طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي على اصوله، من وصفات المطبخ السعودي الذي يزخر بالاطباق التقليدية المميزة.
والرز البخاري هو من اسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها في مناسباتك المختلفة، ويمكن تحضير الرز البخاري لوحده او تقديمه مع اللحم او الدجاج كما في وصفة اليوم.
مقادير الرز البخاري بالدجاج السعودي
لطبق لذيذ للارز البخاري الحجازي الاحمر وطعم مميز للدجاج الطري الذي يذوب في الفم، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي على اصوله.
المقادير
- • 6 افخاذ دجاج
- • 2 كوب رز بسمتي
- • 2 حبة بصل
- • 2 حبة طماطم
- • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- • 1 حبة زنجبيل طازج مبشور
- • 1 ملعقة كبيرة سمنة
- • 1 ملعقة صغيرة ملح
- • 5 حبات هيل
- • 2 عود قرفة
- • 10 حبات فلفل اسود
طريقة التحضير
1. ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي في وعاء ودعيها على نار متوسطة
2. اقلي افخاذ الدجاج في الزيت ليتغير لونها ثم ارفعيها جانباً
3. قطعي البصل الى مكعبات صغيرة وقلبيهم بالزيت الى ان يذبل البصل، ثم اضيفي الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات صغيرة وقلبيهم جيداً
4. اضيفي معجون الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة وقلبي المزيج جيداً
5. اضيفي الدجاج وكمية من الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج
6. بعد نقع الارز وتصفيته جيداً من الماء، اخرجي الدجاج من الوعاء واضيفي الارز مع القليل من الماء الساخن اذا دعت الحاجة بحيث يغمر الارز جيداً
7. اضيفي السمنة فوق الارز واتركي الارز البخاري على نار هادئة حتى ينضج
8. اسكبي الرز البخاري في طبق التقديم ووزعي فوقه الدجاج، ثم زيني باللوز المحمص وقدميه.
