من الاكلات المفضلة لدى الكبار و الصغار ، شرائح الدجاج الطازج المقرمشة ، تلك التي يمكن تحضيرها بسهولة و سرعة من دون الاستعانة بالوجبات السريعة الدسمة الضارة للصحة .
و من الذ الوصفات انتقينا وصفة الدجاج المقرمش المخبوز مع برش قشر الليمون ، من قائمة وصفات مطعم ناندوز المكسيكي في دبي و ابوظبي.
المقادير
- 4 شرائح صدر دجاج طازج و مسطح
- 10 حبات بسكويت كراكرز
- 2 حبة برش قشر ليمون
- 40 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة اوراق البقدونس
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل السود مطحون طازجا
- 3 ملعقة كبيرة دقيق الكيك
- 50 ملليلتر صلصة بيري- بيري بالليمون
- 2 حبة بيض
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية.
•يخلط بسكويت الكراكرز و برش قشر الليمون و عصير الليمون و الزبدة في الخلاط الكهربائي لغرض خلطها جيدا. ثم يسكب الخليط في صحن مسطح .
•ينثر الدقيق في صحن ثان.
•يخفق البيض و صلصة البيري - بيري معا.
•تغمس شرائح الدجاج في الدقيق من الجهتنين ثم يغمس في صلصة البيض و البيري بيري ثم يلوث بخليط البسكويت الكراكرز المعد مسبقا .
•تفرش صينية الفرن بورق الزبدة او تدهن بالزيت ، ثم تصف قطع الدجاج على صينية الشواء في الفرن ، وتخبز فيه لمدة 15- 20 دقيقة .
•تترك شرائح الدجاج كما هي عند التقديم او تقطع الى شرائح ، و تقدم الى جوار صلصة البيري بيري او اي صلصة تغميس اخرى.