طريقة عمل مكرونة سباغيتي كاربونارا بالدجاج خطوة بخطوة، وصفة من المطبخ الايطالي الذي يمتعنا باصناف الطعام المتنوعة فيه.
ومكرونة سباغيتي كاربونارا بالدجاج هي طبق من الاطباق الرئيسية التي تمتاز بطعمها القوي ومكوناتها التي تجمع بين مكرونة سباغيتي الرفيعة وقطع الدجاج مع جبن البارميزان والبيض والزبدة والتوابل التي تضفي نكهة مميزة لهذا الطبق الايطالي الاصيل.
يمكنك استبدال الدجاج بالديك الرومي وكذلك اضافة الطماطم او معجون الطماطم حسب الرغبة.
المقادير
- 100 جرام صدر دجاج مقطع لقطع صغيرة
- 100 جرام جبن بارميزان
- 3 حبة بيض
- 350 جرام مكرونة سباغيتي رفيعة
- 2 فص ثوم مقشر
- 50 جرام زبدة غير مملحة
- ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
طريقة التحضير
• في وعاء، اخفقي البيض ثم تبليه بالفلفل واخلطي جيدا
• ضعي وعاءا من الماء على النار حتى يغلي ثم اضيفي ملعقة صغيرة من الملح للماء
• ضعي المكرونة في الماء واتركيها حتى يغلي الماء من جديد
• اتركي المكرونة تغلي في الماء لمدة 10 دقائق
• اهرسي الثوم قليلا ثم ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة واضيفي قطع الدجاج مع الثوم
• اقلي المكونات لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج
• ارفعي قطع الثوم من المقلاة وخففي الحرارة
• ارفعي المكرونة من الماء وصفيها قليلا ثم ضعيها فوق الدجاج في المقلاة
• اخلطي جبن البارميزان مع البيض المخفوق واسكبيه فوق الدجاج ثم اطفئي النار
• اخلطي المكرونة مع الدجاج حتى تتداخل المكونات جيدا ثم نكهي بالملح والفلفل حسب الرغبة
• رشي المزيد من الجبن والفلفل الاسود على الوجه وقدمي مكرونة سباغيتي كاربونارا بالدجاج ساخنة.
