طريقة عمل البشاميل منزلياً بمكونات بسيطة و بنكهة طازجة يمكن تحضيرها بوصفة مدونة الطعام أوديت صاحبة مدونة worldofsauces ، حيث يمكن العمل على تحضير وصفة لذيذة لصلصة البشاميل البيضاء الغنية بمكونات الزبدة و الدقيق و الحليب ، للحصول على صلصة للمكرونة أو أنواع وصفات الدجاج أو اللحم بالبشاميل.
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة صغيرة دقيق
- 4 كوب حليب كامل الدسم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
•يتم إذابة الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة .
•يضاف الدقيق ( الطحين ) إلى الزبدة المذابة و يقلب معه جيداً .
•يتم زيادة الحرارة و يتبل الخليط بالملح و الفلفل الأسود و رشة من جوزة الطيب .
•تقلل الحرارة مع التقليب المستمر لتجنب إلتصاق البشاميل بقعر المقلاة ، و يترك على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاثة حتى يصبح الخليط ذو قوام أغلظ .
•تزال صلصة البشاميل عن النار و تسكب وهي ساخنة على مكونات الوصفة الأخرى ، مثل المكرونة او الدجاج أو اللحم .
