طريقة عمل الكريب بصدور الدجاج والمشروم ، و هي وصفة سهلة و سريعة لتحضير لفائف الدجاج بعجينة الكريب الطرية المحضرة آنياً من مكونات بسيطة .
يمكن إعداد شرائح الكريب مع الدجاج و المشروم على طريقة مدونة الطعام COOKING LIGHT .
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة زيت زيتون
- 3 كوب مشروم ( فطر ) مقطع
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب خل
- ¾ كوب مرقة دجاج
- 2 معلقة صغيرة زعتر مفروم
- ¼ كوب كريمة
- 2 كوب دجاج مفروم بدون جلد أو عظم
- 6 شرائح كريب
- مكونات شرائح الكريب
- 2 كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- 2 كوب حليب
- 1 رشة ملح
طريقة التحضير
• يتم تحضير الكريب بخلط المكونات جميعاً في وعاء متوسط الحجم ، و تخفق جيداً بواسطة الخفاقة اليدوية ، حتى تصبح عجينة سائلة متجانسة
• يتم تحضير شرائح الكريب ، بسكب ربع كوب من عجينة الكريب على مقلاة تحضير الكريب المسطحة و تفرد العجينة بسطح رقيق على المقلاة حتى تصبح رغيف خلال دقائق ، ثم تقلب على الجانب الآخر ليصبح الوجهان ذهبيا اللون
• يتم تحضير حشوة الكريب ، حيث يقلى البصل و الثوم بزيت الزيتون حتى يطريان وتظهر رائحتهما ، ثم يضاف إليهما الدجاج و المشروم و يترك على النار لمدة 4 دقائق حتى تتشبع بالنكهة ، و يضاف الخل إلى الخليط
• يضاف الزعتر المفروم و الكريمة إلى الخليط ، و يترك ليغلى على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يصبح بعدها جاهزا للحشو بشرائح الكريب
• توزع حشوة الكريب على الشرائح و تلف و تقدم مع السلطة و هي ساخنة .
