طريقة عمل شاورما مكسيكي، من انواع الشاورما المحببة حول العالم و التي باتت تنافس الشاورما العربية لطعمها المميز بنكهة الفلفل الحار و لونها الاحمر القوي.
و الشاورما المكسيكية تشبه بمكوناتها الشاورما العربية، و يمكن تقديمها مع اللحم او الدجاج كما في وصفتنا اليوم.
المقادير
- 4 حبة بصل مقطعة شرائح
- ½ كيلوجرام صدور دجاج
- 2 ملعقة طعام سماق
- ¼ ملعقة طعام بودرة تندوري
- ¼ ملعقة طعام فلفل احمر
- ¼ ملعقة طعام فلفل اسود
- ¼ ملعقة طعام ملح
- مقادير الصلصة:
- 2 بياض البيض
- ملح
- ¼ ملعقة طعام ملح الليمون
- ¼ ملعقة طعام بودرة الثوم
- 1 فص ثوم
- 1 كوب زيت
طريقة التحضير
• نحمر البصل في القليل من الزيت ثم نضيف الدجاج بعد ان يتم تقطيعه إلى مكعبات و يقلب حتى ينضج الدجاج و ينشف ماءه
• نضيف السماق و التندوري و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح و نحرك المكونات ثم نطفئ النار
• لعمل الصلصة، نضع بياض البيض مع الملح و محل الليمون و فص الثوم في الخلاط ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الزيت بالتدريج اثناء خلط المكونات
• لتحضير ساندويش شاورما مكسيكي، نضع الشاورما المطبوخة في الخبز مع السلطة و البطاطس المحمرة ثم الصلصة وتقدم.
