المقادير
- 2 ليتر ماء
- 12 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم
- ¼ حبة جوزة الطيب
- مبروشة
- صلصة البولونيز
- ¼ ملعقة صغيرة بهار أبيض
- 1 رأس بصل صغير مفروم ناعماً
- 400 غ طماطم بالعلب، مقطعة صغيرة
- الصلصة البيضاء
- ¼ رأس فليفلة خضراء، مفرومة ناعمة
- ¼ ملعقة صغيرة بهار حلو
- 10 ملاعق طعام نشاء. ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 500 غ لازانيا خضراء، غير مسلوقة
- 1 كوب جبنة صفراء، خفيفة الدسم، مبروشة
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ¼ ملعقة صغيرة حبق
- 2 فصّ ثوم مهروس
- 1 ظرف لحم مفروم، مطبوخ
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة طعام ربّ الطماطم
- 1 كوب فطر مقطّع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
صلصة البولونيز يُحمى الزيت ويُضاف إليه البصل، يقلّب حتّى يشقر لونه. يضاف الثوم، الطماطم، الفليفلة واللحم ويقلّب المزيج لمدة 5 دقائق. تضاف الماء، ربّ الطماطم، الفطر، الملح مع الأعشاب وتخلط جيداً .تترك على النّار حتّى الغليان. يغطى الوعاء و يترك المزيج على نارخفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يمسك. يُغمر قعر صينية عميقة بالفرن بالصلصة البيضاء. ثم يغطى بطبقة من اللازانيا وتتبعها طبقة من الصلصة الحمراء. تتبعها طبقة من اللازانيا. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالصلصة البيضاء. يرشّ وجه الصينية بالجبنة. توضع الصينية مغلفة بالألومينيوم في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (250م) لمدّة 30 دقيقة. يُرفع الألومينيوم وتوضع ثانية في الفرن لمدّة 10 دقائق حتى يحمر الوجة من الاعلى قليلا.
