المطابخ المفتوحة التصميم مقابل المغلقة.. ما هو المخطط الأفضل؟
يعتبر المطبخ من أهم غرف المنزل، فهو القلب الحقيقي للبيت حيث إعداد وطبخ الطعام، وبدء أفراد الأسرة يومهم فيه لتناول وجبة الإفطار، والالتقاء والتجمع بين جدرانه في منتصف اليوم، وانتهاء يومهم فيه أيضاً يتناول العشاء.
ومن أهمية المطبخ، فهو بلا شك أحد الغرف التي شهدت أكثر تحول جذري في منازلنا على مدار القرنين الماضيين.
وعلى مر التاريخ، كان المطبخ في الأساس مكانًا وظيفيًا كمساحة مخصصة للطهي والتنظيف، على سبيل المثال، في المنازل الجورجية، غالبًا ما يوجد المطبخ في الطابق السفلي، بعيدًا عن الأنظار ومنفصل عن أماكن المعيشة.
وحتى الخمسينيات من القرن الماضي، كانت الحياة المنزلية شأنًا رسميًا، وكان المطبخ محظورًا على الضيوف تمامًا.
ولكن أثارت نهاية الحرب العالمية الثانية تحولًا كبيرًا في وظيفة المطبخ، حيث أصبح محطة عمل منزلي وغرفة ألعاب في النهار ومكانًا للترفيه أو التواصل الاجتماعي أو تناول الطعام ليلًا.
ويحدد تصميم المطبخ نمط حياة ساكنيه، لذا فهو بحاجة إلى تلبية احتياجاتك اليومية وأسلوب حياتك المرغوب فيه.
وتنقسم تصاميم المطابخ إلى نوعين، المطابخ ذات المخطط المفتوح والمغلقة، ولمساعدتكِ على تحديد المخطط الأفضل، نقدم لكِ هذا التقرير لمعرفة مميزات وعيوب كلًا منهما
إيجابيات وسلبيات المطابخ المفتوحة
تعد المطابخ المفتوحة ظاهرة جديدة إلى حد ما، الفكرة التي ظهرت في منتصف القرن العشرين تقريبًا من قبل المهندسين المعماريين المؤثرين مثل فرانك لويد رايت.
سعى "رايت" إلى إعادة اختراع العمارة المحلية لتلبية احتياجات الطبقة الوسطى الناشئة والأفكار الجديدة المحيطة بالترفيه والراحة.
يرى خبراء التصميم الداخلي أن المطابخ ذات المخطط المفتوح تخلق جوًا جذابًا من خلال توفير انتقال سلس بين مساحات المعيشة الرئيسية.
التواصل العائلي، الوهم بالمساحة الأكبر.. مميزات المطابخ المفتوحة
تعد المطابخ ذات المخطط المفتوح أكثر راحة ومناسبة للأسرة إذا كانت المساحات المجاورة مخصصة للأنشطة العائلية مثل مشاهدة التلفزيون أو أداء الواجبات المنزلية، نظرًا لأن وجود مساحة كبيرة مفتوحة يتيح تناول وجبات غير رسمية ومحادثات ويجعل الترفيه أمرًا سهلًا.
وفي المطابخ المفتوحة التصميم، تعد جزر المطبخ ميزة شهيرة، مما يوفر مساحة تخزين إضافية ومساحة منضدة للأجهزة وإعداد الطعام، ومقاعد غير رسمية إضافية، ويعمل كمحور مركزي لكافة الأنشطة.
وبالإضافة إلى تسهيل رعاية الأطفال واستضافتهم، تعد المطابخ ذات المخطط المفتوح حلاً شائعًا لجعل المنزل الصغير يبدو أكثر اتساعًا، فهي تفتح مخطط الأرضية وتخلق الوهم بمزيد من الأقدام المربعة.
كما تعمل إزالة الجدران وفتح المساحة على توليد تدفق هواء أفضل وزيادة الضوء الطبيعي ، مما ينتج عنه غرفة مشرقة ومتجددة الهواء.
الفوضى وتشتيت الانتباه.. عيوب المطابخ المفتوحة
أما فيما يتعلق بسلبيات المطابخ المفتوحة التصميم، فالجانب السلبي الرئيسي هو أن المساحة يمكن أن تصبح مزدحمة بسهولة ومن المرجح أن تنتشر الفوضى في المساحات المجاورة، مما يتطلب مزيدًا من الصيانة والاهتمام والتنظيف، وبالمثل، يصعب احتواء الضوضاء والروائح.
كما أن تخطيطات المخطط المفتوح تفرض المزيد من قيود التصميم، حيث يجب أن تنسق التشطيبات والمواد مع باقي المنزل لإنشاء تدفق متناغم بين مساحات المعيشة الرئيسية.
بالإضافة إلى أنه في بعض الأحيان يكون من المُشتت الانتباه أن تحدث العديد من الوظائف في المنزل في وقت واحد، ويمكن أن تكون مزعجة أو تعيق التركيز.
و رغم ذلك، فإن المميزات تفوق العيوب، ولا تزال تفضل تصميمات الخطط المفتوحة لتسهيل تعدد المهام والتواصل الاجتماعي.
إيجابيات وسلبيات المطابخ المغلقة
على مر التاريخ، كانت المطابخ عادةً "ذات مخطط مغلق"، أي غرفة منفصلة مغلقة عن باقي المنزل ومصممة فقط للطهي، التصميم النموذجي للمنازل القديمة وتحتوي أحيانًا على ما يصل إلى نقطتي وصول، مما يعكس الإجراءات الشكلية المحيطة بأوقات الوجبات حتى منتصف القرن العشرين.
الخصوصية، التخزين .. مميزات المطابخ المغلقة
تخلق المطابخ المغلقة حدودًا وتوفر الخصوصية والكفاءة، وخاصة إذا كنتِ من محبات أن يكون الضيوف بعيدين عن المطبخ أثناء إعداد وجبات الطعام، أو تنظيفه بعد ذلك.
كما أن المطبخ المغلق التصميم مناسب للذين يقومون بالكثير من الطهي ولا يريدون القلق بشأن الضوضاء والروائح التي تنتشر في أجزاء أخرى من المنزل أو تزعج أفراد الأسرة الآخرين.
وعلى الرغم من أن المساحة قد تبدو أصغر حجمًا، فمع وجود 4 جدران يعني أن لديكِ المزيد من الخيارات لوضع الخزانات، بالإضافة إلى الأجهزة أو أسطح العمل.
ويرى خبراء التصميم الداخلي أن المطابخ على شكل حرف L وU تعد من بين تصميمات المطبخ المفضلة للعملاء، لتخزينها الواسع وسهولة الوصول إليها.
قلة الضوء الطبيعي والعزلة.. عيوب المطابخ المغلقة
أحد العيوب الرئيسية للمطابخ المغلقة التصميم هو انخفاض مستويات الضوء الطبيعي، مما يزيد من الحاجة إلى المزيد من الإضاءة المخصصة للمهام.
وبالمثل، تقل التهوية، الأمر الذي قد يتطلب تركيب أجهزة تهوية، والتي بالطبع مكلفة.
وإذا كنتِ تستمتعين بالمشاركة في أنشطة أخرى مثل التواصل الاجتماعي أو مشاهدة التلفزيون أثناء الطهي، فمن المحتمل ألا تكون المطابخ المغلقة مناسبة لكِ، حيث قد تشعرين بالعزلة بداخلها.
كما أن المطابخ المغلقة لا تعد عادة خيارًا جيدًا للمنازل الصغيرة، لأنها تجعل المساحة تبدو أصغر بكثير.
نصائح لاختيار التصميم المناسب لمطبخك
لا توجد قاعدة صارمة لحسم الجدل ما بين المطابخ المفتوحة مقابل المغلقة، ولكن يعتمد الاختيار على احتياجات كل أسرة ونمط حياتها وتفضيلاتها الشخصية.
إذا كنتِ، على سبيل المثال، تحبين شراء الكثير من أدوات الطبخ وتحتاجين إلى مساحة كافية لتخزينها، فقد ترغبين في استخدام تصميم مطبخ مغلق لزيادة مساحة الخزانة إلى أقصى حد.
أما إذا كنتِ تعطي الأولوية للتواصل الاجتماعي مع العائلة والأصدقاء على الخصوصية أثناء الطهي، فمن المنطقي أن تختارين المطبخ المفتوح التصميم.
ولكن كحل وسط، تتمثل إحدى طرق الجمع بين فوائد المطبخ ذي المخطط المفتوح والمغلق، في استخدام جدار فاصل أو باب أو مقسم للغرفة "بارافان"، على سبيل المثال، قد يكون لديك جدار يفصل المطبخ عن غرفة المعيشة ولكنه مفتوح على غرفة الطعام، الفكرة التي تخلق منطقة محددة للطهي وتناول الطعام، وفي الوقت نفسه، يسمح لمنطقة المعيشة أن تظل منفصلة.
كما يمكن اختيار تصميم مطبخ به فتحة كبيرة لغرفة عائلية أو غرفة طعام يمكن إغلاقها عند الحاجة.
