طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار، وصفة شهية للدجاج تأتينا من المطبخ الصيني الغني بالاطباق المتنوعة والزاخرة بالمذاق المميز.
والدجاج الصيني بالخضار من الاطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات، إذ يحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الدجاج الغني بالبروتين والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والاحماض الضرورية.
مقادير الدجاج الصيني بالخضار:
يمتاز طبق الدجاج الصيني بطعمه الشهي وسهولة تحضيره، فما رأيك أن تتعلمي معنا اليوم طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار؟
المقادير
- 1 كيلوجرام صدور دجاج من غير جلد
- 1 كوب بروكلي مغسول ومقطع
- 1 كوب جزر مغسول ومقطع
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 1 حبة بصل متوسطة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة حبوب السمسم للتزيين
طريقة التحضير
• اغسلي صدور الدجاج وجففيها بمناديل المطبخ، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم
• في قدر على النار، اغلي الماء ثم ضعي البروكلي والجزر فيه، واسلقي الخضار لمدة 10 دقائق، وصفي الماء
• اخفقي ملعقتين من الماء مع صلصة الصويا، والخل، والعسل، ورقائق الفلفل الحار، والنشا في وعاء صغير واتركيه جانباً
• في مقلاة كبيرة وعميقة فوق نار من متوسطة إلى عالية، ضعي زيت جوز الهند لمدة دقيقتين ثم أضيفي البصل واقليه إلى أن يتغير لونه قليلاً، ثم ارفعي البصل من المقلاة واتركيه جانباً
• أضيفي مكعبات الدّجاج إلى المقلاة وقلبيها من جميع الجهات إلى أن ينضج الدجاج
• أضيفي الثوم والزنجبيل والخضار المسلوقة واطبخي المكونات لمدة دقيقتين، ثم اسكبي صلصة الصويا والعسل واطبخي لمدة 3 دقائق أُخرى
• ارفعي المقلاة عن النار، وأسكبي زيت السمسم فوق الدّجاج ثم زينيه بحبوب السمسم.
