تقدمة: فندق جميرا – أبراج الإتحاد، أبو ظبي
المقادير
- 40 غ من الجبنة البلدية قليلة الدسم
- 30 غ من التين
- 20 غ من الشمندر الأحمر الصغير
- 15 غ من الجرجير
- 2 غ من الصنوبر
- 1 غ من البهار الأسود
طريقة التحضير
-إغلي الشمندر في الماء، وعندما ينضج ضعيه جانباً ليبرد، ثم قطَعيه إلى شرائح مستديرة.
-إغسلي الجبنة وجفَفيها ثم قطَعيها إلى شرائح مستديرة كما فعلت مع الشمندر.
-قطَعي حبات التين إلى أنصاف، ثم ضعيها في المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تتحمص.
-إغسلي أوراق الجرجير ثم جفَفيها.
-إكسي الشمندر بالصلصة، ثم ادهني الصحن بالصلصة وضعي عليه شرائح الشمندر إلى أن تتكشل 3 طبقات تتخللها الصلصة. والآن ضعي فوقها دوائر الجبنة مع الجرجير، والتين المحمَص، والبهار الأسود.
-يمكنك أن تزَيني الصحن بأوراق الخس والصنوبر وتضعي الصلصة حول المكونات.
