طريقة عمل الفتوش التركي

طريقة عمل الفتوش التركي يمكن عملها بإضافة الخبز التركي التقليدي الصحي ، و ذلك من خلال تتبيله و خبزه في الفرن و تجنب عملية القلي للخبز . و تكمن لذة طبق الفتوش اللبناني الأصل بخليط الخضروات و التتبيلة الحامضة من دبس الرمان و السماق ، مع المذاق السلس لزيت الزيتون البكر. 
لك أن تحضري على الطبق على مائدتك اليومية بطريقة المدونة اولغا فرز صاحبة مدونة Babushka Table .

المقادير

  • 1 رغيف الخبز التركي بالزعتر
  • 100 ملليلتر زيت زيتون
  • 3 جرامات سماق
  • 3 جرامات ملح البحر
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 80 جرام بقدونس
  • 80 جرام نعناع طازج
  • 300 جرام خيار
  • 120 جرام فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 60 جرام بصل أخضر مقطع
  • 125 جرام فجل أحمر
  • 300 جرام طماطم كرزية
  • 160 جرام حبوب الرمان
  • 50 ملليلتر دبس الرمان

طريقة التحضير

•    يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية .
•    يوضع في وعاء كبير كلا من 40 ملليلتر من زيت الزيتون و السماق و الملح و الفلفل ، و تخلط جيدا ليتم تتبيل الخبز التركي بها قبل وضعها في الفرن .
•    يوزع الخبز التركي على صينية الفرن و يخبز لمدة 10 دقائق حتى يتحمص .
•    تخلط جميع مكونات السلطة معا في وعاء السلطة .
•    للحصول على بذور الرمان بطريقة سهلة و سريعة ، يتم قطع حبة الرمان من المنتصف ، و الربت بواسطة ظهر ملعقة ثقيلة على القشر الخارجي للرمانة ، مع الإمساك بنصف الرمانة بطريقة معكوسة لتقع منها حبات الرمان في صحن عميق .
•    تقدم السلطة و تكلل بالخبز التركي المحمص و يمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون بحسب الرغبة .