جناح كوريا الجنوبية في إكسبو 2020 دبي.. رحلة ساحرة مع الطعام وكأنك في شوارع سيول!

أتاح معرض إكسبو 2020 دبي للزوار من مختلف دول العالم والمقيمين في دولة الإمارات العربية المتحدة فرصة فريدة من نوعها لاستكشاف دول العالم عن قرب حيث توفر أجنحة الدول المشاركة في إكسبو 2020 دبي العديد من الفعاليات والأنشطة لزواره ليتمتعوا برحلة ساحرة في أحضان ثقافات وعادات تلك الدول.

تجربة مبهرة في الجناح الكوري

وفي تقريرنا اليوم نصحبكم في رحلة سريعة بواحد من أجمل الأجنحة في معرض إكسبو 2020 دبي بداية من التصميم المميز ونهاية بالفعاليات والأنشطة المميزة التي يقدمها للزوار.. جناح كوريا الجنوبية.

يشعر الزائر للجناح الكوري الجنوبي في إكسبو 2020 دبي من الوهلة الأولى وكأنه في رحلة ساحرة مع الأكل الكوري المميز في شوارع سيول المزدحمة والزاخرة بمختلف أنواع الوجبات التقليدية والحديثة.

قام الجناح الكوري بتنيظم معرض لأشهر المأكولات الكورية الطازجة، في مطعم الجناح الذي غص بالزوار وعشاق الأكل الكوري، وذلك تحت إشراف الشيف الكوري جيمس كاونج، الذي قدم مجموعة من ألذ الأطباق ذات الطابع الشعبي، التي تلاقي اهتماما كبيرا من زوار الحدث الدولي من محبي الأكل الكوري، وخاصة طبق الكيمتشي بان كيك الشهير والمعد باستخدام العديد من أنواع الخضروات الطازجة مثل البصل والفلفل الحار والكراث، وطبق أسياخ الروبيان وغيرها من الأطباق التي يزخر بها المطبخ الكوري العريق.

الأطباق الكورية التقليدية

وأكد الشيف جيمس كاونج، الشيف الرئيس لفندق أسيانا في دبي، أن الأطباق الكورية نجحت إلى حد كبير في الحفاظ على أصالتها أمام الغزو  الكبير للمأكولات العالمية، التي أصبحت تستهوي الكثير من الشباب الكوري.

ولفت كاونج، إلى أن الأطباق الكورية التقليدية مثل الجابتشي والكيمتشي والكيمتشي بان كيك، هي أطباق تقليدية يحرص على تناولها الكبار وتقل شعبيتها بين الشباب الهاوي للوجبات العالمية السريعة، التي انتشرت كثيراً في كوريا الجنوبية في السنوات الأخيرة، كما هو الحال في بقية أرجاء العالم.

تجارب متنوعة مع أشهى الأطعمة الكورية

وحول الأطباق التي يقدمها لزوار الجناح الواقع في منطقة التنقل، أوضح كاونج، أن الجناح رغب في تقديم وجبات شعبية إلى حد بعيد، تحاكي تلك التي تطبخ وتباع في شوراع مدن كوريا المزدحمة، نظرا لسرعة تحضيرها، فهذه الأطباق لا تتطلب أدوات طبخ كبيرة بل مجرد طاولة وفرن كهربائي فقط، لذلك تناسب أصحاب المطاعم الصغيرة التي تقام على أرصفة الشوراع.

وقال كاونج: "اليوم ننقل النكهات الشعبية الأصيلة لجمهور إكسبو 2020، مثل أسياخ الروبيان، التي تمزج مع ثلاثة أنواع من الفلفل، الأحمر والأخضر والأصفر وحبة روبيان وقطعة من الفطر الأبيض، تمزج مع البيض والفرينة البيضاء ويتم قليها باستخدام القليل من الزيت."

مطبخ عامر بأشهى المأكولات

وأضاف كاونج: "أما الطبق الثاني وهو الكيمتشي بان كيك، فهو عبارة عن خضار مشكلة مثل الكراث والبصل والفلفل واللفت، علما بأن الكيمتشي بان كيك يشبه إلى حد كبير طبق الأومليت المعروف، ولكن بنكهة كورية خالصة، ويعد هذا الطبق من بين أهم الأطباق الشعبية التي يتم تناولها يومياً في شوارع  المدن الكورية المزدحمة."

وقال مؤكدا: " جميع الخضروات المستخدمة لتحضير الأطباق في مطعم الجناح الكوري، طازجة ونحضرها من كوريا الجنوبية مباشرة، رغبةً منا في أن تكون اللمسة الكورية حاضرة في أطباقنا من البداية إلى النهاية."

يزخر المطبخ الكوري الجنوبي بأطباق تثير الشهية مثل طبق فليه سمك القد الأسود، وطبق توفو وكيمتشي وطبق بولداك بوكوميون وطبق التوفو اللين، وطبق هيمول دوينجانغ جيجيغي.