تعزيز حضور الأطباق السعودية عالميا.. بمشاركة فنون الطهي بمهرجان "أقورا" في باريس
تبذل هيئة فنون الطهي الكثير من المجهودات الحثيثة والهادفة إلى تعزيز حضور الأطباق السعودية عالميا، وحضور قطاع فنون الطهي السعودي في المحافل الدولية، وتعريف العالم بها، وإبراز التراث الثقافي الغني للمملكة، وذلك من خلال مشاركاتها المتنوعة في أبرز المهرجانات والمناسبات العالمية التي تحتفي بفنون الطهي وثقافة الطعام حول العالم، كما تعكس حرص وزارة الثقافة على تعزيز التبادل الثقافي الدولي بوصفه أحد أهدافها الإستراتيجية، التي تسعى إلى تحقيقها تحت مظلة رؤية المملكة 2030، وفي ضوء أهدافها الإستراتيجية التي تشمل تنمية المساهمة السعودية في الفنون والثقافة، ومن أحدث هذه المجهودات مشاركة هيئة فنون الطهي في النسخة السادسة من مهرجان "أقورا"، الذي سيقام في القرية العالمية لفنون الطهي في العاصمة الفرنسية باريس.. فلنتعرف على تفاصيل هذه المشاركة وكيفية إسهامها في تعزيز حضور الأطباق السعودية عالميا من وجهة نظر خبراء القطاع.
هيئة فنون الطهي تشارك بمهرجان "أقورا" في باريس
تُشارك هيئة فنون الطهي في النسخة السادسة من مهرجان "أقورا"، الذي سيقام في القرية العالمية لفنون الطهي في العاصمة الفرنسية باريس، خلال الفترة من 7 إلى 10 سبتمبر الجاري، لتُظهر من خلال هذه المشاركة التنوع الثقافي الكبير في ثقافة فنون الطهي السعودي، وتُسهم في نشرها دوليًا.
وتعد هذه المشاركة الثانية لهيئة فنون الطهي في مهرجان "أقورا" الذي يعد واحدًا من أهم المهرجانات السنوية التي تحتفي بفنون الطهي وثقافة الطعام حول العالم، حيث يُركّز على عرض منتجاتٍ مختلفة، وتقديمِ تجاربَ فريدة تتمحور حول ثقافات الطهي المتعددة، وذلك للتعرّف على التراث والمنتجات المتنوعة من مختلف أنحاء العالم.
وخصصت الهيئة 4 مناطق في المهرجان، وهي:
- منطقة المتجر لعرض وبيع المنتجات الغذائية التي عُرفت بها المملكة مثل التمور، والكليجة، ودبس السكر وغيرها.
- منطقة الطهي الحي لأشهر الأطباق السعودية مثل المطبق، واللقيمات، والمندي، والقرصان، والطبق الوطني الجريش.
- منطقة مشروبات الموكتيل لتقديم المشروبات بمكونات سعودية تراثية.
- منطقة تقديم القهوة السعودية والتمر، لتعريف حضور وزوّار هذا الحدث العالمي بكرم الضيافة السعودي، والمنتجات الغنيّة للمملكة.
الشيف "جهينة الحميدان": المهرجان فرصة لانتشار المطبخ السعودي عالمياً
تعزز مشاركة هيئة فنون الطهي في أبرز المهرجانات والمناسبات العالمية التي تحتفي بفنون الطهي وثقافة الطعام حول العالم، من حضور قطاع فنون الطهي السعودي في المحافل الدولية، وتعريف العالم بها، وإبراز التراث الثقافي الغني للمملكة، وهي المشاركات المتميزة التي يشيد بها أبرز خبراء القطاع، ومنهم الشيف السعودية المعتمدة "جهينة الحميدان" والتي تعد واحدة من أبرز وأشهر الشيفات السعوديات، والتي أعربت عن فخرها بكافة الطهاة المشاركين في مهرجان "أقورا" في باريس، منوهة إلى أن المطبخ السعودي مليء بالنكهات ومن شأن هذه المشاركة المساهمة في تعزيز حضور المطبخ السعودي عالميا، وذلك بتصريح خاص بـ "هي"، جاء فيه:
"فخورين بكل الطهاة المشاركين في مهرجان "أقورا" في باريس.. فالمطبخ السعودي مليء بالنكهات، وتعد هذه المشاركة فرصة لانتشار مطبخنا عالمياً.. وأنا متأكدة بأن الطهاة المشاركين في المهرجان سوف يبدعون بإذن الله، مع تمنياتي القلبية بالتوفيق للجميع".
أبرز مشاركات هيئة فنون الطهي في المحافل الدولية
يُذكر بأن هيئة فنون الطهي تحرص على المشاركة في أبرز المهرجانات والمعارض الدولية في إطار سعيها لتعريف المجتمع الدولي بفنون الطهي السعودي، ومن أبرز هذه المشاركات مشاركة الهيئة بجناح في معرض تذوق لندن (Taste of London) الذي احتضنته عاصمة المملكة المتحدة لندن بحديقة ريجينت، خلال شهر يونيو 2023 ، وذلك لإبراز وترويج ثقافة فن الطهي السعودي دولياً، وتمكين الطهاة السعوديين من الالتقاء بأشهر الطهاة العالميين لتبادل الخبرات، وهو المعرض الذي يعد من أهم المعارض الدولية ويستقطب أشهر المطاعم ويتميز بتنوع الأطباق العالمية فيه، وذلك بهدف تمكين الطهاة السعوديين، ومنحهم فرصة الالتقاء بأمهر الطهاة العالميين، وتبادل الآراء والخبرات والأفكار التي تسهم في تطورهم، إلى جانب تعريف المجتمع الدولي بفنون الطهي السعودي، وإبراز ما يتميز به المطبخ السعودي من وصفاتٍ غذائية تراثية تشكلّت على مدى فترات زمنية تاريخية، وظلّت متمسكة بتفردها وأصالتها.
وكذلك مثلت مشاركة هيئة فنون الطهي في الحدث العالمي للضيافة وخدمة الطعام، معرض SIRHA 2023 الذي احتضنته مدينة ليون في فرنسا مطلع العام الجاري، كأول مشاركة للمملكة بالمعرض مشاركة متميزة، والتي هدفت إلى إبراز وترويج ثقافة فن الطهي السعودي دولياً، واستعراض الثراء والتنوع الثقافي للمملكة أمام العالم، خاصة وأن المعرض يعد من أهم المعارض العالمية في هذا المجال، ويعد الحدث العالمي المرجعي لخدمات الطعام والضيافة، ويحظى بمشاركة أكثر من 4,000 عارض وعلامة تجارية متخصصة بالقطاع من حول العالم.
