"دليل ميشلان" يصل دبي.. وأولى اختيارات المطاعم في يونيو

في تأكيد على نجاح دبي في تعزيز مكانتها إلى واحدة من أكثر وجهات السفر والأعمال تنوعاً في العالم وتطوير ثقافة طعام مستوحاة من كافة أنحاء العالم، أعلنت مجموعة ميشلان عن انضمام دبي إلى عائلة دليل ميشلان حيث ستكون اختيارات المطاعم في شهر يونيو من عام 2022. 

وأعلن غويندال بولينيك، المدير العالمي لدليل ميشلان في فعالية أقيمت في متحف المسقبل: "انضمام دبي إلى عائلة دليل ميشلان، وستقوم فرق العمل لدينا بالكشف عن المطاعم التي وقع عليها الاختيار في وقت لاحق من العام الجاري"، مشيرًا إلى "استعراض أفضل فنون الطهي في دبي، لنسلط الضوء على الرفاهية والفخامة التي تشتهر بها، بالإضافة إلى تنوع المأكولات المتوفرة نتيجة لموقع المدينة وتاريخها".

دليل على مكانة دبي

من جانبه، قال عصام كاظم، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري: "نحن سعداء بإضافة دبي إلى دليل ميشلان الشهير عالمياً، والذي يعد أحد أشهر المصادر الموثوقة لتجارب الطهي عبر مختلف الوجهات الرائدة في جميع أنحاء العالم. وتعد هذه الخطوة دليلاً على مكانة دبي التي تعد بالفعل واحدةً من أكثر الوجهات المميزة على مستوى العالم لاختبار تجارب فنون الطهي بها، وهو ما يتماشى مع رؤية قيادتنا الحكيمة الرامية لجعل دبي أفضل وجهة في العالم للحياة والعمل والزيارة".

وسيتم الاختيار وفقاً للمنهجية المجربة والمختبرة والتي يجري تطبيقها في جميع أنحاء العالم من قبل مفتشي دليل ميشلان، وذلك بناءً على مجموعة المعايير الخمسة المطبقة عالمياً وهي جودة المكونات، وإتقان عملية الطهي، وتجانس النكهات، والتعبير عن شخصية الشيف في المطبخ، والاتساق والاستمرارية مع مرور الوقت وعبر القائمة بأكملها. ويتم تطبيق هذه المعايير على جميع المطاعم المختارة من أجل مساعدة خبراء تذوق الطعام من جميع أنحاء العالم على اتخاذ قرار الاختيار المستنير من بين الخيارات عالية الجودة.

تفاصيل عن دليل ميشلان

ويقوم دليل ميشلان بتقييم المطاعم الموجودة فيه من خلال نظام شامل من الميزات، أكثرها شهرةً هي نجوم ميشلان المعروفة عالمياً. وتُمنح نجمة ميشلان واحدة للمطاعم نظراً للمأكولات عالية الجودة التي تستحق الزيارة السريعة خلال أي رحلة، أو نجمتا ميشلان للمأكولات الممتازة التي تستحق تغيير مسار الرحلة، أو ثلاث نجوم للمأكولات الاستثنائية التي تستحق السفر خصيصاً لتجربتها.

وإلى جانب تصنيفات نجوم ميشلان، يضم الدليل أيضاً تصنيف Bib Gourmand الذي يمنح للمطاعم التي تقدم وجبات من ثلاثة أطباق مع التركيز على القيمة مقابل السعر.

وستكون مجموعة اختيارات دليل ميشلان دبي من المطاعم ميشلان دبي متاحة على شبكة الإنترنت من خلال الموقع الإلكتروني guide.michelin.com، حيث يمكن للمستخدمين أيضاً تصنيفها حسب الموقع ونوع المطبخ والخدمات والمرافق للعثور على المطاعم التي تناسب أذواقهم ومتطلباتهم.

وتعد دبي أحدث إضافة إلى دليل ميشلان، الذي يغطي حالياً 36 وجهة للطهي في مختلف أنحاء أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا.

وستكون مجموعة اختيارات دليل ميشلان من المطاعم لعام 2022 في مختلف أنحاء العالم، متاحة على الموقع الإلكتروني لدليل ميشلان https://guide.michelin.com وعلى تطبيق دليل ميشلان المتوفر مجاناً على أجهزة iOS و Android.     

يتواجد دليل ميشلان في 35 وجهة عالمية وستكون دبي اليوم الوجهة الـ36 لمحبي الطعام. ويقصد بالوجهة التي يغطيها دليل ميشلان المدينة أو المنطقة أو البلد التي يزورها بانتظام مفتشي ونقاد ميشلان لتقييم المطاعم وحسم الاختيارات السنوية.