الواغيو المغذى بالشوكولاتة في Hunter & Barell.. رحلة النكهات الرائعة من أستراليا إلى دبي

في ليلة استثنائية حافلة بالأجواء المميزة والطعام الحصري اللذيذ، حضرت "هي" تجربة طعام رائعة على طاولة الشيف في مطعم Hunter & Barrel في فندق "فيدا تلال الإمارات" في مدينة دبي. وقد تمحورت هذه الليلة حول الـMayura Station لحم الواغيو اللذيذ والذي يتميز بأنه مغذى بالشوكولاتة الفاخرة... رحلة طهي شهدنانا بقيادة الشيف Kamil Bouloot مع قائمة طعام منقاة بعناية لتمثل روح Hunter & Barrel الذي يعكس طابع الصيد الأسترالي من خلال ديكوره المستوحى من التقاليد المحلية مثل صيد الأسماك والصيد بالصقور عبر عرض أقواس خشبية وأغطية رأس الصقور وشبكات الصيد الملوّنة.

البداية شكلت انطلاقة مثالية من خلال فاتح الشهية وهو عبارة عن لحم العجل مع صلصة الشوكولاتة وصلصة الفلفل الحار، ثم مع طبق المقبلات وهو عبارة عن سمك السلمون المتبل على طريقة الساشيمي مع جبن الماعز والجوز مع طبقة من الكوسة الخضراء تقدم مع صلصة الشوكولاتة والخل. أما نجم الأمسية فكان طبق اللحم Mayura Wagyu Tomahawk MBS 9+ مع البطاطس المهروسة بالكمأة وكونفيت الخضار مع مرق الشوكولاتة والقهوة.

 ما يميّز هذه الأطباق هي اندماج النكهات مع بعضها بشكل مثالي والصلصة الغنية التي تمنحك إحساسًا غامرًا من دون المبالغة في التعقيد ليشكل الطبق الرئيسي من اللحم تتويجًا لهذه الرحلة الغنية بالنكهات حيث أنه مغذى جزئيًا بالشوكولاتة وهي تجربة تستحق القيام بها بعد الإطلاق الرسمي لهذا الطبق.

أما نهاية الرحلة فكانت مثالية مع طبق الحلوى الذي كان عبارة عن موس شكولاتة والتوت مع صلصة الشوكولاتة في توازن جميل للنكهات جعل ضيوف طاولة الشيف يستمتعون بهذه الأمسية المميزة. سيطلق مطعم Hunter & Barell طبق لحم الواغيو المغذى بالشوكولاتة قريبًا لذا لا تفوتوا هذه الفرصة المميزة.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن للزوار الاستمتاع بهذه الأجواء من طاولتهم في غرفة تناول الطعام أو الجلوس على التراس الخارجي قرب الردهة. كما يمكن الاستمتاع بتجربة حصرية من خلال حجز واحدة من مساحتين يوفّرهما المطعم لتناول الطعام في خصوصية تامة.