ما هي مميزات قدور السيراميك واضرارها في المطبخ؟
مضار قدور السيراميك لا تقارن بفوائدها.
ما هي مميزات قدور السيراميك واضرارها في المطبخ؟
قدور السيراميك و المقلايات لا تفقد الأطعمة نكهتها
سيراميك اسود غير قابل للإلتصاق
ما هي مميزات قدور السيراميك واضرارها في المطبخ؟ هذا ما يمكن التعرف عليه في هذا الموضوع الذي يختصر المعلومات الأساسية لقدور السيراميك و أدوات المنزل المصنعة بهذه الطريقة الحديثة و المفضلة حالياً كبدائل للقدور المعدنية التقليدية التي استخدمت طويلاً حتى تصنيع أشكالاً مطورة و عملية من القدور الصحية ، و هي تشمل الأواني الطينية الفخارية و المقلايات المزججة ، أو أن تدخل في صناعتها مادة الألمنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو الحديد المغلفة بمينا السيراميك. حيث يعتبر مينا السيراميك من المواد غير القابلة للإلتصاق أو الخدش أو التصدع ، مما يجعلها مادة جيدة للطهي و التنظيف السريع و السهل ، كما تعلم على توزيع الحرارة بشكل متساو على السطوح و تجنب إحتراق الطعام أثناء الطهي .
مميزات قدور السيراميك
- لا تحتاج إلى زبدة أو زيت للقلي
- لا تسبب أي تسرب للمواد المعدنية إلى الأطعمة المطهوة بها
- تعمل قدور السيراميك على تقنية طهي الأطعمة من الداخل و الخارج بوقت واحد
- تبقى فيها روائح أو بكتيريا أو نكهات سيئة من بعد التنظيف
- مقاومة لدرجات الحرارة العالية من دون كسر أو بقاء آثار للحرق عليها
- سهلة التنظيف من دون ترك أي خدش أو إنبعاج أو سموم ، فالسيراميك المزجج غير قابل للإختراق
- آمنة للغسل في ماكنة غسل الصحون
- تعد أفضل أنواع قدور السيراميك خالية من السموم ، حيث يعد السيراميك و الفخار من المواد الطبيعية 100% لا تسبب تسرب المعادن إلى الجسم عن طريق تفاعلها مع الأكل
- لا تسبب قدور السيراميك تغير في لون الأطعمة بسبب التفاعلات أثناء الطهي
- قدور السيراميك لا تحتاج تتبيل الأطعمة بالمنكهات كما في القدور المعدنية التي تفقد الطعام الكثير من قيمته الغذائية و كذلك نكهته
أضرار قدور السيراميك في المطبخ
مع هذه المميزات والأكثر لقدور السيراميك ، يصعب وجود أضرار لها، هذا بشرط إقتناء قدور السيراميك جيدة الصنع و الأصلية و الإبتعاد عن الأنواء الرديئة و الرخيصة ، و تلك التي تكون بصبغات على تماس مع الأطعمة ، حيث تخلط تلك القدور بمواد كيميائية ذات تأثير سيء على الجسم ، و بحسب المعهد الألماني الإتحادي لحماية المستهلك ،فأن السيراميك الملون المستخدم في قدور السيراميك يحتوي على مادتي الرصاص و الكاديموم المستخدمة في بعض زجاج أواني السيراميك . وتؤثر هذه المواد الجسم بالتدريج ، ويعتمد تاثيرها على درجة حرارة الطعام و نوعيته و فترة بقاء الأطعمة في القدور .
و من الأضرار الأخرى التي تنطبق على القدور الفخارية الصرفة من دون تدخل مواد معدنية في صناعتها ، أنها تكون غير مقاومة للكسر ، كما تتعرض للكسر إن تم إضافة الماء البارد إليها فجأة .
