طريقة عمل كريب الدجاج ، و هي من الوصفات الشهية الطازجة التي تحضر بسهولة قبل تقديمها و لا تحتاج لوقت طويل لعمل لفافة من الخبز الطري للف الدجاج ، و يمكن إضافة ما يروق لك من انواع الخضروات و الاعشاب و الصلصات البيضاء او الحمراء لها، لتكون وجبة رئيسية غنية بالنكهة و المذاق.
بإمكانك اعداد وجبة من 4 لفائف من الكريب محشوة بالدجاج و الهليون و الفطر و الكريمة على طريقة مدونة TODAY'S PARENT .
المقادير
- 1 كوب حليب
- 2/3 كوب دقيق
- 1 حبة بيض
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- مكونات الحشوة
- 500 جرام دجاج منوع الجلد والعظم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب فطر
- 8 حبات هليون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ½ كوب كريمة
- ½ كوب جبة بارميزان
طريقة التحضير
• يخلط كلاً من الدقيق و البيض و الحليب و الزبدة و البصل الأخضر و البقدونس المفروم و الملح في جهاز الخلط الكهربائي لتحضير عجينة الكريب الخفيفة
• تسخن مقلاة الكريب المسطحة على النار المتوسطة ، و ترش بالزيت الخفيف
• يسكب على المقلاة ربع كوب من عجينة الكريب و تفرد بإستخدام ملعقة السليكون او اداة فرد الكريب الخشبية ، للحصول على طبقة خفيفة و متساوية السمك على المقلاة ، و تترك على المقلاة حتى تصبح كشريحة الخبز ذات سطح ذهبي من الاسفل ، ثم ترفع برفق ، و تكرر العملية مع باقي الكمية من عجينة الكريب
• لتحضير حشوة كريب الدجاج ، تتبل قطع الدجاج المفرومة بشكل شرائح و تقلى في مقلاة على النار ، ثم تضاف إليها ملعقتين من الزبدة و تحرك حتى تذوب ، و تترك على النار دقيقتين حتى يطهى الدجاج تماما
• تضاف باقي كمية الزبدة إلى الدجاج و كذلك الفطر و الهليون و الثوم و الكريمة ، و يطهى الخليط في المقلاة لمدة دقيقتين ، من بعدها ترفع عن النار و توزع على شرائح الكريب و تقدم و هي ساخنة .
