أهم ما يجب معرفته عن كعكات حفلات الزفاف

عادة ما يكون اختيار كعكة حفل الزفاف، من المهام المفضلة بالنسبة للعروسين، إلا أنها غالبا ما تشكل أيضا تحديا كبيرا بالنسبة للعروسين نظرا لوجود خيارات لا حصر لها من كعكات الزفاف والتي تتضمن أشكال وتصميمات ونكهات عديدة للاختيار من بينها، ولذلك وحتى وإن كان لدى العروسين فكرة مبدئية عن نوع كعكة الزفاف التي يرغبان في الحصول عليها من أجل حفل زفافهما، فقد يكون من الصعب عليهما القيام باختيار كعكة الزفاف المثالية بالنسبة لهما، ولذلك سيكون من المفيد للغاية بالنسبة لهما معرفة أكبر قدر ممكن من المعلومات عن كعكات الزفاف، حتى يتمكنان من القيام باتخاذ قرار بشأن كعكة حفل زفافهما، ومن أجل ذلك دعونا نستعرض معا مجموعة من أهم الحقائق والمعلومات عن كعكات حفلات الزفاف:

تاريخ كعكات الزفاف

قبل أن نستعرض معا بعض المعلومات الأساسية عن كعكات الزفاف في عصرنا الحالي، والتي من شأنها مساعدة العروسين على اختيار كعكة الزفاف المثالية بالنسبة لهما، دعونا نستعرض نبذة بسيطة عن تاريخ كعكات الزفاف وكيف نشأ تقليد تقديم كعكات الزفاف وأصبح بمرور الوقت واحد من التقاليد المفضلة في حفلات الزفاف.

بداية تقليد تقديم كعكات الزفاف في حفلات الزفاف، كانت من تقليد عتيق في حفلات الزفاف في روما القديمة، يتلخص في قيام العريس بكسر رغيف من القمح أو الشعير على رأس العروس، من أجل الخصوبة والحظ السعيد في زواجهما، وخلال العصور الوسطى تطور ذلك التقليد إلى تقديم وليمة احتفالية لضيوف حفلات الزفاف، يغلب عليها الأطعمة الأكثر حلاوة مثل البسكويت والمعجنات الحلوة، وبحلول القرن السادس عشر أصبحت الفطائر المحشوة تتمتع بشعبية كبيرة كطعام زفاف مفضل في أوروبا، وبعدها بقرن من الزمان، كانت البداية الحقيقية لتقليد تقديم الكعكات في حفلات الزفاف، بعد انتشار تقليد تقديم كعكة زفاف مزينة بالفاكهة، ومصنوعة خصيصا من أجل العريس، في حفلات الزفاف في أوروبا، إلى جانب كعكة زفاف بيضاء تمثل العروس وترمز إلى النقاء.

بمرور الوقت، وبعد أن أصبح السكر المكرر في متناول الجميع ولم يعد سلعة نادرة كما كان الحال فغي الماضي، بدأ تقليد تقديم كعكات الزفاف التي نعرفها ونحبها اليوم، تقليد شائع ومفضل في حفلات الزفاف، وإن كانت كعكات الزفاف غالبا ما كانت بيضاء اللون، واستمر الأمر كذلك حتى الثمانينيات من القرن الماضي عندما بدأ العرائس والعرسان، بتجاهل كعكات الزفاف البيضاء مربعة الشكل والتي ظلت تهيمن على مشهد حفلات الزفاف لعدة قرون، واستبدالها بكعكات زفاف مصنوعة بالشوكولاتة، وبمرور الوقت أصبحت هناك العديد من البدائل متنوعة الأشكال والتصميمات وحتى النكهات من كعكات الزفاف للاختيار من بينها.

أشكال كعكات الزفاف

في حين أن كعكة الزفاف البيضاء مربعة الشكل، ظلت لعدة قرون الخيار التقليدي المفضل لكعكات الزفاف إلا أن كعكات الزفاف دائرية الشكل، أصبحت هذه الأيام هي الخيار الأكثر شعبية فيما يتعلق بكعكات حفلات الزفاف، ومع ذلك، فهناك الكثير من كعكات الزفاف متنوعة الأشكال والتصميمات للاختيار من بينها في عصرنا الحالي، بما في ذلك كعكات الزفاف المربعة والتي عادت للظهور بقوة في مشهد حفلات الزفاف خلال السنوات الأخيرة، ومن بين الأشكال المفضلة الأخرى لكعكات الزفاف، كعكات الزفاف سداسية الشكل أو على شكل قلب أو حتى كعكات الزفاف المستوحاة من أشكال أخرى بعينها.

عدد طبقات كعكات الزفاف

بشكل عام فإن عدد طبقات كعكات الزفاف في صورتها التقليدية لا يتجاوز ٣ طبقات إلا أن كعكات الزفاف الحالية متوفرة بأعداد طبقات متنوعة ومختلفة السمك والأشكال، أما عن القواعد المتعلقة باختيار عدد طبقات كعكة زفافك، فهي نسبية إلى حد كبير، فالحقيقة أنه لا يوجد قواعد محددة بشأن عدد طبقات كعكات الزفاف حيث يمكن اختيار كعكة زفاف مكونة من طبقة واحدة وصولا إلى كعكة زفاف تحتوي على عدد كبير من طبقات كعكات الزفاف قد يصل إلى عشرة طبقات، ويتوقف الأمر في النهاية على نوع حفل الزفاف (صغير ولا يحتاج سوى كعكة زفاف مكونة من طبقة واحدة، كبير ويحضره عدد كبير من ضيوف الزفاف ويحتاج إلى كعكات زفاف متعددة الطبقات)، كما يتوقف الأمر أيضا على الميزانية المخصصة لحفل زفافك، فكلما زاد عدد طبقات كعكات الزفاف كلما ارتفعت تكلفتها.

النكهات المختلفة من كعكة الزفاف

هناك العديد من النكهات المتنوعة والمختلفة لحفلات الزفاف والتي تتضمن نكهات تقليدية مثل الفانيليا والشوكولاتة، ونكهات منعشة مثل الفواكه (وهي خيار مفضل في كعكات الزفاف في حفلات الزفاف البريطانية التقليدية)، إلى جانب نكهات أخرى غير تقليدية مثل الحبهان أو الهيل وغيرها من التوابل، وبشكل عام فإن اختيار نكهات كعكات الزفاف يتوقف على الذوق الخاص المميز للعروسين وإن كان غالبية العرائس والعرسان يفضلون اختيار كعكات الزفاف بنكهات تقليدية والتي غالبا ما تكون خيار مفضلا لدى الكثيرين وليس النكهات غير التقليدية والتي قد لا يفضلها الجميع، لضمان ملائمة نكهات كعكات الزفاف للذوق العام لغالبية ضيوف حفل الزفاف، ومن بين أشهر النكهات المستخدمة في كعكات الزفاف:

النكهات الكلاسيكية مثل الفانيليا والشوكولاتة، فروت كيك، قهوة، ريد فيلفيت.

نكهات الفواكه: الليمون، التوت والخوخ، باشن فروت والتوت، الفراولة، الجزر والبرتقال.

نكهات غير تقليدية: زنجبيل، توابل، فستق، هيل، لافندر، إيرل جراي.

أنواع تغطيات كعكات الزفاف

ويقصد بها طبقة الغلاف التي تغطي جسم كعكات الزفاف أو الطبقات التي تكون كعكة الزفاف، والذي يقوم أيضا بدور القاعدة أو الخلفية التي تحمل الزخارف أو الزينة المستخدمة في تزيين كعكة الزفاف، ومن بين أكثر أنواع تغطيات كعكات الزفاف شيوعا:

العجينة السكرية أو الفوندان وهي واحدة من أكثر أنواع أغطية كعكات الزفاف شيوعا وتتميز بسطحها المستوي الناعم، وهي عبارة عن مزيج من السكر وشراب الذرة والجيلاتين والجلسرين.

رويال آيسينج هو عجينة سميكة تشبه الجليد نوعا ما ويستخدم في صنعها بياض البيض والسكر البودرة، وتكون طرية القوام خلال عملية صنعها، وتتصلب بمرور الوقت، وغالبا ما يستخدم هذا النوع من العجائن أيضا في صنع الزخارف والأشكال الشبكية والزهرية المستخدمة في تزين كعكات الزفاف.

الشوكولاتة وهي واحدة من الخيارات المفضلة والرائعة الأخرى لتغطية كعكات الزفاف، وغالبا ما تستخدم في صورة كريمة شوكولاتة تغطي كعكة الزفاف أو لفائف من عجينة الشكوكولاتة تغطي كعكة الزفاف مثل الفوندان الأبيض.

كريمة الزبدة هي واحدة من الخيارات المفضلة والشائعة في كعكات الزفاف، وخاصة كعكات الزفاف الأمريكية الصنع، وتتميز بمذاقها الرائع، إضافة إلى ذلك فإنها ناعمة، وسهلة القطع والتطبيق والتوزيع على سطح كعكات الزفاف،

ويتضمن هذا النوع أيضا من تغطيات كعكات الزفاف كريمة الزبدة الإيطالية والسويسرية وهما خياران آخران مفضلان لتغطية كعكات الزفاف، ويستخدم في صنع كلاهما المرينغ، وكريمة الزبدة بالجبن والتي تتماشى بشكل رائع مع الكعكات بنكهات الجزر وكعك ريد فيلفيت وكعك الليمون.

كعكات الزفاف العارية وهي كعكات الزفاف غير المغطاة بطبقة خارجية بحيث تسمح بظهور جسم الكعكة وطبقاتها الداخلية وحشواتها، وغالبا ما يتم الاكتفاء بتزيين هذا النوع من كعكات الزفاف باستخدام الفواكه، سكر البودرة والزهور.

أنواع زينة كعكات الزفاف

تعد زينة كعكات الزفاف طريقة مثالية لإضافة لسمة شخصية لحفل الزفاف العروسين، وللتعبير أيضا على نوع وثيم حفل الزفاف، ومن بين أكثر خيارات زينة كعكات الزفاف شيوعا:

الزينة الزهرية وتتنوع ما بين الزهور الطبيعية الطازجة أو المضغوطة أو المصنوعة من عجينة سكرية.

أشكال الشرائط والأقواس.

أشكال الثنيات أو الكشكشة أو الدوامات.

الرسوم الخطية المرسومة يدويا باليد.

قطع الحلوى أو الحلويات الصلبة والشوكولاتة.

زينة معدنية مثل أوراق الذهب الصالحة للأكل.

فاكهة طازجة.

تأثير الرخام أو التدرج اللوني.

تكلفة كعكة الزفاف

تختلف تكلفة كعكة الزفاف من مكان لآخر ولكن بشكل عام يتم حسابها بتكلفة القطعة الواحدة من كعكة الزفاف مضروبا في إجمالي عدد قطع كعكات الزفاف، وغالبا ما تقدر تكلفة كعكة الزفاف بعدة آلاف، وغالبا ما يضاف إلى التكلفة التعديلات التي يطلبها العروسين في كعكة زفافهما.

متى يجب طلب كعكة الزفاف

وفقا للخبراء فإن كعكة الزفاف يجب طلبها قبل ٤ أشهر على الأقل من موعد حفل الزفاف، حتى يحصل صانع الكعكة على فرصة مثالية لإعداد كعكة الزفاف كما يجب، ودون عجلة.

كيف يمكن تحديد الحجم الملائم لكعكة الزفاف وعدد طبقاتها

يتم تحديد الحجم الملائم لكعكة الزفاف وفقا لمعايير مختلفة تتضمن ذوق وميزانية العروسين، والأهم من ذلك عدد ضيوف حفل الزفاف، فمثلا كعكات الزفاف التقليدية المكونة من ثلاث طبقات، عادة ما تكفي عدد من 80 إلى 100 ضيف، وإذا ما كان عدد ضيوف زفافك 200 ضيف أو أكثر، فقدج تحتاجين كعكة زفاف لا تقل عن ٥ طبقات.