طريقة عمل كباب اللحم على الطريقة السعودية او ما يعرف بكباب الميرو، من الاكلات الشعبية التي تكثر في منطقة الحجاز ويشتهر بها اهل مكة المكرمة.
تمتاز هذه الوصفة بسهولة اعدادها وتحضيرها من بعض المكونات ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة الخفيفة.
المقادير
- ½ كيلوجرام لحم مفروم
- 1 كوب دقيق الدخن
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 بيضة مخفوقة
- ملح وفلفل
- كمون
طريقة التحضير
• قومي بعجن المقادير جيدا في وعاء عميق
• شكلي العجين الى كرات صغيرة ثم اقليها في زيت ساخن حتى تحمر
• يفضل عدم قلي الكرات كثيرا كي لا تنشف
• لتحضير سلطة الطحينة، قومي بتخفيف ملعقتين من الطحينة مع الماء والخل والماء والفلفل الاسود والكمون
• اضيفي الخيار والطماطم المقطعين
• بالامكان ايضا اضافة البيض المسلوق المقطع وتقديمه فورا.
