رمضان في القاهرة: أشهر العادات والتقاليد وأشهر الأكلات الرمضانية وأفضل الوجهات السياحية للزيارة

يتمتع شهر رمضان المبارك بطبيعة مميزة ومذاق خاص في مدينة القاهرة، عاصمة جمهورية مصر العربية حيث دائما ما يشهد مجموعة مميزة من الطقوس والتقاليد الاحتفالية المميزة طوال شهر رمضان المبارك، والتي تتضمن تعليق الزينة والأضواء في شوارع القاهرة، والإعلان عن موعد الإفطار مع الأذان المغرب بضرب ما يعرف باسم مدفع الإفطار، ومشاركة الأطعمة التقليدية والشعبية الأكثر شهرة على موائد الإفطار الجماعية، وخلال فترة المساء في شهر رمضان المبارك تزداد شوارع القاهرة العريقة التي تعود للقرون الوسطى سحرا وجاذبية وتصبح وجهة مفضلة للتجول والتنزه وتفقد معالمها المعمارية والتاريخية الأكثر شهرة، وربما تجربة التسوق أيضا في أسواقها الشهيرة، وخاصة الشوارع في مناطق مثل المعز الدين والأزهر وخان الخليلي والفسطاط بالقاهرة القديمة وأبواب وأسوار القاهرة الإسلامية الشهيرة.

واحتفالا بشهر رمضان المبارك لعام 2023، دعونا نستعرض معا مجموعة من أشهر العادات والتقاليد وأشهر الأكلات الرمضانية وأفضل الوجهات السياحية للزيارة في القاهرة خلال شهر رمضان المبارك:

أشهر العادات والتقاليد في شهر رمضان في القاهرة

هناك العديد من العادات والتقاليد الشهيرة التي ترتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المبارك في مدينة القاهرة، عاصمة جمهورية مصر العربية والتي لا تتضمن فقط تقاليد احتفالية مثل تقليد تعليق الزينة والأضواء في شوارع القاهرة، وإنما تمتد لتشمل أيضا التقاليد والعادات الخيرة والتي ترتبط ارتباط جوهري بالدين الإسلامي وتعزيز قيم العطاء والمشاركة، ومن بين أشهر العادات والتقاليد التي عادة ما يشهدها شهر رمضان في القاهرة:

1. تقليد تعليق الزينة والأضواء في الشوارع القاهرة

   

وهو تقليد شهير في القاهرة وغيرها من المدن والمحافظات في مختلف أنحاء جمهورية مصر العربية وتعتمد فكرة هذا التقليد على تعليق الزينة في الشوارع وخاصة الزينة الملونة التي تحمل الأشكال والطبعات الخيامية، إلى جانب تعليق سلال من الأضواء وفوانيس رمضان كبيرة الحجم، وغالبا ما ينتشر هذا التقليد بشكل خاص في الشوارع الجانبية والصغيرة في القاهرة، والتي غالبا ما يقوم سكانها بالتعاون معا لجمع تكلفة شراء وتعليق الزينة الرمضانية المستخدمة في تزيين الشارع.

2. تقليد مدفع الإفطار

   

اعتاد المصريون لسنوات طويلة على سماع صوت طلقة مدفع يتم إطلاقها قبل لحظات قليلة من موعد أذان صلاة المغرب، والسبب هو تقليد إطلاق ما يعرف في مصر باسم مدفع الإفطار، لتنبيه الصائمين بأنه قد حان وقت موعد أذان المغرب، وإفطار الصائمين، ويعود هذا التقليد إلى قصة شعبية طريفة حدثت في عهد الخديوي إسماعيل Khedive Ismail حيث انطلقت طلقة مدفع بالخطأ قبل لحظات قليلة من أذان المغرب، أثناء قيام بعض الجنود بتنظيف أحد المدافع، ليظن الناس وقتها أنه أطلق عمدا بالتزامن مع أذان المغرب لتنبيه الصائمين بموعد الآذان وعندما سمعت الأسرة الحاكمة عن ذلك تبنت تقليد إطلاق طلقة مدفع مما أصبح يعرف فيما بعد بمدفع رمضان، بالتزامن مع موعد أذان المغرب، ليصبح منذ ذلك الحين واحد من التقاليد الرمضانية الشهيرة في القاهرة، قبل أن يصبح فيما بعد أيضا تقليد شهير في دول عربية أخرى.

لسنوات، تم إطلاق مدفع الإفطار من قلعة صلاح الدين، وبعدها تم إطلاق المدفع من تلة المقطم لضمان وصول طلقة المدفع إلى المزيد من الناس، لكن في أوائل التسعينيات، توقفت الحكومة عن إطلاق المدفع في رمضان وبدأت في إذاعة تسجيل قديم للتقليد يبث على التلفزيون الوطني بدلا من ذلك، وبعد ما يقرب من ثلاثة عقود توقف، أعلنت مصر في عام 2021 عن عودتها لتقليد إطلاق مدفع رمضان للمرة الأولى منذ عام 1992، على قلعة صلاح الدين.

3. تقليد التجمعات العائلية وتجمعات الأصدقاء على موائد الإفطار

من بين التقاليد الأخرى الشهيرة والمفضلة في شهر رمضان المبارك في مختلف أنحاء جمهورية مصر العربية وليس في القاهرة فقط، تقليد اجتماع أفراد العائلة أو الأصدقاء المقربين والجيران على موائد الإفطار لتناول وجبة الإفطار معا، وخاصة في الأيام الأولى من شهر رمضان المبارك.

4. تقليد المسحراتي

تقليد المسحراتي هو تقليد شهير أيضا في رمضان في القاهرة ومختلف أنحاء جمهورية مصر العربية، وتعتمد فكرته على قيام شخص من شارع أو حي محدد، يطلق عليه المسحراتي، بالتجول في الحي والشارع وقت السحور بينما يقرع نوعا من الطبول المحمولة، داعيا الناس إلى الاستيقاظ لتناول وجبة السحور استعدادا لساعات طويلة من الصيام تستمر من أذان الفجر حتى أذان المغرب، ويعود هذا التقليد إلى العصر الفاطمي.

5. تقليد موائد الرحمن

تقليد موائد الرحمن هو تقليد شهير في القاهرة والعديد من المدن والمحافظات الأخرى في جمهورية مصر العربية وتعتمد فكرته على إعداد مائدة إفطار طويلة مشتركة من الأطعمة والمأكولات حتى يتمكن الفقراء وأحيانا سكان الحي أو حتى المار من كسر صيامهم والإفطار وقت أذان المغرب.

6. تقليد توزيع أطعمة خفيفة على المارة عند أذان المغرب

من بين التقاليد الشهيرة أيضا في القاهرة خلال شهر رمضان المبارك تقليد قيام مجموعة من الشباب بتوزيع أطعمة خفيفة، غالبا ما تكون مجموعة من حبات التمر أو الشطائر البسيطة، أو زجاجات المياه وعبوات العصير، على المارة في الطريق وقت أذان المغرب، حتى يتمكنوا من كسر صيامهم والإفطار وقت المغرب، دون أن يضطروا للانتظار لحين عودتهم إلى منازلهم.

أشهر الأطعمة والمأكولات الرمضانية

مشهد الطعام ثري للغاية في مدينة القاهرة وهو ملئ بمختلف أنواع الأطعمة والمشروبات من مختلف أنحاء العالم، خاصة وأن غالبية سكان القاهرة، عادة ما يكونوا منفتحين على تجربة مختلف أنواع أصناف الطعام الإقليمية والعالمية، وخاصة الأطعمة الأسيوية، إلا أن مشهد الطعام في شهر رمضان المبارك غالبا ما تهيمن عليه الأطعمة والمشروبات التقليدية المصرية والشرقية، وتتضمن ما يلي.

• أصناف الحلويات الشرقية التقليدية الشهيرة في رمضان مثل الكنافة، والبقلاوة والبسبوسة والقطائف وعادة ما يتم حشوها وتزيينها بالمسكرات أو الكريمة.

  

• الأطعمة الشعبية التقليدية في جمهورية مصر العربية مثل الدجاج والبط المحشي والأرز المعمر والفول المتبل بزيت الزيتون والمزين بالطماطم والبصل، وأطباق الحساء وخاصة أطباق حساء الدجاج وحساء العدس.
• الأطعمة الرمضانية الخفيفة مثل التمر والفواكه المجففة مثل الخوخ والزبيب والمشمش والتي غالبا تكون أول ما يتناوله الصائم على الإفطار لتعويض نقص السكر في الجسم بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام.

  

• المشروبات الشعبية الرمضانية مثل مشروب الكركديه المحلي، مشروب العرق سوس، مشروب قمر الدين، الشاي بالنعناع، الخروب، التمر الهندي.

  

أفضل المواقع السياحية للزيارة في القاهرة خلال شهر رمضان المبارك

مدينة القاهرة والمعروفة باسم مدينة الألف مئذنة، تحتوي على أعداد لا حصر لها من المعالم والمواقع السياحية والتي تتنوع ما بين معالم معمارية وتاريخية جذابة تتضمن مساجد وقلاع تاريخية، ومواقع تسوق مميزة تتنوع ما بين مراكز التسوق الضخمة والأسواق الشعبية، ومن بين أفضل المواقع السياحية التي ينصح بزيارتها في القاهرة خلال شهر رمضان المبارك:

• شارع الازهر

 وهو واحد من أقدم وأهم شوارع العاصمة المصرية، ويقع في وسط القاهرة وسمي نسبة لجامع الأزهر الشريف الذي يمر به الشارع، وشارع الأزهر مليء أيضا بالعديد من المتاجر الصغيرة والتي تشتهر ببيعها لمختلف أنواع المصنوعات اليدوية من النحاس والقصدير والفخار، كما يحتوي الشارع أيضا على سوق كامل للسجاد، وآخر للحلي والمجوهرات الفضية والذهبية، شارع الأزهر يضم أيضا معالم معمارية وتاريخية شهيرة أبرزها جامع الأزهر وهو أقدم جامعة في العالم.

• حديقة الازهر

وتقع على مسافة قريبة من شارع الأزهر وتعد واحدة من أشهر الحدائق العامة في القاهرة وتضم الحديقة مساحات خضراء جميلة ومعتنى بها جيدت، إلى جانب مجموعة من المرافق تشمل منافذ بيع الطعام والشراب، بما في ذلك مقهى Hilltop Café الشهير والذي يوفر إطلالة رائعة على المنطقة القريبة من الحديقة، هناك أيضا مسرح الجنينة داخل حديقة الأزهر والذي يشتهر بتقديمه للعديد من العروض الفنية لفنانين محليين وأجانب تتنوع ما بين عروض موسيقية وتمثيلية، إلا أن غالبية هذه العروض عادة ما تكون عروض فولكلور شعبية من لبنان وفلسطين والأردن والمغرب خلال شهر رمضان المبارك.

• شارع الغورية

شارع الغورية أو حي الغورية هو شارع عريق يقع في منطقة الجمالية في منطقة القاهرة القديمة، أسسه السلطان قنصوه الغوري، ويحده شارع الجمالية الشهير ويفصله عن ضريح مسجد الحسين ومنطقة السوق ومنطقة خان الخليلي، ويشتهر شارع الغورية بأنه موطن للعديد من المحال التجارية الشعبية ومتاجر بيع المصنوعات اليدوية والأثاث والمنسوجات، كما يضم أيضا العديد من المطاعم والمقاهي ومنافذ بيع الأطعمة والمشروبات المحلية التقليدية.

• حي الحسين

 وهو واحد من أشهر أحياء القاهرة ويتبع إداريا حي الجمالية، ويشتهر بأنه موطن للعديد من المعالم السياحية والمعالم الأثرية الإسلامية والفاطمية، بما في ذلك:

• مسجد الحسين: ويعود تاريخه إلى العصر الفاطمي، وعادة ما يزين بالأنوار والزينة المضيئة خلال شهر رمضان المبارك، وتملئه حلقات الذكر والابتهالات والتواشيح.

  

• سوق خان الخليلي: وهو واحد وجهة تسوق مفضلة لدى الكثيرين وخاصة السائحين حيث يضم أعداد لا حصر لها من المتاجر والمحلات والبازارات وأسواق الملابس وخاصة الملابس الشعبية أو التقليدية المطرزة، وأسواق التحف المقلدة والمصنوعات اليدوية والاكسسوارات والحلي الشعبية والتقليدية، والمصنوعات الجلدية مثل الحقائب والأحذية، وحتى العطور ومستحضرات التجميل، سوق خان الخليلي في القاهرة يضم أيضا متاجر لبيع المستلزمات المنزلية ومحلات بيع الأثاث والسجاد وسوق للتوابل والأطعمة.

  

• شارع المعز: وهو واحد من أقدم شوارع القاهرة وعمره يزيد على ألف عام، ويضم أكثر من 200 أثر إسلامي، تتميز بتصميماتها المعمارية الفريدة التي تجمع ما بين فنون العمارة المصرية الإسلامية والعثمانية والأندلسية والبيزنطية، وتتنوع ما بين المساجد والأسبلة والكتاتيب والتكايا والبيوت الأثرية، وعادة ما يزين الشارع بالزينة والأضواء في شهر رمضان، وغالبا ما يشهد أيضا عروض التنورة الشعبية التقليدية والكرنفالات التي تجوب الشارع طوال الليل.

  

• بيت السحيمي وهو واحد من أشهر البيوت الأثرية في القاهرة القديمة ويعود تاريخه إلى العصر الفاطمي، ويزيد عمره عن 350 عام، ويتميز بتصميمه المعماري الفريد وزخارفه الإسلامية المميزة، بيت السحيمي أصبح حاليا متحف تحت إشراف وزارة الثقافة المصرية، ويشتهر باستضافته للعديد من العروض الشعبية التقليدية في جمهورية مصر العربية، بما في ذلك عروض خيال الظل، والأراجوز.

• كورنيش النيل

تعد منطقة كورنيش النيل في القاهرة واحدة من أشهر المواقع السياحية في المدينة، كما يشتهر أيضا بأنه واحد من أجمل مواقع التنزه في المدينة، ومن بين أفضل الأنشطة السياحية التي يمكنك القيام بها خلال زيارتك لمنطقة كورنيش النيل:

التنزه على طول كورنيش النيل للاستمتاع بنسمات الهواء مع إطلالات رائعة على نهر النيل وسط القاهرة والذي يربط بين حي إمبابة الشهير في القاهرة وبين محافظة الجيزة من خلال كوبري قصر النيل، وهو أول كوبري تم إنشائه في مصر فوق نهر النيل.

الذهاب في رحلة بمركب في النيل وهي واحدة من الأنشطة السياحية المفضلة لدى الكثيرين من زوار كورنيش النيل، ويمكنك الاستمتاع برحلة نهرية في النيل بالاشتراك في واحدة من الرحلات النهرية في مركب سياحي في النيل أو باستئجار مركب خاص.

قضاء بعض الوقت على أحد المقاهي المطلة على الكورنيش حيث يمكنك الاستمتاع بتناول مشروبات منعشة وأطعمة خفيفة مع إطلالات رائعة على منطقة الكورنيش.

زيارة الأماكن السياحية القريبة من الكورنيش مثل حديقة حيوان الجيزة، وبرج القاهرة والمتحف المصري ودار الأوبرا المصرية والسيرك القومي وغيرها من معالم الجذب السياحي الشهيرة والتي تقع بالقرب من منطقة كورنيش النيل في القاهرة.