مطعم ومخبز تاوة كنز للمصابين بحساسية القمح

من واقع المعاناة الشخصية لصاحبة مشروع المخبز والمطعم الفريد من نوعه، خرجت السيدة الاماراتية ريم الشمري بفكرة توفير نوع خاص من الماكولات والمخبوزات اللذيذة والشهية للمصابين بحساسية ضد حبوب القمح او الحنطة، والتي يصاب بها الصغار والكبار على حد سواء، فمن بعد ان اكتشفت هذا النوع من الحساسية المزمنة لها قبل بضع من السنوات، واصيبت باحباط كبير عندما منعت عنها جميع انواع الاطعمة الشهية التي يدخل في تكوينها الدقيق. 

وجاء الافتتاح بعد فترات من الدراسة والتجربة على الوصفات المختلفة، والتي تنوعت بين الشوربات واطباق المقبلات والاطباق الرئيسية والبيتزا والحلويات والمخبوزات المختلفة، فحجز مكانا مميزا قبالة البحر في منطقة المنيرة على شاطئ الراحة لمدة ثلاث سنوات بانتظار الافتتاح الكبير، بديكور انيق، ووصفات مميزة لا يمكن تمييز انها تخلو تماما من الدقيق الاساسي بتصورنا لتحضيرها. 

يعد هذا المكان علامة غير مسبوقة بعالم الضيافة، حيث يثدم اطباقا صحية ذات طعم شهير من وجبة الفطور عند الساعة 8 صباحا، وحتى وجبة العشاء والتي تستمر حتى الساعة 11 ليلا. وقد اعدت جميع الماكولات بمكونات خالية من الجلوتين بنسبة 100%، فيقدم تاوة اشهى انواع المخبوزات الطازجة والشطائر والبيتزا، اما الطبق الذي لا يمكن ان يعوض، فهو طبق الكالاماري المقلي والمطفي بالثوم والليمون، له طعم فريد، قد تزورين المطعم ثانية او تطلبيه مرات لتستمتعي بطعمه الفريد. وكذلك العصائر الطازجة ومنها عصير الصيف بالليمون غراس، والعصائر الطازجة المنعشة. 

وللحلويات اعدت اللقيمات الاماراتية التقليدية بطريقة فريدة من الدقيق الخاص الذي هو خليط من دقيق الحبوب المختلفة والمكسرات بنسب مدروسة وخالية من الجلوتين، وكذلك الحلويات العالمية اللذيذة مثل تشيز كيك براوني النوتيلا وفطيرة بانوفي واللامينغتون.