وصفات شوربة خفيفة ومبتكرة في رمضان 2021

نستعرض معكم وصفات شوربة خفيفة ومبتكرة في رمضان 2021، إذ أن الشوربات من الأصناف الأساسية على المائدة في شهر رمضان الكريم، نظراً لكونها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على تنظيم حركة الجهاز الهضمي وتقي الجسم من الإمساك وانتفاخات المعدة.

وصفات شوربة خفيفة ومبتكرة في رمضان 2021

يوجد العديد من أصناف الشوربات الصحية التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان من أهمها وأبرزها ما يلي:

شوربة الطماطم بالشوفان

يتم تحضير هذه الوصفة الشهية باتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:

المكونات

• 4 حبات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من الكرفس.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 من فصوص الثوم.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• لتر مرق فراخ أو لحم أو خضار.
• نصف كوب من الشوفان سريع الطهي.
• كوب من الماء البارد لتذويب الشوفان.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• عود من القرفة.
• فصان حبهان.
• 2 فص من القرنفل.
• زيت زيتون أو زبدة.
• عصير ليمون وبصل أخضر.

طريقة التحضير

• نقوم بتشويح الخضار في ملعقتين من زيت الزيتون أو الزبدة.
• نضيف البهارات إلى الخضار مع الاستمرار في التقليب، حتى تتجانس مع الخضار.
• نقوم بإضافة عصير الطماطم والمرقة ونغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• نهرس الشوربة بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على مزيج متجانس ناعم وخالي من التكتلات.
• نعيد الشوربة إلى النار مرة أخرى ومن ثم نقوم بإذابة الشوفان في الماء البارد ونضيفه إلى الشوربة مع الاستمرار في التقليب.
• نضيف الملح والفلفل للشوربة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• نرفع الشوربة عن النار ونسكبها في أطباق التقديم وتقدم مع عصير الليمون ورشة من البصل الأخضر وبالهناء والشفاء.

شوربة البروكلي بالكريمة

شوربة البوركلي من الشوربات الغنية بقيمة غذائية عالية ولإعدادها بشكل صحيح لابد من اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:

المكونات

• 3 أكواب من البروكلي.
• لتر مرقة دجاج أو خضار.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• عصير ليمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• زبدة.

طريقة التحضير

• نشوح البصل في الزبدة حتى يذبل ومن ثم نضيف إليه الزنجبيل المفروم.
• نضيف البروكلي ونشوحه مع البصل والزنجبيل.
• نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود ونترك الشوربة على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• نضرب الشوربة بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تماماً.
• نعيد الشوربة على النار ونضيف إليها الكريمة وجوزة الطيب وعصره الليمون ونقدمها مع التوست المحمص وبالهناء والشفاء.