عجينة العشر دقائق.. تحضيرها و لا اسهل!

من المؤكد انك سمعت عن عجنية العشر دقائق، و قد تكونين جربتها ايضا و قدمتيها باشكال و حشوات مختلفة.

لمن لا يعرف ما هي عجينة العشر دقائق و كيفية صنعها بطريقة ناجحة و موفقة، مع اي حشوات او اضافات يمكن اعدادها، نقدم لكم اليوم هذا الموضوع الجميل المفعم بالدقيقة و رائحة الخبز في الفرن!

لأصحاب المزاج .. نصائح لتحضير القهوة بأنواعها

عجينة العشر دقائق

هي من اسهل انواع العجين على الاطلاق، يمكنك تحضيرها في وقت قليل و توفر عليك الوقت و الجهد، كما انها تمتاز بالطعم الشهي في كافة الطرق التي يتم اعدادها بها.

يمكنك دوما تحضير ما يكفيك من عجينة العشر دقائق و استخدامها في الحال او ترك الباقي في الثلاجة لاستخدامها لاحقا.

ما يميز هذه العجينة بالاخص هي عدم سكب الدقيق مرة واحدة في القدر، و انما سكب نصف الكمية ثم اضافة النصف الثاني منه بعد عشر دقائق، بحيث يتخمر النصف الاول مع بقية المكونات و هو ما يجعل العجينة هشة و اكثر ليونة للاستخدام.

لصنع عجينة العشر دقائق، تحتاجين للتالي:

5 اكواب من الدقيق 
ملعقتان صغيرتان من الخميرة 
كوبان من الماء الدافئ 
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة 
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر 
نصف كوب من الزيت. 

تحبين الخبز والحلويات؟ اليك تصاميم مميزة لعمل وصفاتك الشهية

طريقة التحضير: 

قومي بنخل كوبي الدقيق حتى يصبح خاليا من التكتلات، مع السكر و الحليب البودرة، ثم قومي باذابة الخميرة في كوبين من الماء الدافئ و اتركيها لثوان حتى تتفاعل و اسكبيها على خليط المكونات الجافة.

اخلطي كافة المكونات مع بعضها، ثم ارتكيها تختمر و ترتاح لمدة عشر دقائق.

اضيفي للخليط المتخمر ثلاثة اكواب من الدقيق، مع نصف كوب من الزيت النباتي و اعجني الخليط جيدا مرة اخرى. 

و هكذا اصبحت عجينتك جاهزة للاستخدام و حشوها بالحشوة التي تريدين.

بالفيديو: ولية عهد السويد تخبز المعجنات في حديقة الحيوانات

حشوات عجينة العشر دقائق

يمكنك استخدام الزعتر او الجبن بمختلف انواعه، لكن الافضل اختيار الجبن الذي يذوب في الفم كالموزاريلا و الشيدر. كما يمكنك اضافة بعض الاعشاب لحشوة الجبن كالنعناع و الزعتر و اكليل الجبل.

حشوة اخرى يحبها الجميع مع عجينة العشر دقائق، هي حشوة اللحم التي يمكن ان يضاف اليها البصل و الفلفل المفروم مع الملح و البهار.

اما البيتزا، فهي المفضلة عند النساء عادة عند تحضير عجينة العشر دقائق، كونها تعطي للبيتزا طعما لذيذا و هشا في نفس الوقت، و لك ان تختاري اية اضافات الى البيتزا التي ستحضرين من هذه العجينة، حسب ذائقتك و ذائقة افراد عائلتك و ضيوفك.
البيتزا: كيف تحولت من موائد الفقراء إلى طبق عالمي؟