دجاج مشوي بالثوم والليمون ، من الوصفات السهلة و الشهية التي تحضر لمائدة السحور او الإفطار لشهر رمضان 2017 ، لك أن تجهزي الدجاج المتبل بالثوم و الليمون قبل ليلة للحصول على نكهة غنية و لحم طري أو أن تعدينها في نفس اليوم ، و تشوى قطع الدجاج الطرية بعدة طرق ، منها الشواء بالفرن أو الشواية المنزلية الكهربائية أو على الفحم لمحبي نكهة الباربيكيو .
يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف جي كينجي لوبيز ، من مدونة الطعام Serious Eats .
المقادير
- 1 دجاجة كاملة مقطعة
- 3 حبات ليمون كاملة
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة أوريغانو مفروم
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• يبشر قشر الليمون لتحضير ملعقتين كبيرتين منه ، و توضع في وعاء مع عصير الليمون و الثوم و الأوريغانو ، و تخلط مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل ، و تتبل بها قطع الدجاج من جميع الجهات بفركها باليد جيداً و دس التتبيلة بين الجلد و اللحم إن كنت تنوين الإحتفاظ بالجلد ، و تحفظ في الثلاجة لتكتسب نكهة التتبيل بالكامل لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة إن أمكن
• يمكن استخدام الشواية المنزلية أو الفرن لتحضير وجبة الدجاج المشوي بالثوم و الليمون ، حيث تشوى لمدة 25-30 دقيقة ، أو تشوى على الفحم لتكتسب نكهة الباربيكيو خلال 5-10 دقائق
• تقدم قطع الدجاج المشوي و تزين بالأغصان الاوريغانو ، و تؤكل مع صلصة تغميس مناسبة مثل سلطة الطحينة أو اللبن الزبادي بالثوم .
