علامات تدل على فساد الاطعمة.. فلا تتجاهليها
علامات فساد الاطعمة التي لا يجب تجاهلها
السمك الفاسد له رائحة قوية و كريهة
حتى النشويات من ارز و معكرونة يمكن ان تفسد
الخبز الفاسد تتغير رائحته و لونه و كذلك طعمه
علامات الفساد على الخضراوات و الفواكه هي الرائحة الكريهة و القوام المتغير
الاطعمة و مسالة بقائها طازجة و بحال جيدة، هي مشكلة تواجه معظم سيدات البيوت، اللواتي يسعين للمحافظة على الاطعمة جيدة و بدون ان يطالها الفساد. ما قد ينجم عنه التسبب بالتسمم الغذائي الذي قد يصل في بعض الحالات القصوى للجفاف و الوفاة.
نصائح ذهبية لحفظ الأطعمة وتفادي التسمم الغذائي
ما سبب ارتفاع حالات التسمم الغذائي في العيد ؟
اما اسباب فساد الاطعمة، فيمكن تلخيصها بالتالي:
- عدم حفظها بطريقة جيدة
- نمو البكتيريا على الاطعمة و فسادها
- انخفاض درجة الحرارة ما يؤدي لفساد الاطعمة.
افضل طرق حفظ الطماطم في المطبخ
نعرفك اليوم على علامات تدل على فساد الاطعمة بانواعها، لتكوني على دراية و لا تتجاهليها حفاظا على صحتك و صحة عائلتك.
علامات تدل على فساد الاطعمة
نبدا اولا بالخضراوات و الفواكه، و هي سريعة العطب و الفساد و بالتالي لا ينصح بان تبقى في الثلاجة لاكثر من 3 ايام و الا ستفسد.
كما لا يجب تركها خارج الثلاجة خاصة في ايام الصيف، و يمكنك معرفة علامات الفساد عليها من خلال الرائحة الكريهة و القوام المتغير.
و المعروف ان الاطعمة الطرية هي الاكثر فسادا، مثل الخوخ و العنب و البطيخ بعد تقطيعه يصبح اسرع في الفساد من التفاح. و ان كنت تريدين المحافظة على الاطعمة سليمة لوقت اطول، يمكنك الاعتماد على بعض وسائل الحفظ كالتدخين و التمليح حيث ان اللحم المدخن لا يفسد بسرعة كما يحصل مع اللحم الطازج، و السمك المملح لا يفسد بسرعة كما يفعل السمك العادي.
الخبز الفاسد
يفسد الخبز عندما لا يكون في درجة حرارة مناسبة، ما يجعل رائحته تتغير و كذلك لونه، كما ان طعمه يصبح غير مستساغ.
احذري.. حفظ الخبز في الفريزر سم قاتل !
فساد السمك
السمك الفاسد له رائحة قوية و كريهة، و تكون عيون السمك ذابلة جدا و الخياشيم ليست حمراء طازجة. و قد يصبح لون السمكة نفسه غريبا و اقرب للاصفرار.
البيض و اللحم الفاسد
تعرفين ان كان البيض قد فسد من خلال وصعه في الماء، فان طفا على الوجه فهذا يعني انه فاسد.
هل البيض أكثر خطورةً من التدخين؟
اما اللحم الفاسد فيفقد لونه الوردي و يصبح اما احمر زاهي او رماديا، و هذه هي الحالة المتقدمة لفساد اللحم، كما ان ملمسه يصبح شديد اللزوجة.
فساد الدجاج و النشويات
تصبح رائحة الدجاج الفاسد قوية و اشبه بالامونيا، في حين يتحول ملمسه لمخاطي.
حتى النشويات يمكن ان تفسد، حيث ان المعكرونة و الارز الفاسدين يصبحان لزجين مع وجود بعض المخاط البسيط عليهما، و في حال تركهما لوقت اطول تنبعث منهما رائحة حموضة قوية.
