طريقة عمل دجاج بالزبادي، من وصفات الدجاج الشهية التي يحبها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بوصفات ومكونات مختلفة للاستفادة من فوائد الدجاج الصحية.
والدجاج بالزبادي هو أفضل الطرق لنقع الدجاج كي يطرى ويصبح أسهل في الطبخ والأكل. إذ يعمل الزبادي على زيادة طراوة وليونة الدجاج خاصة صدور الدجاج التي يمكن أن تنشف وتصبح صعبة التناول بعد شويها.
يمكنك تحضير الدجاج بالزبادي مع مكونات أخرى، وشويه ثم تقديمه مع الخضروات المسلوقة او المشوية او البطاطس المقلية والسلطة.
مقادير عمل دجاج بالزبادي:
لوصفة اليوم، اخترنا لك قطع الدجاج الكاملة لكن بالإمكان تطبيق هذه الوصفة على صدور الدجاج الكاملة او المقطعة، إليك طريقة عمل دجاج بالزبادي الشهية.
المقادير
- 6 قطع دجاج
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
- في طبق عميق، اخلطي الزبادي مع الثوم جيداً، ثم اضيفي الفلفل الاسود والبهارات المشكلة والهيل واخلطي المكونات جيداً.
- اضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي جيداً الى أن تمتزج المكونات
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة بحيث تغطي كل الأجزاء من الداخل والخارج، ثم ادخلي الطبق الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو بين ساعتين الى 4 ساعات
- ضعي الدجاج في صينية الفرن وغطيه بورق الألمنيوم، ثم ادخليه الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف
- اخرجي الصينية من الفرن وارفعي ورق الألمنيوم عن الدجاج، ثم ادخلي الصينية من جديد الفرن كي يتحمر الدجاج جيداً
- قدمي دجاج بالزبادي ساخناً مع الأرز والسلطة.
