أكلات شتوية سعودية لشتاء دافئ من مناطق المملكة

تتميز الأكلات الشتوية السعودية بمحتوياتها الغنية بالطاقة و التي تبعث للجسم الدفء فبمجرد ما يبدأ فصل الشتاء ستبدأ هذه المأكولات بالتواجد في كل منزل بحسب كل منطقة من مناطق المملكة .

المنطقة الشرقية

الخبيصة تتكـون هذه الأكلة من الطحين المحمص والماء والسكر والقناد والزعفران ،  وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد ، وأحياناً يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله

العصيدة و التي تعد من الطحين و الدبس و السكر و الدهن ، تقدم في طبق بطريقة منبسطة  .

البثيث و يتكون من بودرة الرز أو الحنطة و التمر ، يحمس ويقلى ثم يضاف إليه التمر والدهن ويخلط الجميع مع بعضه بعضا

المنطقة الوسطى

العصيدة ويسمى المثلوث وتتكون العصيدة من الدقيق والجريش ودقيق الدخن (الدقس)، ويؤكل غالياً في فصل الشتاء .

الجريش يعرف الجريش بنوعيه الأول المصنوع من البر بعد طحنه وعجنه ويسمى البر وهو أصغر حجماً من النوع الثاني الذي يسمى اللقيمي، حيث يحضر من البر دون أن يطحن عن طريق الجرش وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

منطقة الحجاز

المعصوب  المعصوب من الاطعمة التقليدية وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة فاذا نضجت الاقراص في الفرن طحنت ثم يضاف لها العسل والسمن والموز

قهوة اللوز ومكوناتها من الحليب والهيل واللوز المبشور ودقيق الأرز والسكر توضع على النار وتقدم ساخنة

منطقة الجنوب

 العصيدة الجنوبية المكونة من البر و دقيق الشعير و دقيق ذرة

المثرية و تصنع من دقيق البر و الدقيق المفتوت و يوضع عليها السمن والعسل أو السمن والسكر على حسب الرغبة .

العريكة الجنوبية و التي تعد من التمر و السمن البر و الدقيق الأحمر والتمر و الماء

هذا عدا المأكولات المختلفة من منطقة القصيم و الوسطى مثل الكليجة و الحنيني و كيكة الزنجبيل  و كيكة التمر و الشعيرية بالحليب وغيرها الكثير 

إقرأ أيضا

خبزة النار أكلة شتوية في السعودية

أكثر الأطعمة الشعبية شهرة في السعودية

طريقة إعداد المراصيع على طريقة ورد تميم