سعودية تفتتح أول مطعم سعودي في واشنطن.
عبير العمودي
الدكتورة موضي الخلف
من ديكور المطعم
واجهة المطعم في واشنطن
المطعم من الداخل
المطعم في واشنطن وجد إقبال من الأمريكين أيضا
الفطور الخاص بالمطعم
الجلسات الأرضية أكثر ماميز المطعم
يحرص العرب عموما والخليجين والسعوديين خصوصا للبحث عن المطاعم العربية خلال سفرهم للدول الأجنبية ، هذا عدا أن الكثيرين يحرص على نقل ثقافته في الطعام في هذه الدول خصوصا لوجود المغتربين والمهاجرين في هذه الدول .
لذا قررت الدكتورة موضي الخلف أن تضع المملكة على خارطة المطاعم في الخارج وخصوصا في أمريكا بعد افتتاحها أول مطعم سعودي في واشنطن ، واطلقت عليه اسم "الديرة ، Aldeerah"، وهو ما يترجم ب "الوطن"، وقالت موضي من خلال موقعها أن سبب إختيارها لهذا الاسم هو لعكس واحدة من أهم الأهداف الرئيسية لديها وهو احتواء الحنين للوطن .
وقالت موضي أن تكون بعيدا عن المنزل فإنك ستحن لتلك الأطباق التي اعتدت على تناولها في الوطن خصوصا سكان نجد ، ويقدم المطعم الأطباق من المنطقة الوسطى والمعروفة باسم "نجد" ، والتي لا تعتبر ذات طعم لذيذ فقط ولكن لديها التغذية القيمة ومنها " كبسة الدجاج والجريش والمطبق والمثلوثة والكنافة، إضافة إلى القهوة العربية والتمر" ، و هذا التفرد لا يقتصر على المطبخ ولكن لنقل ثقافة المنطقة من فن إلى الموسيقى، والحرف اليدوية، والعادات والتقاليد والمستوحاة من ثراء هذه الثقافة .
