اهم نصائح لعمل عجينة بيتزا مثالية

اهم نصائح لعمل عجينة بيتزا مثالية، هذا الطبق الايطالي الفاخر والسهل والذي يتمتع بمذاق خيالي وهو من افضل الاطباق التي يحبها الصغار بشكل عام وكذلك الكبار.

والبيتزا هي عبارة عن عجينة يتم مدها على شكل دائري ومكوناتها الاساسية هي صلصة البيتزا والاجبان، كما يمكن اضافة مكونات اخرى للبيتزا مثل الدجاج واللحم والخضار وحتى البيتزا الحلوة باضافة الشوكولاته.

ولاتقان عمل عجينة بيتزا مثالية تعطيك نتيجة ممتازة لهذا الطبق الرائع، اليك اهم النصائح كما اوردها موقع "سيروس ايك الكترونيك".

اهم نصائح لعمل عجينة بيتزا مثالية

لعمل عجينة بيتزا مثالية وممتازة، يجب الالتزام بالقواعد التالية:

• استخدام الميزان:

لا بد من التقيد بالاوزان الصحيحة لكافة مكونات عجينة البيتزا، سواء من الدقيق او الخميرة او الماء او اي مكونات اخرى، تجنبا للفشل في تحضير عجينة بيتزا مثالية.

لذا التزمي بالكميات كما هي محددة في كافة وصفات البيتزا عند تحضير العجينة.

• الدقيق المناسب:

من الضروري عند اعداد عجينة البيتزا، اختيار المكونات المناسبة وليس فقط الكميات، ومن هذه المكونات نذكر الدقيق الذي يجب ان يكون ذو نوعية جيدة كونه يعد المكون الاساسي لعجينة البيتزا.

ويعتبر دقيق الخبز عالي البروتين افضل انواع الدقيق لاستخدامه في تحضير عجينة البيتزا.

• النموذج الانسب لعجينة البيتزا:

المعروف ان الشكل الدائري هو الانسب والاكثر رواجا لعجينة البيتزا مهما كانت مكوناتها، لكن بامكانك كسر هذه القاعدة واختيار النموذج الانسب لعجينة البيتزا حسب الصينية المتوفرة لديك وكذلك المناسبة التي تقدمين فيها البيتزا.

ويحب الاطفال الاشكال المميزة للحيوانات والشخصيات الكرتونية لعجينة البيتزا، فيما يمكنك تحضير عجينة بيتزا على شكل قلب احتفالا بعيد الزواج او يوم الحب.

• تحضير العجينة:

عند اعداد عجينة البيتزا، يفضل استخدام اليدين او خلاط العجين بعد تحضير المقادير المناسبة، ولا ينصح باستخدام الخلاط العادي لتحضير الخضروات والفواكه.

• اتقان فرد العجينة:

نحب جميعاً ان ننظر لانفسنا على اننا طهاة ماهرون ونهوى تقليد الطهاة المحترفين عند اعداد عجينة البيتزا ورميها وقلبها في الهواء، لكن اتقان فرد العجينة لا يحتاج لكل هذه الحركات البهلوانية وانما يمكنك ببساطة تقطيع قرص من العجينة بالحجم المناسب ومدها وفردها على الطاولة بالسماكة المطلوبة.

وتذكري، لا حاجة ان يكون شكل عجينة البيتزا مثاليا بل المهم ان تكون شهية وتبدو انها من صنع يديك وليست جاهزة.

• صلصة البيتزا:

حضري صلصة بسيطة في المنزل والتي تعتمد بشكل اساسي على الطماطم والبهارات، كما يمكنك استخدام الصلصة الجاهزة في حال لم تستطيعي اعداد الصلصة في المنزل.

• الاجبان:

اختاري الاجبان التي تتلاءم مع البيتزا مثل جبن الموزاريلا واحرصي على توزيع الاجبان بشكل متساوي على كامل العجينة.

ويجب اولا مد الصلصة فوق عجينة البيتزا ثم الجبن بواسطة ملعقة خشبية، وبعدها يمكنك اضافة اية مكونات اخرى تحبينها.

تجدر الاشارة الى ان خبز البيتزا في الفرن يعتمد بشكل اساسي على حالة الفرن ودرجة حرارته، وتحتاج عجينة البيتزا المتوسطة لحوالي 12 دقيقة للاستواء، في حين ان ذوبان الجبنة بالكامل واحمرار العجين بشكل بسيط هو المعيار الاساسي والاهم لنضج البيتزا.

وفي النهاية، ننصحك بترك البيتزا قليلا حتى ترتاح بعد اخراجها من الفرن قبل تقديمها، ويمكنك اضافة بعض الاعشاب الطازجة قبل تقطيع البيتزا وتقديمها.