هل تفكرين في تغيير قائمة الطبخات التي تقدمين، لماذا لا تجربي المطبخ المكسيكي بإضافة النكهة الشرقية والحارة أحيانا المميزة إلى وصفاتك؟
-إعداد الشيف حاتم أبو سعدة - فندق انتركونتيننتال جدة
المقادير
- 750 غرام لحم مفروم
- 50 غرام مسحوق الفلفل الأحمر البارد
- 250 عصير طماطم
- 50 غرام ثوم مقطع
- 100 غرام بصل مقطع
- 100 ملل زيت زيتون
- 100 غرام ذرة مسلوقة
- 100 غرام فاصوليا حمراء
- 80 غرام فلفل أخضر حار مقطع
- شريحتان من الخبز المحمص
- الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة
طريقة التحضير
•يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يضاف إليه البصل المقطع والثوم والفلفل الأخضر الحار واللحم المفروم.
•بعد 5 دقائق يضاف إلى الخليط الفاصوليا وعصير الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر البارد.
•بعد 12 دقيقة يضاف الملح والفلفل والكمون حسب الرغبة.
•عند التقديم تضاف الذرة المسلوقة وترص في شرائح الخبز المحمص للتزيين قبل التقديم مباشرة.
