طريقة عمل صينية الكوسة تختلف من نوع لآخر بحسب الصلصة و التتبيلة الخاصة بها ، و اليوم سنعد معك و مع مدونة الطعام أرشانا دوشي Archana Doshi، صينية كوسة بصلصة الكريمة و البقدونس .
وصفة سهلة و سيرعة يمكن تحضيرها خلال دقائق ، كما أنها تبعد الفكرة الطعم المحايد الذي لا يفضله الكثيرين للكوسة . وهي وصفة ممتازة للنباتيين .
المقادير
- 3 حبات كوسة متوسطة الحجم مقطعة
- 2 حبة بطاطا مسلوقة و مقطعة
- 2 فص ثوم مهروسة
- ½ كوب جبن كريمي
- 1 كوب لبن روب
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون للطهي
طريقة التحضير
1. للبدء بتحضير صينية البطاطا و الكوسة اعملي على تحضير جميع المكونات بسلق البطاطا و تقشيرها و تقطيعها إلى شرائح بسماكة أنش واحد .
2. يسخن الفرن على درجة حرارة 190 سيليزية.
3. يسخن مقدار ملعقة واحدة من الزيت في مقلاة و تقلى فيها البطاطا و الثوم و الكوسة ، و تتبل بالملح و الفلفل حتى يصبح لونها ذهبيا خفيفا.
4. يتم خلط الجبن الكريمي مع اللبن الزبادي و الملح و الفلفل و البقدونس في وعاء الخلط جيدا.
5. ترتب أقراص الكوسة و البطاطا في صينية الفرن العميقة ، و تسكب عليها صلصة الجبنة ، و تنثر عليها ايضا طبقة من جبنة البارميزان المبشورة .
6. تخبز الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، ثم تقدم ساخنة.
