طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم لعيد الاضحى 2020، وصفة اقترن اسمها بالمملكة السعودية وهي الوجبة الاشهر والاكثر تفضيلً لدى سكان المملكة.
وتعد الكبسة من اطباق اللحم المشهورة في السعودية مثل المديني والسليق والزريبان والكابلي والبخاري وغيرها، وهي تتميز بسهولة طبخها كوجبة شبة يومية للأسر.
مقادير الكبسة السعودية باللحم لعيد الاضحى 2020
تجاوزت الكبسة الحدود السعودية وباتت المطاعم في العديد من الدول تقدم هذا الطبق الشهي إما مع اللحم كما في وصفة اليوم او الدجاج او السمك. فما رأيك بتعلم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم لعيد الاضحى 2020 لتكون ضمن اطباقك لعطلة العيد؟
المقادير
- 800 جرام لحم مسلوق
- 4 كوب مرق لحم
- 2 كوب ارز بسمتي مغسول ومصفى
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 ورق غار
- 1 حبة ليمون مقطعة مكعبات
- 1 حبة جزر مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 100 جرام زبدة لينة على حرارة الغرفة
طريقة التحضير
1. في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل والثوم وقلبي لحين الحصول على لون ذهبي
2. اضيفي عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، وورق الغار، والليمون الحامض، والكزبرة والجزر ثم نكهي بالملح، والفلفل الاسود، والفلفل الحلو، والزنجبيل، والكمون والبابريكا
3. قلبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل مع بعضها، ثم أضيفي الارز ومرق اللحم وحركي بهدوء
4. غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
5. ارفعي الغطاء وضعي قالب الزبدة على الوجه ثم غطيه من جديد لمدة 10 دقائق
6. في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت والملح واقلي اللحم المسلوق حتى يتحمر
7. اسكبي الكبسة في طبق التقديم ووزعي اللحم على الوجه ثم قدمي الطبق ساخناً.
