مطعم MOLECULE يشرّع أبوابه في حي دبي للتصميم
طريقة مميزة في التقديم
طبق مميز
مطعم MOLECULE
مطعم MOLECULE يشرّع أبوابه في حي دبي للتصميم
مع الرمان
طبق شهي
حلويات
Pastry Chef Benjamin Alves
Molecule Food 5
Sous Chef Julian
بيض
تجربة جديدة واستثنائية
Executive Chef Udo Moreau
فكرة جديدة حطّت رحالها في دبي، وتحديداً في حي دبي للتصميم، لضخّ أجواء مشوّقة لم تختبرها المدينة من قبل. يشكّل مطعمMoleculeملتقى ثقافياً، يعِد باصطحاب الضيوف في رحلة تخاطب الحواس. يلتقي المبدعون ويأكل الخلّاقون في هذا المرتع الذي طال انتظاره، للاحتفال بالإبداع وتسليط الضوء على التصميم.
تركّز فكرة "بيسترونومي" على جمع النكهات الجريئة والغنية، باستخدام أجود المكوّنات الطازجة لكن وسط أجواء بعيدة عن التكلّف، وهي أحدث صيحة رائجة اكتسحت مجال الطعام. وقد طرح هذه الفكرة الشيف التنفيذي أودو مورو، الذي سبق أن أطلق مطعم "جويل روبوشون" الشهير الحائز على نجمة ميشلان في باريس ولندن، والذي تضمّ محفظته ثمانية مطاعم أخرى حائزة على نجمة ميشلان في أوروبا. وها هو اليوم يأتي بخبرته العالمية إلى دبي التي تشهد تطوّراً مستمراً في مجال الطعام، ليتيح لسكانها تجربة جديدة واستثنائية من خلال بيسترو يقوم على فنّ تذوّق الطعام باستخدام المكوّنات الموسمية والنكهات المستوحاة من أنحاء المنطقة.
انطلاقاً من حرصه على التصميم والجمال، تعاون Molecule مع وكالة Ansonia Concepts الرائدة في القطاع والمتخصّصة في تصميم المطاعم، لتطوير فكرة المطعم وديكوره. وبفضل خبرة الوكالة التي تمتدّ على أكثر من 25 عاماً في هذا المجال وتفانيها للتصميم، تولّت ابتكار واستقدام عناصر الديكور الضرورية لهوية Molecule، مستعينةً بعدّة مواهب فذّة، حتّى نجحت في تصميم صرح مميّز يأسر ألباب كل من يطأ عتبة باب المطعم.
