طريقة عمل اكلات شعبية اماراتية

طريقة عمل اكلات شعبية اماراتية، ويعد المطبخ الاماراتي من المطابخ الثراثية التي توارث فيها الابناء وصفات الطعام من الآباء والاجداد، وحافظوا عليها وعلى عاداتها بالرغم من التقدم الحضاري وكثرة المطاعم الموجودة في الدولة.

يمتاز المطبخ الاماراتي، كما غيره من المطابخ الخليجية، بمجموعة من الاطباق الرئيسية والجانبية والحلويات التي تحضر وتقدم في العديد من المناسبات، مثل الاعياد وحفلات الزفاف وغيرها.

وتأخذ الاكلات الاماراتية طابعاً شعبياً بامتياز، حيث تتشارك النساء وصفات قديمة لاطباق ما تزال تحتل مكان الصدارة على موائد المواطنين الاماراتيين وحتى المقيمين فيها، ممن يحبون تجربة هذه الاطباق والاستمتاع بمذاقها الفريد.

بمناسبة اليوم الوطني الاماراتي 49، اخترنا اليوم تقديم مجموعة من الاكلات الشعبية الاماراتية التي تزين موائد الطعام في دولة الامارات.

طريقة عمل اكلات شعبية اماراتية

من اكثر الاكلات الاماراتية الشعبية التي لا غنى عنها في أية مناسبة، الثريد الاماراتي وهو مزيج من اللحم والخضار التي تحضر وتقدم في مناسبات خاصة.

هناك أيضاً الصالونة، وهي من الاكلات الشعبية الاماراتية اللذيذة والغنية بالفوائد الصحية. تحضر الصالونة عادة من الخضار او اللحم او الدجاج، وتقدم بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك.

نأتي الآن الى طبق المندي، وهو كناية عن طبق من الارز والدجاج او اللحم او السمك حسب الرغبة. وما يميَز المندي أن ينضج اللحم بالحرارة وأن يتساقط الدهن على اللحم وما تلاه من الأسفل من ارز، لاضفاء المزيد من الطعم والدسامة اليه.

اكلات شعبية اماراتية بنكهة مميزة

لا يسعنا عند الحديث عن اكلات شعبية اماراتية، أن ننسى الهريس وخبز الرقاق وخبز الخمير والمضروبة والنخي والمجبوس وحدرة دياي والجريش والتحتة وغيرها، في قائمة من الاكلات التي لا تنتهي.

وفي موضوعنا اليوم، يسرنا أن نقدم لكم طريقة عمل صالونة الدجاج الاماراتية، والتي يمكن تقديمها مع الارز الابيض.

القسم: رئيسي

الكمية: 6

المدة: 60

المكونات:

1 كيلوجرام صدر دجاج مقطع مكعبات

½ كوب بصل مفروم

1 كوب طماطم مقطعة مكعبات

2 فص ثوم مهروي

2 قرن فلفل احمر حار

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح حسل الرغبة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة هيل

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

4 كوب مرق دجاج

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت وقلبي فيه البصل الى ان يتغير لونه
2. اضيفي الدجاج والثوم وقلبي من حين لآخر حتى يتغير لون الدجاج
3. نكهي الدجاج بالبهارات، ثم اسكبي المرق ومعجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً ويثخن
4. اضيفي عصير الليمون وارفعي القدر عن النار وقدميه ساخناً.