"الشيف ماما " : قصة سعوديتان حولتا هوايتهما إلى مشروع ناجح
مقابلة مع مؤسسات مشروع الشيف ماما
يقدم حساب الشيف ماما أطباق مختلفة
من الأطباق المحضرة في حساب الشيف ماما
ورق عنب حامض حلو من الشيف ماما.
يقدم حساب الشيف ماما أصناف متنوعة
من الأصناف المقدمة في حساب الشيف ماما
من أطباق الشيف ماما.
حمسة خضار من الشيف ماما
صينية بطاطا بالكريمة من أطباق الشيف ماما
طبق فرموزة من الشيف ماما
احدى اطباق الشيف ماما
استطاعت الكثير من السعوديات تقديم قصص نجاح متميزة و ملهمة من خلال مشاريعهن الخاصة، بفضل اجتهادهن و طموحاتهن في مجالات مختلفة، و احدى هذه القصص المتميزة قصة نجاح السيدتان السعوديتان " كوثر محمود و شايعه العساف " اللتان تمكنتا من تحويل هوايتهما و شغفهما في الطبخ و الطهي إلى مشروع تجاري ناجح، بتأسيس مشروعهما الخاص " الشيف ماما " المختص بإعداد ألذ و أشهى الأطباق.
التقت "هي" السعوديتان الطموحتان " كوثر محمود و شايعه العساف "، لتتعرف منهما على قصة نجاحها المتميزة، وسر تميزهما و طموحاتهما المستقبلية.
كيف كانت بداية فكرة مشروع " الشيف ماما "؟
الحقيقة أن العلاقة الشخصية بيننا قائمة منذ سنوات طويلة، و لكن بدايتنا كـ "شيف" انطلقت منذ عدة سنوات، و ذلك بعد أن لاقت كلتانا المديح على التفنن في عالم الطبخ و الطهي من خلال القيام بالإشراف على الولائم و المناسبات العائلية، ليجمعنا نقاش في محض الصدفة و تبدأ من خلاله فكرة مشروعنا " الشيف ماما " حتى يكون مشروع متوفر للجميع و رهن إشارة أي عميل.
ماسبب تميز حساب " الشيف ماما " عن غيره من الحسابات؟
حرصنا بأن يكون حسابنا شامل و متنوع حيث يضم ألذ و أمتع المأكولات الشعبية و الغير شعبية، و كافة الأطباق المحلية أو العربية أو العالمية، و من جانب أخر نحرص على الرغم من ضغط العمل بأن يكون إخراج كل طبق من تحت أيدينا دائما، كما نحاول ارضاء عملائنا و تلبية طلباتهم بشتى الطرق، حتى لو كان الطلب غير متوفر بقائمة الطلبات المعتادة، ولله الحمد اكتسبنا ثقة الكثير من العملاء على الرغم من صعوبة الوثوق في حسابات التواصل الاجتماعي مؤخرا.
أي الاطباق الاقرب إلى قلبكم؟
يعتمد ذلك على المناسبة فكل طبق نعده بحب يمتلك منزلة خاصة في القلب، و لكن إن وجب علينا التحديد فبالتأكيد ليس هناك أطيب من أطباق بلادنا الحبيبة "الأطباق الشعبية".
هل تقدمان دورات تدريبية أو تفكران بتقديمها مستقبلا؟
لم نقدم أي دورات تدريبية حتى الآن، نمارس عملنا في الطبخ بدافع الحب و الشغف لهذه المهنة و السعي الحثيث لنجاح مشروعنا، و لكنها فكرة واردة سيتم تطبيقها ذات يوم بإذن الله، فلا شك بأن المستقبل يخبيء لنا الكثير من الأفكار.
هل تفكران بانشاء مطعم تحت اشرافكما لتقديم الأطباق و الأصناف المتنوعة؟
نعم، ستكون هذه الخطة المستقبلية ان شاء الله، لو جرت الامور بسلاسة حسب ماخططنا لها.
هل يمكن ان تسهما في انشاء اكاديمية للطبخ في السعودية؟
بالطبع، فالمساهمة في مشروع كهذا له اهمية كبيرة، ليس بسبب أهميته فيما يخص تعليم الشابات فنون الطبخ اللازمة من أجل عش الزوجية فحسب، بل يعتبر الطبخ و فنون الطهي فن من الفنون المميزة، و التي تسهم في تفريغ و اخراج الطاقات الابداعية المتنوعة.
ماهي طموحاتكما المستقبلية؟
كما أشرنا سابقا نطمح لامتلاك مطعم خاص في المستقبل القريب بإذن الله، أما الطموح الأكبر فهو بأن نتوسع في مجال عملنا ليكون مشروع عالمي.
كلمة أخيرة..
إن كان محتم علينا العمل.. فعلى الأقل نحن نعمل فيما نحب.. وذلك ماجعل عملنا متقن ولله الحمد.
وأخيرا..
نشكر أسرة مجلة "هي" على إتاحة هذه الفرصة الجميلة لنقوم بتوصيل فكرة مشروعنا من خلال هذه المقابلة اللطيفة.
