طريقة عمل بان كيك باللحم المفروم ،يعد البان كيك من اسهل الفطاير التي يمكن إعدادها وعادة ما ارتبط البان كيك بالعسل والمري والشوكولاتة إلا أن هناك طرق كثيرة يمكن تقديمه كوجبة مالحة لذيذة وسهلة ومنها بان كيك باللحم المفروم والذي لايحتاج منك إلا بعض من المقادير البسيطة لإعداد طبق لذيذ ومميز من البان كيك المالح .
المقادير
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب سائل
- 3/4 كوب ماء
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 ملاعق زيت نباتي
- مقادير حشوة اللحم
- 200 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح و فلفل (حسب الرغبة)
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 فص ثوم مفروم
- 4 حبات طماطم مقشرة و مفرومة
طريقة التحضير
●تخلط جميع مكونات البان كيك مع بعض ما عدا الزيت وتخفق بالخلاطة اليدوية ثم تترك لترتاح ½ ساعة.
●نحضر مقلاة صغيرة وتوضع على النار مع قليل من الزيت حتى يحمى ثم يوضع 4 ملاعق كبيرة من عجينة البان كيك في وسط المقلاة وتفرد قليلاً بالملعقة، وتحمر البان كيك على الوجهين وعلى حرارة وسط، ثم تعاد الكرة مع كل عجينة.
●نسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ونضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم حتى يذبل هو الآخر
●نضيف اللحم المفروم مع الملح و الفلفل و ونقلبه حتى ينضج اللحم تماما
●نضيفق الطماطم ونترك المقلاة على النار لمدة 10 دقائق
●عند التقديم نحضر واحدة من البان كيك و نفردها ونضع عليها طبقة من خليط الحشو ثم نقوم بلف شريحة البان كيك على شكل اسطوانة أو نصف دائرة ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة .
