبوط مع معجون الفول والبصل المكرمل، يليه طبق لحم ساق الضأن المطهو ببطء والمُعزز بصلصة الكيميتشوري اليونانية.
ندعو الضيوف للاستمتاع بتجربة الطهي المشتركة والحصرية، حيث يترافق كل طبق مع قصته ومصدر إلهامه. تتوفر القائمة من الثلاثاء 29 أبريل وحتى الأربعاء 14 مايو، بسعر 550 درهماً للشخص الواحد. وتقدم هذه التجربة لمحة نادرة عن تشارك إبداعي متناغم بين موهبتين فريدتين في عالم الطهو، وذلك في حوار متكامل تترجمه النكهات الشهية والتقديم المتقن للأطباق.
The Big Chill
مع بداية ارتفاع درجات الحرارة في دبي، يحافظ مقهى ذ بيغ شيل على أجوائه بالباردة الغامرة مع قائمة طعامه المتنوعة والمحضرة بمهارة وإتقان مع أماكن جلوس وثيرة وطاقم عملٍ مميز والكثير للاستمتاع به في شهر أبريل. بدءاً من أطباق ذ بيغ شيل المميزة بأسلوب التراتوريا وصولًا إلى حلوياته الأسطورية، تعد أطباق هذا المكان الصيفية، هي المفضلة مع وجبات خفيفة ومنعشة ومليئة بالنكهات.
يقع المقهى في الطابق العلوي من دبي هيلز مول، وهو الملاذ المثالي للاسترخاء بعد يوم تسوق حافل أو أخذ استراحة منعشة من ارتفاع درجات الحرارة في دبي خلال شهر أبريل. ومع نسمات الصيف الدافئة التي تلوح في الأفق، يصبح مقهى ذ بيغ شيل وجهتكم المثالية لتجربة نكهات نابضة بالحياة. سواء كنتم تبحثون عن غداء خفيف يجدد طاقتكم، أو لقاء مريح يجمعكم بأصدقائكم، أو وجبة عشاء منعشة تنهون بها يومكم، فإن قائمة المقهى تقدم ما يرضي جميع الأذواق الرفيعة. لا تترددوا في حجز طاولتكم اليوم لتستقبلوا حرارة هذا الشهر ببرودة منعشة ومذاقات فريدة.
The Lana
أعاد فندق "ذا لانا" تعريف معنى الفخامة في دبي، منذ افتتاحه على الواجهة الأنيقة في ممشى "مرسى درايف"، حيث تشكّل كل إقامة فيه رحلة طعام استثنائية تبقى راسخة في ذاكرة الضيوف طويلًا بعد مغادرتهم. واحتفاءً بالذكرى السنوية الأولى على افتتاحه، يستعدّ "ذا لانا" لاستضافة سلسلة من الفعاليات الحصرية بقيادة نخبة من الطهاة من 29 أبريل حتّى 1 مايو.
في أمسية حصرية تُقام لليلة واحدة فقط، يجمع فندق "ذا لانا" ثلاثة من أبرز طهاته المبدعين في تجربة طعام متألّقة تَعِد الضيوف بلحظات لا تُنسى. ويستضيف مطعم جارا هذا العشاء الاستثنائي يوم الثلاثاء في 29 أبريل، حيث يتعاون كل من الشيف مارتين بيراساتيغي، والشيف جان إمبير، والشيف أنجيلو موزا لتحضير قائمة مؤلّفة من ثلاث وجبات، تعكس براعة كل طاهٍ منهم وتُجسّد التميّز الجماعي الذي يربطهم في هذه المناسبة.
يتضمّن العشاء المقبّلات والأطباق الرئيسية التي يُبدعها كلّ من الشيف مارتين بيراساتيغي والشيف جان إمبير، فيما يختم الشيف أنجيلو موزا العشاء مع حلوى تمهيدية وحلوى رئيسية. تنطلق التجربة مع مجموعة من المقبّلات المميّزة، بما في ذلك كارباتشيو جراد البحر بتتبيلة الأناناس والشيزو ولمسة من فلفل إسبليت من إعداد الشيف مارتين، تليها معكرونة أنيولوتي المحشوة بالخرشوف مع قنفذ البحر وزبدة المريمية من إبداع الشيف جان. أمّا في الأطباق الرئيسية، فينتظر الضيوف طبق سمك التربوت البري مع كوسا محشوة بلحم سلطعون العنكبوت، وكوسا حامضة، وصوص الزعفران. كما تشمل الأطباق الرئيسية فيليه لحم البقر المغلّف بطبقة من الفلفل، يُقدَّم إلى جانب بوريه السبانخ والبطاطا المهروسة المدخّنة.
والختام مسك مع الشيف أنجيلو موزا الذي يُقدّم حلوى تمهيدية عبارة عن بانا كوتا اللوز، تُرافقها بوظة اللوز واللوز المُكرمل، تليها حلوى السوربيه بالراوند مع كريمة الليمون الأخضر وعصير الراوند الطازج.
السعر: 950 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، مع خيار إضافة تجربة تنسيق النبيذ مقابل 550 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد
ستّ لقيمات مُميّزة من إعداد الشيف جان إمبير
يُعدّ "هاي سوسايتي" أحد الأسرار المميّزة في دبي وجوهرة متألّقة في قلب المدينة، حيث يُقدّم إطلالات خلّابة على الأفق الساحر. إنّه وجهة لا بدّ من زيارتها لكل من يبحث عن أوقات ممتعة في الهواء الطلق وعن تجربة طعام لا تُفوَّت بكل معنى الكلمة.
في 30 أبريل، يُدعى الضيوف للاستمتاع بليلة مميّزة تجمع بين الموسيقى الرائعة والمأكولات الشهية، حيث يُقدّم الشيف جان إمبير ستّ لقيمات مميّزة تضمّ أشهر أطباق "هاي سوسايتي"، مثل "كروك ترافل"، وكعك لحم الضأن المطهو على البخار، وشرائح السمك المقرمشة، وطبق Scampi &Nems، والحبار، بالإضافة إلى بريوش السلطعون والأفوكادو. وسيتمّ تنسيق كل لقمة مع المشروبات المثالية من قائمة الكوكتيلات المميّزة.
السعر: بين 90 و180 درهمًا إماراتيًا.
وجبة شاي بعد الظهر بتوقيع الشيف أنجيلو موزا
يوم الخميس في 1 مايو، يُدعى الضيوف للاحتفال بالذكرى السنوية لفندق "ذا لانا" من خلال نسخة خاصة من تجربة شاي بعد الظهر المحبوبة في الفندق، حيث يستضيف الشيف الأسطوري أنجيلو موزا شخصيًا هذه التجربة في "ذا غاليري".
تشمل هذه التجربة الفريدة تشكيلة واسعة من أفخر أنواع الشاي التي تمّ اختيارها بعناية على يد خبيرَي الشاي المعتمدَين في فندق "ذا لانا"، إلى جانب مجموعة من السندويشات التقليدية الصغيرة، مثل السلمون الاسكتلندي المدخّن، والبيض بالكمأة، ولحم الواغيو المشوي على نار هادئة، وسرطان البحر الملكي من ألاسكا، إلى جانب طبق "كورونيشن تشيكن" الكلاسيكي الشهير، وغيرها من الأصناف الشهية. كما يُمكن للضيوف الاستمتاع بخبز السكونز الطازج، سواء مع الزبيب أو بدونه، مع كريمة "ديفون" الكثيفة ومربّيات الشيف أنجيلو موزا الخاصة، بالإضافة إلى تشكيلة من الحلويات المميّزة مثل الشوكيت، ورول الفانيليا، وبريوش القهوة، وغيرها، وجميعها تُقدَّم بأناقة على طقم فاخر من أدوات المائدة المصممة خصيصًا لهذه التجربة.
وللارتقاء بهذه التجربة، سيحظى الضيوف بفرصة مميّزة للقاء الشيف أنجيلو موزا شخصيًا.
السعر: 500 درهم إماراتي للشخص الواحد، تشمل كأساً من المشروب الفوّار الفاخر.
Ting Irie
أطلق Ting Irie، أول مطعم ولاونج جامايكي في الإمارات العربية المتحدة، تجربة جديدة تحمل اسم 'Island Catch Tuesdays' حيث يُقدَّم قائمة طعام خاصة بالمأكولات البحرية كل يوم ثلاثاء. يحتفي المطعم بهذه المأكولات المميزة ويُضيف إليها النكهة الجامايكية الأصلية الغنية. تتكون هذه القائمة التي صُممت بعناية لعشاق المأكولات البحرية من ثلاثة أطباق، وتأتي بسعر 195 درهمًا إماراتيًا للفرد (مضافًا إليها ضريبة القيمة المضافة ورسوم بلدية دبي).
تُقدِّم تجربة 'Island Catch Tuesdays' تشكيلة مختارة بعناية من أشهى المأكولات البحرية التي تتميز بنكهات غنية ومكونات طازجة ويتم تحضيرها بالتوابل الكاريبية لتصبح النتيجة وجبة مأكولات بحرية لا مثيل لها.
نجد مجموعة شهية من الأطباق الرئيسية التي تُبرز النكهات القوية والمتنوعة لمنطقة البحر الكاريبي، منها طبق جامايكا الوطني المحبوب (Ackee & Saltfish) المكوّن من السمك المملح مع فاكهة الآكي الاستوائية، ويخنة المأكولات البحرية (Seafood Stew) التي تضم تشكيلة فاخرة من السلطعون الطازج وسمك البلطي الطري والروبيان الشهي مع صلصة الكريول أو صلصة كريمة جوز الهند. تضم القائمة أيضًا طبق الروبيان بالكاري (Curry Shrimp) مع مزيج من التوابل الكاريبية لمحبي النكهات القوية، وفيليه سمك القاروص الطازج (Seabass Rundown) مع صلصة جوز الهند والتوابل، ورافيولي الكركند (Lobster Ravioli) مع صوص البيسك الخفيف، وطبق هيلشاير بون دي بيتش (Hellshire Pon Di Beach) الذي يتميز به المطعم وهو عبارة عن سمكة كاملة يمكن طهيها بالبخار أو على نار هادئة، أو شواءها حسب الرغبة.
وأحلى ختام لهذه التجربة يأتي مع الحلوى الشهية حيث يستطيع رواد المكان الاختيار بين فطيرة الموز (Plantain Tart) المميزة أو البودنغ (Granny’s Pudding) المفضل لدى الجميع.
