طريقة عمل البيتزا مارغريتا بالجبنة لا تحتاج إلى الكثير من الجهد و المكونات ، فهي تعتمد بالأساس على العجينة الطازجة مع طبقة من الصلصة الحمراء ، تعلوها طبقة من الجبنة السائحة .
لك أن تحضري هذه البيتزا اللذيذة ، للإحتفال بها مع أطفالك ، كونها من أنواع البيتزا المفضلة للأطفال، عن طريق اتباع هذه الوصفة السهلة من تحضير مدونة الطعام سالي صاحبة المدونة eCurry.
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 2 كوب ماء دافيء
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 4 كوب دقيق متعدد الإستخدامات
- 3 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر
- مكونات الحشو "التوبينغ"
- 1 علبة طماطم مقشورة
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ½ كوب زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 250 جرام جبن موزاريلا
- 32 أوراق ريحان طازجة
- 1 حبة ثوم
طريقة التحضير
•يتم تحضير الخميرة مسبقاً ، حيث توضع الخميرة الجافة في كوب مع ربع كوب من الماء الدافيء و ملعقة من السكر و يغطى الكوب و يترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة و يتضاعف حجمها بتكوين رغوة كثيفة
•يخلط كل من الدقيق مع الخميرة و زيت الزيتون و الكوب و الربع الباقي من الماء الدافيء لتكوين عجينة البيتزا يدويا أو بالخلاط الكهربائي محضر العجائن
•تعجن العجينة و تنقل إلى وعاء عميق و تغطى بغلاف بلاستيكي و تترك لترتاح لفترة بين ساعة أو 3 ساعات ، و يمكن وضع العجين في الثلاجة لفترة 3 أيام من دون أن تتلف
•تفرد العجينة على سطح طاولة ، بعد نثر طبقة من الدقيق عليه ، و يمكن الحصول على 4 شرائح بيتزا من العجينة هذه، توضع على صينية الفرن المدهونة بالزيت لتمنع الإلتصاق
•لتحضير صلصة البيتزا الحمراء، يوضع كلا من الطماطم المعلبة المقشورة في الخلاط لتحضير عصير طماطم متجانس ، و كذلك الأوريغانو و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و حبة ثوم واحدة و ملح و فلفل أسود، ثم يخلط الخليط جيدا و يسكب في مقلاة ساخنة ، و يترك الخليط على النار حتى تصبح الصلصة ذات قوام غليظ
•يدهن قرص عجينة البيتزا بطبقة من زيت الزيتون ، ثم يسكب عليها ربع كوب من صلصة الطماطم ، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة
•تخرج البيتزا من الفرن و يرش عليها جبن الموتزاريلا المبشور ، ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5-8 دقائق حتى يسيل الجبن
•تزين البيتزا بأوراق الريحان الطازجة و تقدم و هي ساخنة .
