الشيف السعودية وداد فاضل لـ"هي": لم اتوقع ردود الفعل الإيجابية لعملي كـ "شيف سعودية"

(لم اتوقع ردود الفعل الإيجابية لعملي كـ "شيف سعودية") بهذه العبارة وصفت الشيف السعودية "وداد فاضل" ردود أفعال من حولها جراء عملها كـ "شيف سعودية"، وهي المهنة التي اختارتها بعد أن اكتشفت شغفها وحبها لهذا المجال خلال فترة دراستها خارج حدود الوطن، بينما تطمح للتوسع أكثر في مجال عملها وافتتاح مطعمها الخاص مستقبلا.

التقت "هي" الشيف السعودية "وداد فاضل" للتعرف منها على مشوارها في عالم الطبخ وفنون الطهي، وأهم الصعوبات التي واجهتها، وطموحاتها المستقبلية، من خلال هذا الحوار الممتع معها.

عرفينا عن ﻧﻔﺴكِ.

وداد عبدالاحد فاضل، نشأت في مدينة تبوك الحبيبة، تخصصي الجامعي تقنية معلومات، ولكن شغفي الطبخ وكل ما يتعلق به. 

الطبخ هواية .. متى اكتشفت هذه الهواية؟ 

الطبخ هواية سابقا أما الآن هو شغف وحياة، الحقيقة ان تجاربي مع الطبخ كانت معدومة حتى تلك الفترة التي كنت اسكن فيها بأستراليا للدراسة هناك، حيث اكتشفت حبي لتذوق الأطباق والقراءة أكثر عن كل طبق اتذوقه، والتعرف على طريقة تحضيره لأجد نفسي أطبق ما اتعلمه، وبدأت حينها التعمق بشكل كبير في هذا المجال.  

هل التحقت بدورات متخصصة لتطوير هوايتكِ؟

التحقت بدورات "اون لاين" لطهاة عالميين ومصممين طعام، فبفضل الانترنت "أصبح العالم قرية صغيرة". 

من شجعكِ على الاحتراف في هذا المجال؟ 

زوجي اولا كونه المتذوق الأول لكل ما اطبخ وما احاول تعلمه، وبالتأكيد لن أنسى تشجيع عائلتي التي تفاجأت بهذا الجانب مني، ومؤخرا تلقيت تشجيعا من مالك المطعم الذي اعمل به "السيد علي"، فهو داعم كبير لي في هذا المجال، حيث سلمني مسؤولية كبيرة ومنحني ثقة أكبر.

هل يعني ذلك بأنكِ قد وجدت الدعم الذي تتطلعين إليه؟

بالطبع، فكما ذكرت سابقا تلقيت الدعم الأكبر لي في هذا المجال من قبل مالك المطعم "السيد علي"، هذا بالإضافة إلى دعم فريق عملنا الرائع وتعليقات الناس الإيجابية. 

كيف ترين عملكِ كـ "شيف سعودية" تعمل في مطعم؟ 

الحقيقة أنني لم اتوقع ردود الفعل الإيجابية، حيث يستوقفني الكثير من العملاء لشكري والثناء على مجهودنا كفريق عمل، واعتقد ان التغييرات الكبيرة التي تمر بها المملكة جعلت أفراد المجتمع متقبلين لأي شيء إيجابي. 

ما هي الصعوبات التي واجهتكِ في مجالكِ؟ 

عدم وجود مدارس تعليم للطبخ على مستوى احترافي داخل المملكة. 

ما هي أهم الأطعمة التي تتقنها وداد؟ 

أي وجبة يمكن اضافتها لقائمة الفطور، بالإضافة للمخبوزات بأنواعها، كما عليكم تجربة خبز الموز الذي أعده في يوم ما! 

هل تفكر وداد بافتتاح مطعمها الخاص؟ 

بالطبع، فأنا أتمنى افتتاح مطعمي الخاص مستقبلا.  

اخيرا .. كيف ترى وداد نفسها بعد سنوات من الآن؟ 

أرى بأني اطبخ الذ وأفضل الاطباق، واتخيل صف طويل من الأشخاص بانتظار تذوق ما اصنع، وفريق عمل مكون من السعوديين والسعوديات.

كلمة أخيرة..

أشكر أسرة مجلة "هي" على استضافتي في هذا اللقاء، وأتمنى لها المزيد من التميز والنجاح.

حساب الشيف السعودية وداد فاضل على الانستجرام