طريقة عمل فطيرة بالبيض والبطاطس المشوية ، و هي طريقة شهية لتحضير البطاطس مع عجينة الفطيرة في صينية تنفع لوجبة عشاء عائلية .
هذه الوصفة الإيطالية تحتوي على البصل و الثوم و البيض لتشكل قالباً مع خبز التورتيلا و البطاطس المشوية ، و تعد لوجبات خفيفة أو للإفطار أو العشاء . و يمكن إعداد هذا القالب من فطيرة البيض على طريقة مدونة الطعام finecooking.com .
المقادير
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زيت للقلي
- 1 كوب بطاطس مقشرة و مقطعة شرائح
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبات بصل مفرومة
- 5 فصوص ثوم مهروس
- 6 حبات بيض
- 1 رشة فلفل أسود
- 4 شرائح خبز التورتيلا
طريقة التحضير
• تقشر حبات البطاطا و التقطع على شكل شرائح دائرية ، ثم تدهن بزيت الزيتون و تتبل بالملح و تشوى في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل التحضير
• يسخن زيت القلي ( الكانولا) في مقلاة دائرية كبيرة على النار ، و يقلى فيها البصل حتى يذبل ، من بعدها يضاف الثوم المهروس ويقلب مع البصل ، و كذلك تضاف شرائح البطاطس المشوية إلى المقلاة و تتبل بالملح و الفلفل الأسود
• يخفق في وعاء منفصل البيض و الملح و الفلفل الأسود بواسطة شوكة
• تفرش صينية الفرن بخبز التورتيلا ، و يسكب عليه خليط البطاطس و البصل و البيض ، و يخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة
• تقدم فطيرة البيض و البطاطس المشوية و تبرد قليلاً قبل التقطيع
