عروض طهي حية لوصفات وأطباق سعودية مبتكرة في معرض الرياض الدولي للكتاب

نجح معرض الرياض الدولي للكتاب 2022 في جذب شريحة كبيرة من الزوار للاستمتاع بالفعاليات والأنشطة الثقافية والفنية والأدبية لحضور فعاليات المعرض العالمي حيث جذب معرض الرياض الدولي للكتاب 2022 كتاب وأدباء وناشرين من مختلف دول العالم، للمشاركة بأحدث الإصدارات والكتب باللغة الإنجليزية وأخرى مترجمة بالعربية.

عروض حية

وفي هذا السياق قامت هيئة فنون الطهي السعودية بتقديم طريفة مبتكرة لعرض الأطباقَ السعوديةَ في معرض الرياض الدولي للكتاب بشكل استمتع به الزوار حيث تواصلُ عروض الطهي الحية لوصفات مميزة مع عدد من الطهاة المحليين والعالميين عملَها في الفعاليات المصاحبة لمعرض الرياض الدولي للكتاب 2022م

أشهى الأطباق السعودية

قدَّم الشيف عبدالله الشريدة طبق "السليق" بطريقة مغايرة في التقديم، مع المحافظة على هوية الأكلة من النكهات والمكونات.

وقال الشيف الشريدة: " إن تطوير المطبخ السعودي وتعديله يتمثّلان في التقديم مع المحافظة على النكهة، أيضاً مع توفير الكميات الكبيرة وعدم الهدر وحفظ النعمة، فالسعوديون معروفون بالكرم، ولذلك يجب علينا أن نُدخِل طرائق مبتكَرة لتفادي الهدر، مع الاستمتاع بالمذاق الأصلي للأكلات الشعبية السعودية".

كما أشار إلى أن هذا التغيير لا يتقبَّله البعض، خصوصاً في طريقة تقديم الأكلات الشعبية، ولكن الأكل السعودي يجب ألا يكون حكراً على المطاعم الشعبية، بل يجب أن يقدم بطرق معاصرة قابلة للتداول عالمياً.

وصفات شهية وحضور كبير

الجدير بالذكر أن الصفحة الرسمية لمعرض الرياض الدولي للكتاب 2022 قامت بنشر عدد من اللقطات للشيف السعودي عبدالله الشريدة أثناء إعداد الأطباق السعودية الأصيلة.

ومن ضمن تلك الوصفات إبداع الشيف عبدالله الشريدة في إعداد وطهي "عصيدة موس" بنكهة متجددة ضمن ورش عمل الطهي.

كما نشرت صفحة معرض الرياض الدولي للكتاب عدد من اللقطات لإبداع  الشيف محمد السلماني، في إعداد "طبق المرقوق" الشهي أمام الحضور